12/05/2026
Millésime 2025 à travers les yeux de... Frédéric, maître de chai 🍷
« Le millésime 2025 est le plus précoce jamais vendangé sur la propriété. Dès les premiers jours de vinification, chacune de nos parcelles a révélé un potentiel hors norme, avant de prendre le temps d’exprimer pleinement sa personnalité à travers des extractions menées avec la plus grande douceur.
Les vins se sont immédiatement distingués par leur fraîcheur, leur équilibre et l’intensité de leur expression aromatique, mêlant épices, fruits noirs et fruits rouges acidulés. Afin de préserver cette précision et cette énergie, nous avons fait le choix d’un élevage repensé, intégrant cette année 40 % de foudres bois, aux côtés de nos cuves béton (10 %) et de barriques neuves, dont la proportion a été ramenée à 15 % afin d’en limiter l’empreinte tannique.
Une approche qui accompagne naturellement l’évolution du style de la propriété vers davantage d’ouverture et de fraîcheur, sans rien céder à son potentiel de garde.
J’ai pris un immense plaisir à participer à l’élaboration de ce millésime à la fois puissant, élégant, frais et résolument contemporain, qui conjugue équilibre classique, précision et belle tension. »
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The 2025 vintage through the eyes of... Frédéric, cellar master 🍷
« The 2025 vintage is the earliest harvest on the estate. From the outset, each plot showed exceptional potential, revealed through gentle extraction. The wines display freshness, balance, and intense aromatics of spice, black and red fruits. Ageing was adapted with 40% casks, 10% concrete vats, and 15% new oak to preserve energy and limit tannins. This style reflects greater openness and freshness, while maintaining ageing potential, resulting in a powerful yet elegant, modern vintage with fine tension. »
