Présentation du producteur
Déjà, à l'époque Gallo-romaine, le vignoble de "Château Tayac" était remarqué et apprécié pour la qualité et la finesse de sa production, grâce à son exposition plein sud et à la nature de son sol argilo-calcaire, certes difficile à travailer, mais d'une grand noblesse. Face au confluent de la Dordogne et de la Garonne, le Château Tayac jouit d'un panorama inégalé sur l'estuaire de la Gironde. Avec l'aide de son épouse et maintennt de leurs deux fils, Philippe et Loïc, ils en assurent, chacun dans leurs spécialités, l'exploitation, la vinification, l'élevage du vin et sa commercialisation. Les 30 hectares de vignes, réparties subtilement en Cabernets-Sauvignon, Cabernets-Francs, Merlots traditionnels, Merlots à queue rouge, plus quelques Malbec, sont travaillés dans le respect des traditions, en privilégiant la qualité et la rigueur. Totalement labourées, les vignes sont toujours vendangées à la main avec une sélection sévère des raisins sur pied. Leur réception, au chai, est faite sur table de tri, après éraflage total et avant mise en cuves de vinification.