HSA Conseil & Formation

21/04/2026

🍽️🚨 Restaurateurs, food truckers, gérants de salon de thé… petite question :

👉 Êtes-vous à jour dans la Formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale ?

Parce que oui… la formation en hygiène alimentaire en restauration commerciale n’est pas une option, c’est une obligation réglementaire 📋

📢 Bonne nouvelle : nos prochaines sessions arrivent !
Au programme :

✅ Comprendre vos obligations simplement
✅ Mettre en place des bonnes pratiques concrètes
✅ Maîtriser les bases de l’HACCP efficacement
✅ Être en règle… et serein face aux contrôles

💡 Que vous soyez en restaurant, en food truck ou en salon de thé, cette formation est pensée pour être pratique, dynamique et directement applicable.

📍 Sessions à venir le lundi 6 juillet et mardi 7 juillet 2026
🔔 Durée : 2 x 7 heures
📩 Intéressé(e) ? Envoyez-moi un message privé ou commentez 👇

🔥 Ne prenez pas de risques inutiles : mettez-vous à jour et travaillez l’esprit tranquille !

16/01/2026

📢 Formation hygiène alimentaire – restauration commerciale
📅 26 & 27 février 2026 | 📍 Mâcon (71)
👥 Groupe limité

📩 Infos & inscriptions en message privé

15/12/2025

La semaine dernière, H.S.A Conseil et Formation est intervenu auprès de personnel en crèche pour animer une formation "hygiène et sécurité des denrées alimentaire"
Nous avons fait un petit jeu tout simple… mais très parlant 👀

👉 Un peu de peinture bleue sur les mains des participantes
👉 Consigne : « Lavez-vous les mains comme d'habitude »

Résultat ?
🔹 Des zones oubliées (pouces, entre les doigts, poignets…)
🔹 Un temps de lavage souvent… beaucoup trop court ⏱️
🔹 Et surtout : de belles prises de conscience 💡

Ce jeu montre une chose essentielle :
se laver les mains, ce n’est pas juste passer les mains sous l’eau.
C’est un geste technique, qui doit être complet, suffisamment long et bien maîtrisé.

🍽️ En manipulation de denrées alimentaires, l’hygiène des mains est l’un des premiers remparts contre les contaminations.

Un geste simple, mais aux conséquences majeures pour la sécurité sanitaire… et la santé des plus petits comme des plus grands.
Parfois, un peu de peinture bleue vaut mieux qu’un long discours 😉

̀nealimentaire ̀nedesmains

02/10/2025

🍔🍕🥗 Restaurateurs, cette formation est pour vous !
Saviez-vous que la formation HACCP hygiène alimentaire est obligatoire pour ouvrir ou gérer un restaurant ?
(Conformément au décret n°2011-731 du 24 juin 2011 et l’arrêté du 12 février 2024)

Pas de panique 😅 avec nous, c’est simple, concret et sans prise de tête :
✔️ On coupe la formation en petits modules digestes (comme vos menus !)
✔️ On illustre avec des cas réels de la restauration
✔️ On vous accompagne pour être 100 % en règle ✅

📍 Prochaines dates à Mâcon (71) :

📅 Mercredi 22 + jeudi 23 octobre 2025
📅 Jeudi 11 + vendredi 12 décembre 2025

👉 Infos & inscription : www.hsa-conseil.fr

Alors, prêt à mettre votre resto à l’abri des mauvaises surprises ? 😎👨‍🍳

Consultant en hygiène et sécurité alimentaire - Audit, conseil, formation - HSA Conseil et formation qualité certification traçabilité analyses HACCP

19/09/2025

Vous travaillez dans la restauration commerciale, et vous n'avez pas encore réalisé la formation hygiène réglementaire.

N'hésitez pas, il reste encore 2 sessions avant fin d'année :

Durée : 2 x 7 heures sur 2 journées soit 14 heures au total

Public : gérants et personnels de restauration commerciale

Groupe intra ou inter-entreprise : 10 personnes maximum

Lieu : Mâcon agglomération (71) - 100% en présentiel

Horaire : 09h00-12h30 // 13h30-17h00 sur les 2 journées

Dates des prochaines sessions :

- Mercredi 22 octobre et jeudi 23 octobre 2025
- Jeudi 11 décembre et vendredi 12 décembre 2025

Pour vous préinscrire contactez-nous.

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H.S.A. conseil & formation
Nous aidons les entreprises dans l'amélioration et la maitrise de l'hygiène et la sécurité de leurs denrées alimentaires.
N'hésitez pas à nous contacter.

25/07/2025

Nouveautés catalogue formation :
Formation hygiène pour les établissements de restauration commerciale
Les prochaines sessions sont planifiées à partir de septembre.

N'hésitez pas à nous contacter pour tous renseignements.

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N'hésitez pas à nous contacter.

19/06/2025

📢 Cette semaine, en France, 1 enfant de 11 ans est MORT après avoir contracté le syndrome du SHU.
Cette maladie est provoquée par une bactérie = E. coli, souvent par contamination des aliments ingérés et peut être mortel chez les populations fragiles.

Je ne le rappellerai jamais assez ... la sécurité des produits que nous ingérons est l'affaire de tous :
✔️ restauration commerciale & collective
✔️ Artisans des métiers de bouche
✔️ Industriels
✔️ et vous consommateurs dans votre cuisine

Les règles d'hygiène de base sont primordiales et doivent être appliquées pour éviter les contaminations des denrées alimentaires !

Voici quelques rappels :
🔔 Lavage des mains systématique avant la préparation des repas.
🔔 Ne pas donner de lait cru aux enfants de moins de 5 ans
🔔 Bien laver fruits, légumes et herbes aromatiques avant consommation
🔔 Séparer les aliments crus des cuits
🔔 Réfrigérer rapidement les plats préparés et les consommer rapidement
🔔 Cuire les viandes à cœur
🔔 Respecter la chaine du froid

Besoin de conseil sur ces thématiques, n'hésitez pas à me contacter.
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N'hésitez pas à nous contacter.

Une enfant de 11 ans est mort à Saint-Quentin après avoir contracté un syndrome hémolytique et urémique (SHU), complication rare et grave liée à une infection bactérienne. Les autorités sanitaires enquêtent sur une série de cas similaires survenus dans l’agglomération.

01/06/2025

Aujourd'hui commence le défi du "mois sans sucre ajouté".
Initiative lancée pour la 3ème année par la Fédération SOS Hépatites & Maladies du foie

Un défi aux multiples enjeux :
✔️ Sensibiliser à la consommation de sucre ajouté quotidienne
✔️ Apprendre à décrypter les étiquettes des produits consommés
✔️ Connaitre sous quelle dénomination les différents sucres peuvent être mentionnés

Une manière d'initier les consommateurs à la lecture et décryptage des étiquettes des produits alimentaires.
🔔 Rappel : Le règlement INCO (Information consommateurs) en vigueur depuis 2014, impose les industriels à certaines obligations d'étiquetage.

📢 La mention des ingrédients est une obligation règlementaire.

Un objectif : un consommateur doit avoir l'information de ce qu'il mange !

Etes vous prêts à relever le défi ?

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20/02/2025

Le voici, le voilà ... notre catalogue formations 2025 est disponible.
Formations sur les thématiques hygiène et sécurité des denrées alimentaires et autres sur-mesure.

Nous vos proposons des formations sur votre site, pour être au coeur de votre métier.
Nous adaptons nos formations à vos problématiques.
Nos sessions se déroulent en petit groupe de 10 personnes maximum pour avoir un échange collaboratif autour des sujets évoqués.

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02/01/2025

✨ Meilleurs vœux pour 2025 ! ✨
Ensemble, continuons à améliorer la qualité, l'hygiène et la sécurité de nos aliments !

📢 La sécurité des aliments, c'est l'affaire de tous !

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