Château de Sancerre

Name: Château de Sancerre
Address: 6 Rue Porte César, Sancerre, 18300, FR
Telephone: +33248785153
Price range: $$$

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France
Sancerre
Château de Sancerre

Château de Sancerre compte 55 hectares de vignoble. L’ensemble du vignoble est labellisé HVE niveau 4 (Haute Valeur Environnementale).

Une dégustation commentée de vins de Sancerre dans le chai historique est proposée à la visite. Réservation des visites : www.laroutedesvinsdeloire.fr

30/08/2026

La série de l'été : Episode 6

Et l'histoire recommence.

L'amphore est propre, elle accueille à nouveau du vin. On la remplit doucement, jusqu'au ras, pour limiter le contact avec l'air. Puis on repose le couvercle.

Rendez-vous dans quelques mois pour la suite de son élevage. D'ici là, elle fera ce qu'elle sait faire de mieux : laisser le temps au temps.

Merci de nous avoir suivis tout l'été dans les coulisses du soutirage ! Quelle étape vous a le plus surpris ?

📸.tentea

22/08/2026

La série de l'été : Episode 5

On ne vous le montre jamais, et pourtant...

80 % du travail au chai, c'est laver. Amphores, barriques, cuves, pompes, tuyaux : après chaque soutirage, tout est nettoyé méticuleusement.

Un chai propre, c'est la première garantie d'un vin sain. Pas de secret, pas de raccourci : juste de la rigueur, tous les jours.

C'est moins esthétique que la dégustation, mais c'est là que tout se joue.

Dernier épisode le 29 août : la boucle se boucle.

📸.tentea

13/08/2026

La série de l'été : Episode 4

Ces cristaux, vous savez ce que c'est ?

Au fond de l'amphore, une fois le vin parti, il reste deux choses : les lies (les levures qui ont fait leur travail) et le tartre, ces cristaux qui se déposent naturellement sur les parois.

Le tartre, c'est de l'acide tartrique cristallisé totalement naturel, présent dans tous les vins. C'est même le signe d'un vin peu manipulé. Si vous en trouvez un jour au fond de votre bouteille, pas d'inquiétude : c'est la vie du vin.

📸.tentea

07/08/2026

Un sancerre blanc et un crottin de Chavignol : voilà l'accord le plus évident du monde, à déguster à quelques kilomètres de là où les deux sont nés.

Cet été, comme toute l'année, nos visites se terminent par une dégustation accompagnée d'accords 100 % locaux. Le meilleur moyen de comprendre pourquoi un vin et un terroir ne se séparent jamais.

Réservation via le lien en bio ou sur notre site.

Et pour les coulisses du vin que vous dégusterez, la série de l'été continue le 13 août !

📸.tentea

01/08/2026

La série de l'été : Episode 3

Même geste, autre robe.

Après le blanc, place au rouge. La vanne est dégorgée à la main, puis le vin s'écoule vers sa cuve de réception. Regardez cette couleur : c'est le fruit d'une année entière de travail, à la vigne comme au chai.

Le soutirage n'est pas qu'une étape technique : c'est un rendez-vous avec le vin, l'occasion de le goûter, de l'écouter, de savoir où il en est.

Et vous, saviez-vous que le vin était soutiré plusieurs fois avant la mise en bouteille ?

📸.tentea

28/07/2026

Pendant ce temps, dans les vignes...

Sous le soleil de juin et juillet, la vigne a travaillé. Les fortes chaleurs de ces derniers jours nous obligent à surveiller la vigne de près : le feuillage protège les grappes du soleil, et chaque goutte de pluie est la bienvenue.

📸.tentea

22/07/2026

La série de l'été : Épisode 2

Le soutirage, c'est quoi ?

C'est le moment où l'on sépare le vin de ses lies, ces levures qui ont accompli leur travail pendant la fermentation et l'élevage. Le vin quitte son contenant, se clarifie, respire.

Ici, notre cuvée Les Rôties quitte son amphore : dégorgement de la vanne à la main, pompage en douceur, arrivée en cuve. Chaque geste compte, rien ne presse.

Un geste ancestral, toujours fait main chez nous.

Épisode 3 le 4 août : place au rouge.

📸.tentea

15/07/2026

L'été, c'est aussi le moment de pousser notre porte.

Entre deux épisodes de notre série de l'été, on vous rappelle que les coulisses, vous pouvez aussi les vivre en vrai : visite du chai, passage entre les amphores et les barriques que vous voyez dans nos vidéos, et dégustation de nos cuvées, dont la Cuvée du Connétable, notre sancerre de cœur.

Réservation via le lien en bio.
On vous attend à Sancerre !

📸.tentea

08/07/2026

Cet été, on vous ouvre les portes du chai.

Pendant que les vignes profitent du soleil, le vin, lui, poursuit sa vie à l'ombre de nos amphores et de nos barriques. Et il y a un moment que l'on ne montre presque jamais : le soutirage.

Alors on a décidé de tout vous montrer, en 6 épisodes, durant l'été :

Épisode 1 : L'ouverture de l'amphore
Épisode 2 : Le soutirage de l'amphore de blanc, Les Rôties
Épisode 3 : Le soutirage de l'amphore de rouge
Épisode 4 : Ce que le vin laisse derrière lui : lies et tartre
Épisode 5 : Le nettoyage, l'envers du décor
Épisode 6 : Le cycle recommence

Des gestes précis, du temps, de la patience : bienvenue dans les coulisses de Château de Sancerre.

Rendez-vous le 10 juillet pour le premier épisode.

📸.tentea

30/05/2026

La lumière rasante du matin et le Connétable posé au pied d'un vieux cep.
Il y a quelque chose d'évident dans cette image : un vin qui appartient à ce paysage, façonné par ces sols calcaires que l'on devine sous la bouteille. La Cuvée du Connétable 2023 est le reflet direct de ce terroir : généreux, solaire, ancré.

Pour découvrir notre terroir au plus près, notre visite Escapade au cœur des parcelles du 6 juin vous fera découvrir toutes les spécificités qui façonnent nos vins.

🌾 Réservation sur notre site : lien en bio.

📸.tentea

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Adresse

6 Rue Porte César
Sancerre
18300

Téléphone

+33248785153

Site Web

https://www.chateaudesancerre.fr/

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