21/03/2026
Le mois dernier, nous avons effectué le triage de notre dernier crémant, désormais bien connu : Brut de Grès 🍾 Mais ce dernier, comme son prédécesseur l’année dernière, a un petit quelque chose en plus. Un changement discret mais notoire à fait son apparition.
En effet jusqu'à la vendange 2024, notre Crémant iconique était millésimé : chaque bouteille portait l'année de sa récolte et l'assemblage reflétait fidèlement cette vendange.
Depuis le tirage effectué l’année dernière, nous avons fait le choix de faire évoluer notre premier Crémant vers le concept bien connu en Champagne de « B.S.A. » pour Brut Sans Année, en assemblant le vin de base de la dernière vendange avec du vin de réserve issus de millésimes antérieurs.
Voici donc venir nos Brut de Grès 𝗡°42 et N°43 !
🔸Pourquoi N°42 et N°43 ?
Car ces crémants marquent respectivement nos 42ème et 43ème triages de vins élaborés en « Méthode Traditionnelle ». 1982 a en effet été le premier millésime de Crémant élaboré au Domaine. Tous les tirages suivants suivront donc cette nouvelle chronologie : n°44, n°45, n°46…
🔸Comment ça marche ?
Le principe est simple mais exigeant : on réserve une partie du vin de base de l’année précédente (2023 pour n°42 ; 2024 pour n°43) en foudre de chêne pendant 18 mois que l’on réassemble avec le vin de base de la dernière vendangée (2024 pour n°42 ; 2025 pour n°43). Au final, l’assemblage est constitué d’environ 2/3 de vin de l’année et 1/3 de vin de réserve, puis viennent le tirage et la prise de mousse.
🔸Pourquoi ce choix ?
En croisant les millésime, le vin gagne en vinosité et en texture. La patine du vin de réserve élevé en foudre apporte de la complexité à la fraicheur du vin de l’année. C'est aussi une façon de lisser les variations de millésimes, d'aller chercher plus de régularité, tout en affirmant un style.
Ces nouveaux numéros inaugurent donc une nouvelle ère pour notre Crémant phare : plus de millésime affiché, mais un numéro qui raconte notre histoire, notre expérience, et surtout… un vin qui gagne en caractère et en profondeur 💪 A découvrir dans quelques mois avec le dégorgement de Brut de Grès N°42 après avoir passé 18 mois sur lattes.
