Domaine Saint-Pancrace

05/06/2025

🌸 Le domaine est en fleurs !

En ce moment, la floraison bat son plein à Saint Pancrace. Une étape courte, silencieuse… mais décisive.

On observe, on écoute. La vigne prépare son millésime.

Et cette odeur ? Subtile, sauvage, éphémère.
Vous la connaissez ?

📍 Puyloubier, Provence
🌿 Agriculture biologique
🍇 Vins parcellaires – AOP Côtes de Provence / Sainte-Victoire

12/05/2025

🌱 Vous saviez qu’on fêtait encore la Saint Pancrace en Provence ?

Ici, une petite chapelle au cœur des vignes porte son nom.
Chaque 12 mai, on marque cette date entre mémoire et vigilance : les Saints de glace sont encore dans tous les esprits… surtout quand on travaille avec la nature.

Alors on observe le ciel, on croise les doigts… et on perpétue ces traditions qui relient le présent au passé.

🍷 Bonne fête à tous les amis de Saint-Pancrace, ceux qui cultivent la patience, la nature… et parfois un bon verre. 😉

06/05/2025

🌿 Protéger mon terroir, c’est m’engager pour l’avenir.

Au Domaine Saint Pancrace, chaque geste compte :

🐴 Travail du sol avec un cheval de trait
🐑 Écopâturage
🌱 Enherbement pour protéger les sols
🌳 Haies, nichoirs et refuges pour la biodiversité
🪨 Murs en pierre sèche et cabanons traditionnels
🌊 Restauration de la ripisylve

Préserver la nature, c’est préserver la force, l’équilibre et l’expression la plus sincère du terroir.
C’est dans ce terroir vivant que nos vins prennent racine. 🍇🍷

💬 Dites-nous en commentaire ce que vous aimez voir dans les vignes ?

29/04/2025

✨ Un lieu magique à découvrir.
Face à la Sainte-Victoire, les rangs de vigne s’étendent, baignés de lumière, entourés d’amandiers, de noyers et de vieux chênes.

Au cœur du Domaine Saint Pancrace, la nature donne le tempo.
La chapelle classée veille, discrète, sur ce paysage préservé.

Ici, la vigne pousse au rythme d’un écosystème vivant :
🌿 Les haies protègent,
🌱 Les ruisseaux nourrissent,
🌾 Les engrais verts régénèrent les sols.

Chaque geste est guidé par le respect du vivant.
Chaque recoin préserve l’équilibre fragile de ce terroir.

C’est ce lien intime avec la nature qui guide chaque décision.

Un vin juste naît toujours d’un terroir respecté. 🍇

🍃 Si vous passez par ici, prenez le temps de découvrir ce lieu unique.
Beaucoup parlent d’un endroit magique...

22/04/2025

Les rangs sont taillés, le sol a été travaillé, les poules picorent tranquillement entre les ceps.

Au loin, la Sainte-Victoire veille, la chapelle aussi.

Ici, au Domaine Saint Pancrace, chaque détail a son importance.

Ce qui fait un bon vin, c’est tout ce qu’on fait avant qu’il existe.

15/04/2025

✨ Nouveau millésime ✨
Côtes de Provence rosé 2024

Un vin bio, élégant, vivant.
Le rosé 2024, c’est un équilibre entre fraîcheur, finesse et expression du terroir.

Au pied de la Sainte-Victoire, sur nos sols argilo-calcaires, on laisse le vivant s’exprimer.

🍇 Syrah, Grenache, Cinsault
✨ Robe très pâle, reflets grisés
👃 Nez citronné, tonique
👅 Bouche fraîche, pamplemousse & pointe de gingembre

À boire au soleil, à la bonne heure, entre amis.

Si vous êtes curieux pour en discuter, je suis là pour ça!

14/03/2025

Un grand merci à Var Matin - Nice Matin pour cette belle mise en avant du Saint-Pancrace 2020, cuvée Sainte-Victoire ✨!
Quand j’ai repris le domaine en 2016, j’avais une idée bien précise : créer des vins qui reflètent pleinement notre terroir, au pied de la Sainte-Victoire.
Ce millésime 2020 en est l’aboutissement : un assemblage de syrah et grenache, avec de la finesse, de l’élégance et un bel équilibre.
Merci à ceux qui prennent le temps de déguster, d’échanger et de partager leurs impressions. J’ai hâte de vous faire découvrir ce vin et de trinquer avec vous autour d’un bon moment ! 🍷

22/01/2025

🎉 Professionnels du vin, nous avons hâte de vous retrouver !

Le Domaine Saint-Pancrace sera présent au Salon Millésime Bio à Montpellier du 27 au 29 janvier, sur le stand 184, hall B1.

L’occasion parfaite pour venir déguster nos cuvées, découvrir notre nouveau millésime, et échanger sur notre passion commune pour les vins bio et notre terroir provençal au pied de la Sainte-Victoire. 🌿🍷

📅 Save the date et passez nous voir !

26/04/2024