16/06/2026
La mise en bouteille approche.
Avant ça, il y a cette étape : l’assemblage. Peut-être la plus déterminante de toute la vinification. Quelques centilitres de ci, un peu moins de ça. Chaque parcelle apporte une touche différente. Ça se joue sur des détails infimes, et c’est exactement là que tout se décide.
Le résultat ? On en est fiers. Sincèrement. Nous avons travaillé dur dans les vignes et c’est peut-être nos chenins les plus aboutis à ce jour. Le sentiment que le travail entrepris depuis tant d’années paie toujours un peu plus au fil des millésimes. Hâte de vous faire découvrir ces deux cuvées 2025 🙏
