La Malterie des Volcans

25/07/2026

🕰️ Le malt, une histoire qui remonte à l’Antiquité.

Bien avant les techniques modernes de maltage, les premières civilisations utilisaient déjà les céréales pour produire des boissons fermentées.

🏺 En Égypte ancienne et en Mésopotamie, il y a plusieurs milliers d’années, les céréales occupaient une place centrale dans la fabrication de boissons fermentées. Les grains germés, ou des préparations à base de céréales et de pain, permettaient de libérer les sucres nécessaires à la fermentation.

🌾 Ces premières pratiques constituent les prémices du maltage et témoignent d’un savoir-faire déjà ancien autour de la transformation des céréales.

Au fil du temps, les techniques se sont perfectionnées, mais le principe fondamental est resté le même : faire germer les céréales pour transformer naturellement leurs réserves d’amidon en sucres fermentescibles.

Découvrez la filière du Malt Artisanal d’Auvergne sur :
🌐 www.malt-artisanal-auvergne.fr

15/07/2026

10/07/2026

📍 Le saviez-vous ?

Votre bière n'a pas forcément parcouru des centaines de kilomètres avant d'arriver dans votre verre.

Grâce à la démarche Malt Artisanal d'Auvergne, les céréales sont cultivées par des agriculteurs bio de la région, maltées à la Malterie des Volcans, puis brassées par des brasseries artisanales locales.

🌾 Agriculteur → 🌾 Malterie → 🍺 Brasserie → 🤝 Consommateur

Un circuit court qui permet de :
✔️ valoriser les producteurs locaux,
✔️ préserver la traçabilité des matières premières,
✔️ limiter les transports et contribuer à réduire l'empreinte carbone de la filière,
✔️ soutenir l'économie du territoire,
✔️ proposer des bières élaborées avec des céréales bio auvergnates.

👉 Découvrez tous les acteurs de la filière et les brasseries adhérentes sur :
🌐 www.malt-artisanal-auvergne.fr

19/06/2026

13/06/2026

🍺 Acheter local, ça change quoi ?

Lorsque vous choisissez une bière portant le logo Malt Artisanal d’Auvergne, vous ne soutenez pas seulement une brasserie.

Vous participez à faire vivre toute une filière locale :
🌾 des agriculteurs bio qui cultivent les céréales,
🔥 une malterie artisanale qui transforme ces céréales en malt,
🍺 des brasseurs qui élaborent leurs recettes avec des ingrédients locaux,
🌋 et plus largement tout un territoire, ses savoir-faire et son économie.

Choisir une bière brassée avec du Malt Artisanal d’Auvergne, c’est privilégier la proximité, la traçabilité et la valorisation des ressources de notre région.

👉 Découvrez les acteurs de la démarche sur :
www.malt-artisanal-auvergne.fr

03/06/2026

🌋 À l’origine du Malt Artisanal d’Auvergne, il y a une malterie…

La Malterie des Volcans est une entreprise artisanale et familiale située à Saint-Germain-Lembron, au cœur de l’Auvergne.

Depuis 2017, Lucile et Alexandre, les deux malteurs artisans, produisent avec passion des malts bio artisanaux aux arômes uniques, en travaillant des céréales locales avec un véritable savoir-faire artisanal. 🌾

C’est cette démarche qui a contribué à faire naître Malt Artisanal d’Auvergne : une communauté engagée autour d’un malt bio, local et traçable, reliant agriculteurs, malteurs et brasseurs du territoire. 🍺

🌐 www.malt-artisanal-auvergne.fr
🌐 www.la-malterie-des-volcans.fr

21/05/2026

🌾 Nos agriculteurs bio adhérents

À l’origine du Malt Artisanal d’Auvergne, il y a des agriculteurs passionnés qui cultivent des céréales bio locales avec exigence et savoir-faire 🌱

Cette semaine, découvrez 3 producteurs qui participent à la filière :

🌾 Rémi Cibrand (Yronde-et-Buron)
Exploitation créée en 2008 au sud du Puy-de-Dôme.
Cultures diversifiées certifiées AB : blé, orge de brasserie, luzerne, avoine, sarrasin, triticale, seigle ou encore féveroles.
L’exploitation produit également des farines de blé dur, tendre, sarrasin et seigle.

🌾 SCEA de la Broie : Estelle et Laurent (Chalus)
Installée à Chalus, cette exploitation familiale est certifiée Agriculture Biologique depuis 2000.
Elle produit diverses cultures bio telles que le blé, l’orge de brasserie, le millet, le tournesol et la luzerne, dans une démarche agricole durable et locale.

🌾 Grégory Crispet (Vichel)
Exploitation créée en 2018 au sud du Puy-de-Dôme.
Cultures diversifiées certifiées AB : orge brassicole, tournesol, fèves, sarrasin, blé… avec une attention particulière portée à la qualité des céréales produites.

🍺 Leur travail est la première étape essentielle de la bière : la culture des céréales qui deviendront le malt.

👉 Découvrez toute la filière et nos adhérents :
www.malt-artisanal-auvergne.fr

20/05/2026

08/05/2026

🌾 Nos agriculteurs bio adhérents

Derrière chaque malt artisanal d’Auvergne, il y a des agriculteurs engagés qui cultivent des céréales biologiques, locales et respectueuses des sols 🌱

Cette semaine, découvrez 3 producteurs qui participent à la filière :

🌾 La Ferme du Palais : Pierre Onzon (Ennezat)
Ferme bio depuis 2008 en Limagne nord, engagée pour une agriculture paysanne, locale et à taille humaine.
Orge de brasserie, blé, petit épeautre, lentilles, pois chiches… une diversité de cultures au service du territoire.

🌾 Domaine de Villevaud : Vincent Marrand (Gerzat)
Exploitation céréalière située au pied de la chaîne des Puys.
Blé, orge, soja, lentilles, lin, féverole… avec une ambition claire : respecter la nature et produire des aliments sains.

🌾 Jean-F. Martin (Brassac-les-Mines)
Depuis 1999, production biologique d’orge de brasserie, sarrasin, luzerne, trèfle, phacélie, tournesol et petit épeautre.

🍺 Leur travail est la première étape essentielle de la bière : la culture des céréales qui deviendront le malt.

👉 Découvrez toute la filière et nos adhérents :
www.malt-artisanal-auvergne.fr