02/12/2025
Peut-on tuer ceux qui vous choisissent pour les sauver ? Tentative remarquable du Premier Ministre et de la Ministre de l’Agriculture dans leur caviardage de la "Stratégie alimentation, nutrition et climat", qui devrait paraitre ce jour, avec 2 ans de re**rd (https://www.franceinfo.fr/sante/alimentation/enquete-malbouffe-le-gouvernement-efface-la-limitation-des-produits-ultra-transformes-de-la-strategie-alimentaire-nationale_7643846.html). Par rapport à la version des experts, qui avait fuitée depuis longtemps :
1 - les aliments ultra-transformés ne plus sont cités que pour dire qu’ils sont difficiles à cerner – fakenews entretenues par les marchands de doute : le monde scientifique et diététique désigne ainsi la catégorie 4 du classement NOVA (https://fr.wikipedia.org/wiki/Aliment_ultratransform%C3%A9) ;
2 - la seconde occurrence du terme (en image de ce post) qui visait à en limiter la consommation est simplement caviardée, délétée.
Or, l’excès de ces aliments tue, quand on les étudie sur la base de NOVA. Par exemple, chaque 10% en plus augmente de 11% le risque cardio-vasculaire (https://www.bmj.com/content/365/bmj.l1451) et de nombreuses études fondent des certitudes médicales (avec 3 synthèses dans The Lancet il y a une semaine, https://www.thelancet.com/series-do/ultra-processed-food?dgcid=tl.com_carousel5_lancetupf25)
Digresser sur les définitions quand on sait la dangerosité pour la santé d’une catégorie d’aliments (qu’il s’agit de réduire pas supprimer) et l’urgence de sauver des vies, c’est un meurtre. Des meurtres, même. Ce jour, comme scientifique et citoyen, je suis trahi.
[ce vendredi soir 20h la publication prévue à 14h n'a pas eu lieu : remise à cause des fuites ?…]
En kiosque :
Gabrielle Richard a fait mon portrait pour La Croix (26.11.2025) comme « amoureux du vivant » : en la lisant, je me suis senti moi-même.
Rappelons le super numéro 53 de la r***e l’Éléphant sur l’agriculture de demain.
Sur internet, de la symbiose :
Les compagnons des arbres. https://www.youtube.com/watch?v=Pu4ZevlmnNU
Les arbres et leurs alliés minuscules. https://www.youtube.com/watch?v=Wk68DXuYQls
Sur le calepin :
Le 1er, à Troyes, du sol à l'EPL Terres de l'Aube (15h) puis en public à l'Univ. de Technologie de Troyes (18h30), https://www.utt.fr/actualites/a-laube-des-sols-une-semaine-pour-apprendre-debattre-et-agir-ensemble-au-service-de-la-terre-du-1er-au-6-decembre-2025-a-lutt-et-dans-laube
Le 2 séminaire au NCCR Microbiomes suisse puis au Café du Garage à Olivet près de Laval (20h30) https://lavoixdegarage.org/evenements/conference-reconcilier-lhomme-avec-la-nature-mardi-2-dec/
Le 3, enseignements à Rennes
Le 4, sol à la CEC Batimmo puis Santé Unique au Grand Orient de France à Paris (public, 19h30)
Le 5, de la symbiose au Lycée Gambetta d'Arras
Le 6 au Théâtre du Vieux Colombier, Face aux enjeux environnementaux (à 10h) https://www.collateral.media/post/festival-enjeux-contemporains-16e-%C3%A9dition-reprendre-la-parole-4-6-d%C3%A9cembre-au-vieux-colombier
