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La cave de Corentin Bouilloux

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France
Saint-Martin-du-Mont
La cave de Corentin Bouilloux

Vigneron dans l'Ain, sur les coteaux du Revermont et du Bugey. Récoltant vinificateur depuis 2020

06/09/2026

Fermentation du Chardonnay en cours. Ça pétille, ça bouge, ça sent bon… Que la vinification commence ! 🥳😍

22/08/2026

Mise en place d’une clôture dans certaines parcelles car les chevreuils 🦌 et autres gibiers 🐗 ont déjà commencé à vendanger les parcelles. Espérons que cela sera suffisant 🙏🏼

07/08/2026

Nouvelle parution dans le journal LE POINT.
La cuvée « Origine » millésime 2024 sélectionnée par la rédaction. Le vin rouge idéal pour l’été, qui casse les codes. Un léger passage au froid et du fruit intense pour vos repas d’été. Faiblement alcoolisé et peu tannique. Et tout ça en BIO 🌿.

Merci Le Point et Olivier Bompas
Bourg-en-Bresse destinations Ain tourisme

24/07/2026

La véraison débute dans le vignoble. Un millésime 2026 annoncé très précoce mais les conditions difficiles et le manque d’eau ont fait ralentir le cycle végétatif de la vigne. Les conditions météo à venir vont être très importantes pour la qualité du prochain millésime.
Affaires à suivre …

Vin De France wines Vignobles d'Auvergne-Rhône-Alpes Bourg-en-Bresse destinations

18/07/2026

La grêle a frappé le vignoble de manière très localisée sur Journans et Tossiat dans la nuit du 16 Juillet.
Saint Martin du mont semble avoir été moins touché.
Décidément 2026 est plein de rebondissements…
Pas de conclusions à faire un chaud. À voir dans les prochaines semaines comment les grappes vont évoluer 🙏🏼💪🏼. En tout cas, le rendement sera fortement impacté cette année… une fois de plus.

Département de l'Ain Auvergne-Rhône-Alpes Tourisme

15/07/2026

Le caveau est ouvert tout l’été pour des dégustations et visite de la cave dans un endroit frais et authentique. Vous pouvez aussi passer commande simplement et venir récupérer sur place.

Sur rdv de préférence.

Vignobles d'Auvergne-Rhône-Alpes

07/07/2026

‼️‼️🚨🚨Alerte nouvelle cuvée 🥳
Je vous présente ma nouvelle cuvée en blanc « Confidentiel » . Un 100% Chardonnay issu de parcelles sauvées de la friche en 2025. Quantité ultra limitée, bouteilles numérotée.

Dans le verre, on retrouve une belle minéralité typique de notre terroir calcaire. Le côté minéral laisse ensuite la place en fin de bouche à un côté légèrement beurré typique des chardonnay ayant fait leur fermentation Malo lactique.
Vin non filtré, faible teneur en sulfite.
À découvrir dès à présent à la cave ou en commande.

04/07/2026

Les vignes plantées pour remplacer les manquants au printemps 2026 n’ont pas survécu aux chaleurs extrêmes, même si elles ont été plantées avec le plus grand soin et un porte greffe adapté aux terres sèches 🔥🔥😠.
La vigne est très fragile les premières années puis devient résiliante au fil du temps.
On peut voir sur la 3e photo une vigne d’une quarantaine d’années en gobelet qui semble vivre sa meilleure vie 😎✌🏼.
La pluie n’est pas annoncée avant un moment donc les dégâts semblent irréversibles.

02/07/2026

Les cuvées en 2025 sont maintenant disponibles ! 🥳
Avec deux nouvelles cuvées que je serais fière de vous présenter rapidement.
Bien sûr les cuvées iconiques « Origine » et « Mosaïque » sont également de la partie 🍷😍

Adresse

Saint-Martin-du-Mont
01160

Site Web

https://www.lacave-corentin.fr/

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