Vignoble de la Roseraie - Maison Vallée Amirault

05/02/2026

Vous êtes nombreux à nous demander comment sera le millésime 2025❓
Le vin est encore en cuve, en plein élevage, mais on peut vous dire qu’il plaît déjà 😍

Pour preuve nous venons de remporter une médaille au récompensant notre 2025 🍷🍷🍷

01/01/2026

Le Vignoble de la Roseraie vous souhaite une bonne année 2026 🥳🎄❄️🥂🍷

Famille Vallée-Amirault

26/12/2025

31/10/2025

Les décuvages 2025 sont terminés depuis quelques jours maintenant ✔️

Pour élaborer un vin rouge avec nos , il nous faut encuver le grain de raisin entier (jus + peau). 🍷
Le jus, blanc de base, va venir s’enrichir de la couleur (anthocianes) et des tanins présent en grande partie sur les peaux du raisin. 🍇

Une fois que nos et ont obtenus l’extraction souhaitée des tanins et de la couleur il nous faut ressortir le marc (peaux de raisins) de la cuve. 💪🏼💪🏼💪🏼

Une des nombreuses activités qui nous aide à garder la ligne.. 🙄

01/10/2025

🪄Du jus de raisin 🍇 au vin🍷

Une fois la vendange en cuve, le vigneron est soulagé, le « fruit » du travail de toute l’année est à l’abri et c’est au tour des levures d’entrer en action.
Leur rôle va être de dégrader les sucres engendrés tout l’été 🌞 dans le raisin afin de les transformer en alcool !🍷

Afin de vérifier si elles font bien leur travail, nous allons contrôler quotidiennement les jus afin de vérifier si la densité de ce dernier chute. 📉

📸 Vous trouverez deux photos, saurez-vous différencier le jus de raisins 🍇 du vin ?? 🍷

Pour rappel la densité de l’eau 💦 est de 1000

24/09/2025

Que deviennent les raisins une fois récolté ⁉️

En arrivant au chai, les raisins subissent différents tris avant d’arriver dans la cuve 🍇

Un premier tri est réalisé manuellement afin d’enlever tous les éléments grossiers tombés dans la vendange 🍇
Le raisin passe par la suite dans un egrappoir afin de retirer les baies encore accrocher à leur rafle (le squelette de la grappe 🩻🍇)
Pour finir il passera sur la table de tri mécanique afin de retirer les dernières queues de feuilles et les derniers morceaux de rafles avant d’être dirigé via une pompe péristaltique dans la cuve qui le transformera en ce doux breuvage que vous connaissez si bien🍷🍷🍷

20/09/2025

Millésime 2025 🍇

Nous profitons de cette matinée menaçante 🌧️ pour vous informer de l’avancer des 🚜

En ce début de semaine, nous avons récolté nos 🍇, des jus très frais, très aromatique et très fruité comme vous les aimez 😍

Nous avons ensuite continué par la récolte de nos 🍇
La maturité progresse au fil de notre conquête du coteau 📈
De bon Bourgueil, bien gourmand avec de beaux tanins rond se préparent 🥰
Affaire à suivre…! 🍷

12/09/2025

Clap de fin pour nos Crémant de Loire 🥂

Comme tous les ans, nos fidèles vendangeurs ont récoltés manuellement nos raisins afin d’élaborer nos ✂️🍇

Un grand merci à eux pour leur professionnalisme ✂️ leur joie apportée 🤩 et leur bonne humeur 🥳

On se retrouve très vite pour les vendanges de nos 🍷 et 🍷

30/08/2025

Et 1 ! Et 2 ! et 3 étoiles ⭐️⭐️⭐️

En cette matinée de nettoyage 🧽 dans le chai avant le grand boom des vendanges ✂️🍇
Nous avons l’immense fierté de vous annoncer que nos trois cuvées présentées au ont toutes reçues une étoile 😍😍😍

🍷 2023 ⭐️
🍷 2023 ⭐️
🍷 Vieilles-Vignes 2023 ⭐️


officiel

18/08/2025

La place est faite ✅

Les cuvées du millésime 2024 🍷 sont toutes en bouteilles et se reposent maintenant dans notre cave de tuffeau 🔐

Les cuves sont vides, un dernier coup de nettoyage 🧹 et elles pourront accueillir ce nouveau millésime qui s’annonce très prometteur 🍇 🍇 🍇
À très vite 🥂

06/08/2025

Recherche Vendangeurs ✂️ 🍇

À l’heure où les raisins changent de couleurs 🎨 nous sommes à la recherche de vendangeurs

Vous souhaitez venir vendanger dans la convivialité et intégrer notre équipe dans la bonne humeur 🌞 ?

N’hésitez pas à nous contacter 🥂🍷