Impact accelerator - Boostez la croissance de votre concept

Impact accelerator - Boostez la croissance de votre concept Informations de contact, plan et itinéraire, formulaire de contact, heures d'ouverture, services, évaluations, photos, vidéos et annonces de Impact accelerator - Boostez la croissance de votre concept, Consultant en affaires, 22 Rue de la Pépinière, Paris.

Restaurateurs, commerçants, boostez votre croissance 🔥
Coaching, formation, réseau 📈
Accompagnement 100% gratuit

👇INSCRIPTIONS 👇
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25/08/2026

🍩🍪 DON’KIES () : le spot ultra-gourmand qui réinvente le donut… version cookie

Derrière ce concept sucré, il y a Mourad El Ajjouri.
Un parcours atypique, entre reconversion et passion.

Informaticien de formation, Mourad décide en 2020 de suivre une toute autre voie :
➡️ Il passe son CAP pâtisserie en candidat libre
➡️ Se forme en parallèle de son activité
➡️ Et transforme une passion en véritable projet entrepreneurial

Puis, avec son associé Nour-Eddine Goumiri, naît DON’KIES 👇
Une idée simple… mais terriblement efficace :
fusionner deux incontournables de la gourmandise
Le donut et le cookie ✨

Résultat ? Un concept visuel, généreux et ultra addictif 💥

Depuis 2023, DON’KIES ne cesse de grandir :
➡️ Une boutique colorée et fleurie qui cartonne
➡️ Une clientèle large, avec une forte affinité chez les jeunes
➡️ Une offre qui va bien au-delà : donuts, cookies, bagels, bubble tea

Le tout dans une ambiance conviviale, avec des créations originales et régressives (mention spéciale au donut Bueno 👀)

🎯 Leur ambition :
Structurer leur développement
Et surtout… lancer une franchise pour déployer le concept à grande échelle 🚀

3 raisons de craquer ❤️

❤️Des créations ultra gourmandes qui attirent autant les yeux que les papilles
❤️Un concept fun et moderne, parfait pour une pause sucrée
❤️Une expérience généreuse, entre plaisir, partage et originalité

🚀 Et l’accompagnement avec IMPACT Accelerator ?
Mourad rejoint le programme pour structurer son modèle et poser les bases d’un développement en franchise solide.

👉 Toi aussi tu veux faire passer ton projet à l’échelle ?
Rejoins IMPACT Accelerator et donne un nouvel élan à ton business.

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Première embauche : les erreurs qui peuvent coûter cher ⚠️ Lors de notre atelier IMPACT Accelerator, focus sur les bons ...
20/08/2026

Première embauche : les erreurs qui peuvent coûter cher ⚠️

Lors de notre atelier IMPACT Accelerator, focus sur les bons réflexes à adopter dès le premier recrutement avec l’Urssaf Île-de-France ().

⚡ Faire la DPAE avant l’arrivée du salarié
Même pour un “test”, un essai en service ou une journée d’observation : si la personne travaille sans contrat ni déclaration, elle est considérée légalement comme en CDI dès le premier jour.
⚡ Choisir le bon contrat dès le départ
⚡ Comprendre ses obligations sociales pour éviter les mauvaises surprises

💡 Le message clé : une embauche réussie, c’est surtout une embauche bien cadrée.

📰 Pour aller plus loin, découvrez l’article complet en bio !

👉 Vous voulez sécuriser vos pratiques, éviter les mauvaises surprises et vous concentrer sur votre croissance ?
Écrivez « Accelerator » en commentaire, on vous dit tout sur notre programme d’accompagnement gratuit ! 💬

💡 IMPACT Accelerator Food & Retail est un programme gratuit piloté par Bpifrance dans le cadre du dispositif Entrepreneuriat Quartiers 2030.
.quartiers.2030 Bienvenuechezbpifrance

11/08/2026

🌿☕ Bloom Café () : l’élégance d’une pâtisserie d’excellence au service d’un coffee shop chaleureux

Derrière ce concept, il y a deux sœurs : Ismahane et Dounia Moumni.
Rien ne les destinait à la restauration : études de sciences du langage pour l’une, droit pour l’autre… jusqu’à une opportunité qui change tout.

Leur première aventure ?
Reprendre une boulangerie alors qu’elles sont encore très jeunes.
8 années d’apprentissage intense, de défis… et de résilience.

Puis naît Bloom Café 👇
Un concept pensé dès le départ comme un espace hybride, chaleureux et accessible :
➡️ Brunch, coffee shop et pâtisseries maison
➡️ Une carte qui évolue tous les 6 mois
➡️ Un lieu où l’on vient autant entre amis, en famille… que pour travailler ou se retrouver

Leur intuition forte ?
Créer en banlieue ce qui n’existait pas encore vraiment :
des lieux tendances, conviviaux et qualitatifs… sans devoir aller à Paris.

Résultat : aujourd’hui, Bloom Café, c’est 4 établissements et un labo de production 💥

🎯 Leur ambition :
Structurer encore davantage leur modèle
Accélérer leur développement
Et poser les bases d’un déploiement en franchise à plus grande échelle 🚀

3 raisons d’aller découvrir Bloom Café ❤️

❤️Un lieu de vie chaleureux, pensé pour tous
❤️Une offre gourmande, maison et en constante évolution
❤️Un concept qui valorise l’entrepreneuriat féminin

🚀 Et l’accompagnement avec IMPACT Accelerator ?
Ismahane et Dounia rejoignent le programme pour structurer leur stratégie de croissance, affiner leur modèle et préparer le passage à la franchise.

👉 Toi aussi tu veux structurer et accélérer ton projet ?
Rejoins IMPACT Accelerator et passe à l’étape suivante.

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📍 Choisir un emplacement, ce n’est pas une intuition. C’est une décision stratégique qui peut faire un business. Lors de...
06/08/2026

📍 Choisir un emplacement, ce n’est pas une intuition.
C’est une décision stratégique qui peut faire un business.

Lors de notre dernier atelier IMPACT Accelerator avec Océane Lenain, Chief Operating Officer pour Atometrics , nos entrepreneurs ont travaillé sur un sujet clé :
👉 comment analyser concrètement le potentiel d’une zone avant d’ouvrir.

Parce qu’en réalité, un “bon emplacement” ne se résume pas à :
❌ une rue passante
❌ un joli local
❌ ou un loyer “correct”

Pendant la session, on a décortiqué ce qui fait vraiment la différence sur le terrain :

- comprendre d’où vient réellement le chiffre d’affaires (zone primaire vs secondaire)
- analyser si la population locale correspond à son positionnement
- mesurer la pression concurrentielle (et pas juste compter les concurrents)
- distinguer flux utiles vs flux inutiles

et surtout : confronter la data à la réalité terrain

💡 Insight clé
Un bon emplacement n’est pas celui qui “semble” évident.
C’est celui qui reste cohérent après avoir été challengé par la data ET par le terrain.

C’est souvent là que tout se joue :
👉 certains emplacements très visibles performent mal
👉 d’autres, moins évidents, surperforment car mieux alignés avec leur zone

🔥 C’est exactement ce qu’on travaille chez IMPACT Accelerator :
aider les entrepreneurs à prendre des décisions d’expansion plus solides, plus lucides, et surtout moins risquées.

🚀 Tu veux structurer ton développement et être accompagné gratuitement pendant 1 an ?

🔗 Candidate au programme via le lien dans la bio !
💬 Commente “LOCAL” si tu veux voir comment analyser une zone avant d’ouvrir



.quartiers.2030

28/07/2026

💇‍♀️✨ : réinventer l’expérience coiffure haut de gamme, de A à Z.

À bientôt 36 ans, Yacine Touati n’était pas destiné à la coiffure. Après des études en expertise comptable puis en école de commerce, il se lance avec son associé Lou Potel dans une aventure entrepreneuriale ambitieuse.

Leur idée en 2016 ?
Repenser totalement l'expérience client dans les salons de coiffure 👇

Dans leur premier salon du 8e arrondissement, ils cassent les codes :
➡️ Une seule styliste accompagne chaque cliente de A à Z
➡️ Une qualité de service premium, sans rupture dans l’expérience
➡️ Un SAV unique avec retouches garanties

Résultat : un concept qui séduit rapidement, basé sur la confiance, la qualité… et un excellent rapport qualité-prix.

Aujourd’hui, L’Atelier du 8, c’est 3 salons à Paris et un salon marseillais.

Avec une spécialisation forte : le lissage (70-75% de l’activité), complété par des prestations de coloration et désormais une volonté d’élargir l’offre.

Mais pour Yacine et Lou, une nouvelle étape commence.

🎯 Leur ambition :
- Rendre le concept accessible au plus grand nombre
- Structurer une offre complète (coupe, brushing, sans RDV…)
- Et surtout… développer la franchise partout en France (et au-delà) 🌍

3 raisons qui font la différence ❤️

❤️Un concept différenciant, centré sur une expérience client fluide et qualitative

❤️Un positionnement malin, entre premium et accessible

❤️Une vision claire : scaler sans perdre l’ADN du service

🚀 Et l’accompagnement avec IMPACT Accelerator ?
Yacine rejoint le programme pour structurer son développement, poser les bases de la franchise et faire les bons choix stratégiques pour accélérer.

👉 Toi aussi tu veux passer à l’échelle ?
Rejoins IMPACT Accelerator et transforme ton ambition en stratégie concrète.

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.quartiers.2030

🎓✨ Retour sur une journée forte pour IMPACT Accelerator Food & RetailEntre le lancement de la 14e promotion Île-de-Franc...
23/07/2026

🎓✨ Retour sur une journée forte pour IMPACT Accelerator Food & Retail

Entre le lancement de la 14e promotion Île-de-France et la remise des certificats des promotions 7 et 8 à l’Hôtel Belleval, c’est toute une communauté engagée qui s’est retrouvée 🤝

👏 Félicitations aux entrepreneurs accélérés :
Thierry Cajfinger |
Yollande Momissong | .luxury.hair

Des parcours inspirants, des projets qui grandissent 🚀

🔥 Bienvenue à la nouvelle promotion :
Hugues Bouchard et Anastasia Brisset |
Hachem Sakkal | .fr
Weiwen Yu |

… ainsi qu’à tous les entrepreneurs qui rejoignent l’aventure :
Ilan Barthelemy (.ilan) |
Fatima Marjouf | .valenton
Abdel Guettaoui |
Hortense Allain-Launay | .leslilas
Jamal Bigarour |
Bahous Bendjedai |

🤝 Merci à toutes celles et ceux engagés à nos côtés :
Clémence Grados et Quentin Nicolas | .quartiers.2030
La team IMPACT 💛
Julien Siouffi et Clément Trochu |
Benoît Ollivier et Jean-François Chauviré |
Anne Singkouson |
Mahdi Abid () |
Weini Gilagaber |
… et tous les entrepreneurs et alumni présents

💛 Derrière chaque parcours, des choix forts et une ambition qui grandit.

Fiers de faire partie de cette aventure.

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📍 Vous savez combien vous gagnez à la fin du mois… Mais savez-vous pourquoi ? C’est tout l’enjeu de notre dernier atelie...
23/07/2026

📍 Vous savez combien vous gagnez à la fin du mois…
Mais savez-vous pourquoi ?

C’est tout l’enjeu de notre dernier atelier IMPACT Accelerator avec Richard Barone, CEO de Dvore. 👇

Pendant 2h, nos entrepreneurs ont travaillé sur un sujet clé :
👉 piloter la performance d’un restaurant au quotidien.

Parce que dans la réalité :

📊 Le ratio matière est souvent connu… trop t**d
👥 Le coût RH est suivi… mais pas toujours mis en perspective
🍔 La rentabilité d’un produit dépend de comment il est vendu (menu, options, etc.)

Résultat :
on peut faire du chiffre… sans vraiment maîtriser sa rentabilité.

💡 Ce qui change avec le digital :
une vision centralisée de toutes les données (ventes, achats, livraisons…) et surtout des indicateurs exploitables en temps réel.

Un peu comme avoir un contrôleur de gestion dans sa poche.

🚀 Envie d’aller plus loin ?
IMPACT Accelerator Food & Retail, c’est 12 mois d’accompagnement gratuit avec des experts terrain chaque semaine.

💬 Commentez “IMPACT” pour candidater à la prochaine promotion.

Toutes les infos sont dans la bio ! 🔗



💡IMPACT Accelerator Food & Retail est un programme gratuit piloté par Bpifrance dans le cadre du dispositif Entrepreneuriat Quartiers 2030 et financé par l’Etat et la Banque des Territoires.

.quartiers.2030

15/07/2026

☕ De chef de produit à torréfactrice passionnée : Leslie Gont**d a transformé son amour du café en , une torréfaction artisanale qu’elle a fondée il y a plus de 10 ans.

🌱 Implantée au Perreux-sur-Marne, sa boutique est à la fois atelier de torréfaction, coffee shop et lieu de partage, où les clients voient le café se transformer sous leurs yeux et bénéficient de conseils personnalisés, comme un sommelier pour le vin.

En 10 ans, GramGram Café est devenue une référence en matière de café artisanal :

🥇 Ventes de grains pour particuliers et professionnels
🌍 Des grains issus d’une production éco-responsable aux quatre coins du monde
☕ Une micro-torréfaction artisanale et indépendante
🎁 Une sélection de machines et accessoires pour le café
📦 Boutique en ligne pour toute la France

🌟 Torréfacteurs franciliens, membres du Collège Culinaire de France, GramGram Café a été récompensé par la Médaille d’excellence artisanale en 2019 et 2023.
Leurs cafés 100% pure origine affichent des notes de dégustation supérieures à 80/100, avec une approche du café gastronomique, respectueuse de l’Homme et de la biodiversité.
🔥 Une fraîcheur garantie grâce à une torréfaction quotidienne à l’atelier.

🤝 Leslie propose également son expertise café aux professionnels : conseil, machines et accompagnement pratique pour sublimer chaque tasse.

🔥 Avec passion, Leslie a construit un concept qui allie qualité, convivialité et expertise. Aujourd’hui, elle réfléchit à développer de nouveaux shops pour porter son concept en milieu urbain et continuer à partager son savoir-faire.

Chez IMPACT Accelerator, nous accompagnons des entrepreneurs comme Leslie à structurer leur croissance, optimiser leur business et passer à l’étape suivante.

💪 Et toi, es-tu prêt à accélérer ton projet et transformer ton concept en réussite ?
🚀 Rejoins IMPACT Accelerator et fais passer ton projet à la vitesse supérieure !

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.quartiers.2030

💸 Tu veux financer ta croissance… mais ton dossier est-il vraiment finançable ? Ouvrir de nouveaux points de vente, accé...
09/07/2026

💸 Tu veux financer ta croissance… mais ton dossier est-il vraiment finançable ?

Ouvrir de nouveaux points de vente, accélérer son développement, structurer son expansion…
Sur le papier, tout est clair.

Mais côté financeurs, une autre lecture s’impose :
👉 capacité d’endettement
👉 solidité des fonds propres
👉 lisibilité du business plan

Le mois dernier, chez IMPACT Accelerator, nous avons accueilli iii-Financements pour un atelier dédié à un sujet clé :
passer d’une vision de croissance à un plan réellement finançable.

Pendant cette session, les entrepreneurs ont challengé des questions très concrètes :

- Jusqu’où peut-on s’endetter sans fragiliser son entreprise ?

- Comment financer plusieurs ouvertures sans créer de tension de trésorerie ?

- Quels financements mobiliser en priorité (banque, BPI, crédit-bail…) ?

- Comment structurer un plan de financement crédible face à un banquier ?

- Qu’est-ce qui fait vraiment la différence dans un dossier accepté vs refusé ?

💡 L’insight clé du coaching 👇

Le sujet n’est pas de trouver de l’argent.
Le sujet est de devenir finançable.

Un projet bien structuré, lisible et cohérent :
➡️ rassure immédiatement un financeur
➡️ accélère la prise de décision
➡️ ouvre plus facilement l’accès à plusieurs leviers

🔥 C’est exactement ce qu’on travaille chez IMPACT Accelerator :
donner aux entrepreneurs les clés pour structurer une croissance solide, crédible… et finançable.

🚀 Tu veux passer un cap dans ton développement ?

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quartiers.2030

30/06/2026

🍔🔥 BIG SUR : l’esprit californien version fast-food… avec du vrai fait maison

Derrière , il y a un duo d’entrepreneurs passionnés :
Stéphanie Mathey et Frédéric Molina.

Elle, ingénieure agricole avec 20 ans d’expérience en restauration.
Lui, un parcours international, passé notamment par Disney World et de grands groupes hôteliers.

Ensemble, ils entreprennent depuis 2007 👇
Bistrots, développement, gestion… jusqu’à une envie commune : se réinventer.

Après le Covid, ils prennent un virage stratégique 💥
Créer un concept de fast-food inspiré de la Californie… sans renoncer à leurs standards.

Leur idée ?
👉 Apporter les codes du bistrot (qualité, accueil, fait maison) dans un format rapide et accessible.

Chez BIG SUR :
➡️ Pains, sauces, frites… tout est fait maison
➡️ Une carte large : burgers, hot dogs, corn dogs, pokés, desserts
➡️ Une vraie culture de l’hospitalité, rarement poussée à ce niveau en fast-food
➡️ Des prix accessibles, sans compromis sur la qualité

Leur force ?
Un équilibre entre exigence produit… et vision moderne de la restauration.
Malgré les défis (évolution de la clientèle, adaptation du modèle), ils continuent d’avancer, d’ajuster… et de faire évoluer leur concept avec agilité.

🎯 Leurs ambitions :
- Faire grandir BIG SUR
- Renforcer sa visibilité
- Et poser les bases d’un développement maîtrisé 🚀

3 raisons d’aller découvrir BIG SUR ❤️
❤️Un fast-food 100% fait maison, rare sur le marché
❤️Une inspiration californienne qui change des concepts classiques
❤️Une vraie expérience, portée par des restaurateurs expérimentés

🚀 Et l’accompagnement avec IMPACT Accelerator ?
Stéphanie et Frédéric rejoignent le programme pour continuer à structurer leur développement et franchir un nouveau cap.

👉 Toi aussi tu veux faire évoluer ton concept ?
Rejoins IMPACT Accelerator et passe à l’étape suivante.

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Paris
75008

Téléphone

+33767408380

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