Le Cercle d'Epicure

Page d'Accueil
France
Roscoff
Le Cercle d'Epicure

L'électron libre de la gastronomie français: dans le sens atomique du terme, créer l'équilibre en intervenant à l'endroit nécessaire gout,produit,accord...

30/04/2026

Moment de respiration !!
Moment de faire le 4 7 8 si vous avez la réf !!!
Demain 1 mai !
Go go go ! 🤞🤩

25/04/2026

18/04/2026

Gustativement !! Je me suis ennuyé ….😴

16/04/2026

Tiens je vais tester ça !!

05/04/2026

Après la catastrophe de la recette de la côte de bœuf, à l’ananas que je ne recommande surtout pas rattrapage côte de bœuf valeur sur au Barbeuk
Avec ma fameuse
fleur de sel gros grain xxl

04/04/2026

Voilà le programme de l’apéro !!
Cuisson des deux miches
25% T110
75% T80
82 % d’hydratation
Autolyse 35 min
Pétrissage court
1 er rabat en masse 1h30
2 Eme rabat en masse 1h30
6 h de fermentation en bac
Portion façonnage
Mise en banon
9h et maintenant
Un peu de reprise de température et cuisson !!
À toute

💪

23/03/2026

Pintade farcie !!!

20/03/2026

Grande marée beaucoup d ormeaux mais que 2 qui font la maille !!! petite pensée pour

05/02/2026

Respect !!

Adresse

Finistère
Roscoff

Site Web

http://www.lecercledepicure.com/

Notifications

Soyez le premier à savoir et laissez-nous vous envoyer un courriel lorsque Le Cercle d'Epicure publie des nouvelles et des promotions. Votre adresse e-mail ne sera pas utilisée à d'autres fins, et vous pouvez vous désabonner à tout moment.