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Domaine Roc de l'Abbaye

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France
Saint-Satur
Domaine Roc de l'Abbaye

Sancerre et Pouilly Fumé
Florian Mollet Artisan Vigneron
La quintessence du terroir Silex

07/06/2026

Au Domaine Roc de l’Abbaye, la floraison s’accompagne d’un travail quotidien d’observation et de précision, au plus près des parcelles et de leur terroir.

La vigne puise de l’énergie des sols de silex, chauffés par le soleil de ces dernières semaines, contribuant à son développement. ☀

02/06/2026

Les premières fleurs commencent à apparaître sur nos Sauvignon Blanc et nos Pinot Noir : la floraison a commencé, une phase aussi discrète qu’essentielle. 🌿

Moment éphémère du cycle végétatif, elle marque le passage vers la formation des futures grappes et accompagne l’évolution du vignoble jour après jour. 🍇

29/05/2026

L’Antique possède ce caractère à la fois profond et élégant qui donne envie de ralentir et de profiter pleinement du moment.

Un Sancerre rouge délicat et structuré, où le Pinot Noir révèle toute sa finesse entre violette, fruits noirs et belle fraîcheur. 🍷

24/05/2026

À Sancerre, le silex fait partie de l’âme du vignoble. Il capte la chaleur, accompagne la vigne et façonne cette tension minérale si particulière, signature du terroir et de l’identité des vins du domaine Roc de l’Abbaye. ⛰️

19/05/2026

Un morceau de comté, quelques fromages de chèvre, un livre entre les mains et les derniers rayons du soleil qui révèlent les reliefs du paysage… 🧀🌅

Notre Sancerre Roc de l’Abbaye dévoile un Sauvignon Blanc droit, frais et plein d’éclat, porté par une belle minéralité et beaucoup de finesse.

Une cuvée qui trouve naturellement sa place dans ces instants simples du printemps, entre nature, fraîcheur et douceur de vivre.

11/05/2026

Et si on zoomait un peu plus sur les feuilles de vigne, façonnées par la terre, les saisons et le savoir-faire viticole ?

Textures, reliefs, nervures… chaque détail révèle la richesse du terroir et toute la beauté naturelle de la vigne. 🍃

04/05/2026

L’arrivée du printemps rime souvent avec vins blancs, mais un Sancerre rouge partagé lors d’une soirée barbecue peut aussi réveiller les papilles, non ?

Notre Sancerre rouge Tradition est l’allié parfait : tout en souplesse, avec du fruit et de la fraîcheur, il se glisse facilement autour de la table et accompagne aussi bien les grillades que les moments simples entre amis.

29/04/2026

Les feuilles sont déjà bien ouvertes et chaque pied gagne en vigueur.
Sur les terroirs de silex, la vigne s’exprime déjà différemment…

Les sols captent la chaleur, accompagnent la croissance et impriment peu à peu sa signature au futur millésime. 🍇

25/04/2026

On ne vous la présente plus… 😊 Mais on est toujours ravis d’en déboucher une !

Vinifiée à partir d’une sélection de raisins récoltés à la main, notre cuvée parcellaire Clos du Roc retranscrit toute la tension et l’équilibre des grands vins de silex à Sancerre.

Avec le beau temps de ces derniers jours, on se laisse tenter par un petit verre ?

22/04/2026

Une avant-première du millésime 2026, ça vous dit ? 🍇

Encore discrètes, mais bien présentes, ces petites grappes marquent une étape clé du cycle de nos vignes.

Adresse

84 Avenue De Fontenay
Saint-Satur
18300

Heures d'ouverture

Lundi	08:00 - 12:00
	13:30 - 18:00
Mardi	08:00 - 12:00
	13:30 - 18:00
Mercredi	08:00 - 12:00
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Jeudi	08:00 - 12:00
	13:30 - 18:00
Vendredi	08:00 - 12:00
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Site Web

https://www.rocdelabbaye.fr/

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