Forts, aujourd'hui, de nombreuses années d'expérience dans le secteur de la production et de la distribution des fruits et légumes biologiques, c'est en 2000 que Jean-Baptiste Lescastreyres, Conseiller d’Etat en Agriculture biologique et son équipe fondèrent Bio & Bio, proposant à l’ensemble de l’Europe son service et ses connaissances. Bio & Bio est aujourd’hui le leader dans la mise en marché de
fruits et légumes frais sur le territoire européen. Basé sur le Marché International de Saint Charles à Perpignan, Bio & Bio bénéficie d’une logistique de pointe et des infrastructures les plus modernes d’Europe afin de répondre aux exigences de ses clients et de les livrer dans les meilleurs délais . De plus, profitant d’un bâtiment de 2500m² entièrement réfrigéré et segmenté à différentes températures, Bio & Bio optimise l’ensemble de ses opérations et garantit la qualité et la fraîcheur de ses produits. Le travail de Bio & Bio consiste :
- A concilier les impératifs de la production avec ceux de la distribution.
- A Organiser les approvisionnements en encadrant la production et répondre aux exigences de la clientèle. Bio & Bio a mis en place un service pour accompagner ses partenaires producteurs dans leur développement grâce :
• Aux conseils dans le processus de certification bio
• Aux choix des variétés adaptées aux contraintes du terroir et de la culture biologique, mais aussi aux attentes des distributeurs et des consommateurs
• A l’assistance technique, au travers d’une équipe externe formée en production agricole et d’agronomes indépendants, sur la conduite de la culture, l’organisation de la récolte et du « post-récolte » (conditionnement, mise au froid etc…).
• A l’aide à l’investissement dans les différentes exploitations …
Bio & Bio : Un travail d’équipe et un service avant tout
Bio & Bio et ses producteurs proposent une large gamme de fruits et légumes frais en provenance de France, d’Espagne, du Maroc, du Pérou, du Chili. Ce qui permet d’offrir tout au long de l’année une gamme riche et variée. Le projet bio and bio s’est enrichi au fil des années grâce à l’adhésion de nouveaux producteurs proposant leur savoir-faire et leurs connaissances. Ensemble ils mettent un point d’honneur à étudier et des produits répondant aux attentes des consommateurs de fruits et légumes en termes de qualité gustative et visuelle. Les agriculteurs qui travaillent avec Bio & Bio sont sélectionnés pour leur capacité à produire en agriculture biologique des fruits et légumes conformes aux exigences de la réglementation européenne. Ils sont contrôlés régulièrement par un organisme certificateur agréé par les pouvoirs publics et audités régulièrement. Les résultats de ces audits permettent de les évaluer sur les aspects de qualité, traçabilité, certification, contrôle et hygiène. Les délais nécessaires pour convertir une terre de « conventionnel » en
« biologique » sont de 3 ans. Cela s’apparente au temps nécessaire pour apprendre et maîtriser les techniques agronomiques très spécifiques au monde du bio. L’ensemble de ces éléments a conduit Bio & Bio à établir de réels partenariats avec ses producteurs, le tout animé d’une volonté commune d’efficacité et de satisfaction de sa clientèle. Pour chaque produit, un cahier des charges a été rédigé avec les producteurs et des techniciens de terrain définissant les pratiques suivantes :
- Travail du sol
- Fertilisation
- Conduite de la culture
- Récolte
- Conditionnement
- Stockage
Chaque produit est ensuite soumis à un contrôle qualité rigoureux afin d’apprécier leurs teneurs en sucre, coloration, calibre, forme…. L’équipe commerciale effectue une offre personnalisée à ses clients grossistes. Au cours des échanges téléphoniques quotidiens, les clients sont informés de l’état de la production, de la qualité des produits ou encore de la situation du marché. L’état des stocks ( entrées et sorties ) est informatisé afin de répondre à l’attente des clients . Les commandes sont préparées par nos équipes, qui veillent également à la qualité des produits et à l’optimisation des palettes. Vérifiées une dernière fois avant de quitter nos entrepôts, elles sont confiées à des sociétés de transport spécialisées dans le transport des fruits et légumes pour leur distribution partout en Europe. Bio & Bio : Le spécialiste des fruits et légumes biologiques
Bio & Bio propose une large gamme de fruits et légumes :
• Agrumes : oranges, citrons, pomelos, clémentines.…
• Fruits à pépins ou à noyaux : pommes, poires, raisins, pêches, nectarines, abricots, prunes …
• Fruits rouges : framboises, fraises, myrtilles, mures…
• Fruits exotiques : mangues, avocats, kiwis…
• Légumes ratatouille : tomates, courgettes, poivrons, concombres…
• Légumes pot-au-feu : pommes de terre, poireaux, navets, carottes, céleri …
• Choux et légumes feuilles : brocoli, chou fleur, chou chinois, chou rave, salades, endives …
• Condiments et aromates : ail, oignons, échalotes…
• Herbes aromatiques : basilic, persil …
La multiplicité et la confiance de ses sources d’approvisionnement permet à Bio &Bio de garantir une grande régularité en volume et en qualité. Le choix de ne commercialiser que des fruits et légumes biologiques désigne Bio & Bio comme un partenaire fiable par l’assurance qualité renforcée par l’absence de coexistence avec des produits conventionnels. Ayant fait le choix de distribuer exclusivement des fruits et légumes issus de l’agriculture biologique, Bio &Bio est contrôlé et certifié pour l’ensemble de ses sites de production et son entrepôt par un organisme indépendant agréé par les pouvoirs publics : Ecocert. Chacun de ses colis comportent les éléments obligatoires attestant de la production biologique et comportent les logos :
Aussi, préalablement à toute importation en provenance de pays tiers à l’Union européenne, Bio & Bio demande une autorisation auprès du ministère de l’Agriculture. Celle-ci reconnaît l’équivalence des méthodes de production et de contrôle avec la réglementation européenne. Tous les fruits et légumes que Bio &Bio produit et propose à sa clientèle répond à l’intégralité des garanties exigé par l’agriculture biologique. Avant chaque réception, le service Qualité contrôle la validité, de l’ensemble des documents que sont licence bio, certificat bio, autorisation d’importation. C’est sous la marque Bio & Bio qu’est commercialisée l’ensemble de la gamme. Pour tous ses clients, Bio &Bio est la garantie d'un niveau élevé de service. C'est aussi la garantie de la qualité biologique et marchande de tous les fruits et légumes distribués .
