Quel est le site Web ?

SCL Qualité

SCL Qualité c'est LA solution pour la mise en place d'un système qualité cohérent basé sur l'HACCP dans votre entreprise.

Que vous soyez Artisan, Commerçant, Restaurateur ou Autoentrepeneur, SCL Qualité est là pour vous accompagner dans la mise en place de votre HACCP et votre PMS. Conseil en hygiène alimentaire et en sécurité sanitaire :
- Formule d'accompagnement à l'année en hygiène alimentaire
- Avis sur plan de laboratoire
- Audit du Plan de Maitrise Sanitaire (PMS)
- Mise en place et suivi de l'HACCP
- Accompag

nement pour la demande ou le suivi de l'Agrément Sanitaire
- Diagnostic hygiène alimentaire dans le cadre d'une cession/transmission d'entreprise

Analyses microbiologiques et physico-chimiques

Solutions numériques HACCP

Formations :
- Hygiène alimentaire
- Spéciale restaurateur
- Agrément sanitaire
- HACCP et PMS
- Conditionnement sous vide et étiquetage
- Sécurité et prévention des risques professionnels (Document Unique)
- Accompagnement à la mise en place du Document Unique d'Evaluation des Risques professionnels

Pour plus d'informations : www.sclqualite.com

23/06/2026

🚨🐷🔍 [ALERTE PRO] : L’hépatite E, un risque à ne pas négliger dans vos préparations !
Saviez-vous que 4 % des foies de porc en France sont contaminés par le virus de l’hépatite E (VHE) ?
🦠 Ce virus, souvent sous-estimé, peut se cacher dans des produits que vous travaillez au quotidien.
Protégez vos clients et votre réputation en appliquant les bonnes pratiques !

💡 Un doute sur vos procédures ? Nos experts sont là pour vous accompagner.

22/06/2026

Merci à la des bouchers charcutiers traiteurs d'Alsace
pour son invitation à intervenir lors de son Assemblée Générale lundi dernier ! 🙏

J'ai eu le plaisir d'échanger avec les professionnels de la filière autour d'un sujet majeur : la maîtrise du risque Listeria 🧐 dans les préparations de viande et produits à base de viande.

Au-delà des obligations réglementaires, ces temps d'échanges permettent surtout de répondre aux problématiques concrètes rencontrées sur le terrain et de partager des solutions applicables au quotidien dans les ateliers 💪✨

👉Merci aux participants pour leur écoute, leurs questions et la qualité des échanges !

19/06/2026

🔥🔥 Entre conférences, audits, accompagnements et prévention des risques alimentaires : retour sur une semaine bien remplie pour SCl qualité !

Une semaine intense, mais tellement enrichissante 🚀

✔️ Intervention lors de l'Assemblée Générale de la Fédération des bouchers charcutiers traiteurs d'Alsace autour de la maîtrise du risque Listeria.
✔️ Participation aux 60 ans du réseau Restau'Co !!
✔️ Intervention lors de la conférence « Sobriété énergétique : les bonnes pratiques », aux côtés de professionnels engagés

Et en parallèle : le plein d’accompagnements sur mesure 😉

👉 Nous reviendrons prochainement sur chacun de ces événements pour vous partager les principaux enseignements et temps forts.

Merci à tous les professionnels qui nous font confiance chaque jour pour les accompagner dans leurs démarches qualité et sécurité alimentaire.

18/06/2026

Et si l’hygiène devenait votre meilleur atout 🤔

Dans les métiers de bouche, l’hygiène alimentaire ne se résume pas à une obligation réglementaire.
C’est un véritable levier de confiance, de sérénité et de valorisation pour votre établissement 💯

Avec notre Suivi Hygiène à l’année, SCL Qualité vous accompagne au quotidien pour :
✔️ Identifier les risques
✔️ Rester conforme aux exigences sanitaires
✔️ Former et accompagner vos équipes
✔️ Anticiper les contrôles
✔️ Valoriser votre engagement grâce au Label Hygiène

Audit, conseils, contrôles réguliers, analyses microbiologiques, accompagnement terrain…
Nous sommes à vos côtés pour transformer l’hygiène en véritable force pour votre activité 💪

🎯 Moins de risques
🎯 Plus de sérénité
🎯 Une image renforcée auprès de vos clients

Pour en savoir plus sur notre accompagnement et obtenir votre Label Hygiène, suivez le lien 👉 www.sclqualite.com

11/06/2026

Vous êtes du côté de l’Île de la Réunion 🌴
Alors vous avez peut-être déjà croisé Laëtitia Joubert, notre experte SCL Qualité dédiée à votre région 👀

Trois mots pour la décrire ❓
Pédagogie 📚, rigueur ✔️ et accompagnement 🤝

Pour elle, l’hygiène alimentaire doit être simple à comprendre et facile à appliquer au quotidien.
Toujours à l’écoute, elle accompagne les professionnels avec bienveillance et sans jamais laisser de place à l’approximation 👌

Fun fact
Pour Laëtitia, l’hygiène est l’épice essentielle de la cuisine 🌶️
Parce qu’un bon plat, c’est avant tout une cuisine maîtrisée et des pratiques fiables du début à la fin.

Pour en savoir plus sur nos accompagnements, suivez le lien👇
https://www.sclqualite.com/presentation/hygiene-alimentaire-ile-de-la-r%C3%A9union/

02/06/2026

🎉 Félicitations à nos nouveaux établissements labellisés en Mai 2026 !

🍽️ - Olonzac
Adresse reconnue pour son savoir-faire et son exigence, où qualité et accueil sont au RDV.

👨‍🍳 - Le Puy-en-Velay
Franck Delbreil partage sa passion de la cuisine à travers des ateliers et formations accessibles à tous. Bravo pour le renouvellement de son label !

🥓 Chez Sarah - La Réunion
Une charcuterie de proximité appréciée pour ses produits préparés avec soin et son attachement aux saveurs locales.

🌿 Fleurié - Saint-Denis – La Réunion
Vue imprenable, cuisine contemporaine et expérience gastronomique raffinée dans les hauteurs de Saint-Denis.

🏖️ de vacances de l'Ermitage CAF - Saint-Gilles-les-Bains – La Réunion
Lieu dédié aux familles et aux enfants où loisirs, découvertes et plaisirs de la table se rencontrent.

🥐 Maison Fournier - Cébazat
Artisanale et reconnue pour ses gourmandises et son savoir-faire transmis avec passion.

👶 Les Petits Filous - Sorbiers
Un environnement accueillant et bienveillant pensé pour le bien-être et l'épanouissement des enfants.

🎯 Kazz To Be - L'Étang-Salé – La Réunion
Concept unique mêlant salle de casse, karaoké, lancer de hache et restauration dans une ambiance conviviale.

🍴 de BrasPanon Officiel - La Réunion
Ici, chaque jour, des centaines de repas sont préparés pour les écoles et les seniors de la commune avec professionnalisme.

🍽️ Bistrot du M - Riom
Une nouvelle identité et un lieu chaleureux qui mise sur la convivialité et le plaisir de partager un bon repas.

💙 Tous ces établissements ont en commun un même engagement : offrir à leurs clients, usagers ou convives un haut niveau d'exigence en matière d'hygiène, de sécurité alimentaire et de qualité.

L'obtention ou le renouvellement du Label Hygiène 2026 vient récompenser leur implication quotidienne et le professionnalisme de leurs équipes ! ✨

Vous aimeriez valoriser vos bonnes pratiques d'hygiène avec Qualité Contactez-nous ✨

26/05/2026

Éviscération du poisson 🐟 les bonnes pratiques d’hygiène

Une étape clé en poissonnerie où la rigueur est essentielle pour garantir la qualité et la sécurité alimentaire.

Une mauvaise éviscération peut entraîner des contaminations bactériennes, une altération rapide du produit et un risque sanitaire pour le consommateur.

👉 Pour limiter ces risques, quelques gestes simples sont indispensables :
→ hygiène des mains et du poste de travail
→ utilisation d’outils propres et dédiés
→ éviscération rapide après réception
→ retrait soigneux des viscères
→ rinçage à l’eau potable
→ stockage immédiat au froid.

La maîtrise de ces étapes garantit un produit sain et de qualité pour vos clients.

Besoin d’accompagnement ou de formation en hygiène alimentaire ?
Contactez-nous via le lien 👉 www.sclqualite.com

21/05/2026

🐟 MAI : HISTAMINE & POISSON – ATTENTION DANGER ! 🚨
Saviez-vous qu’une mauvaise conservation du poisson peut provoquer des réactions allergiques graves (maux de tête, troubles digestifs, voire choc anaphylactique) ?
L’histamine, issue de la dégradation bactérienne, se cache dans les poissons mal conservés (thon, maquereau, sardine…).

🔍 Où la trouve-t-on ?
→ Rupture de la chaîne du froid
→ Poissons transformés (fumés, marinés)
→ Manque d’hygiène lors de la manipulation

⚠️ Publics à risque : personnes allergiques, femmes enceintes, enfants, personnes âgées ou immunodéprimées.

💡 Nos conseils :
✅ Conservez à ≤ 2°C dès la pêche
✅ Consommez rapidement après achat
✅ Privilégiez les espèces fraîches et bien contrôlées

👨‍⚕️ Du conseil au geste métier : nos experts sécurisent vos préparations au quotidien.

19/05/2026

🎉 On est partenaire officiel de l’ UMIH ! 🎉

🍴Avec SCL Qualité, sécurisez votre hygiène et conformité en restauration.
💪 Une reconnaissance forte de notre savoir-faire en conseil hygiène alimentaire pour les restaurateurs.

🔗 Découvrez notre partenariat : https://www.umih.fr/partenaires-officiels/scl-qualite.html

Adresse

Saint-Denis
97400

Site Web

http://www.sclqualite.com/

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