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Patisfrais

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16/10/2026

Formation trompe l’œil avec Aymeric Chatellier 🥭
Des fruits, des hot dog, des fruits à coque et des cabosses … tant de jolies réalisations pour cette dernière formation pâtissière de l’année 2026 🧡

On clôture en beauté notre année de formation avec ce stage moderne, mêlant technicité et innovation, créativité et saveurs pour remplir une dernière fois nos yeux (et nos papilles!) de souvenirs gourmands jusqu’à la prochaine, en février 2027 🔥.

Un grand merci à Aymeric Chatellier d’être revenu nous voir pour nous partager ses idées et sa technique auprès de nos délicieux stagiaires ! ☀️
Bravo à tous pour cette formation haute en couleur 🎨

09/10/2026

Formation Snacking boulanger avec Sébastien Chevallier 🤘☀️

Toujours un grand plaisir d’accueillir ce formateur de renom, meilleur ouvrier de France boulanger et surtout, une personne au grand cœur, qui partage toutes ses connaissances et son savoir faire depuis des années à nos pros !

Merci pour cette formation haute en couleur et surtout gourmande à souhait ! 😍
Et comme toujours, bravo à nos stagiaires qui ont travaillé dans la bonne humeur et le plaisir produit ! 👌

01/10/2026

FORMATION ENTREMETS DE FÊTE 🎄

Premier stage des fêtes de fin d’année sous ce format un peu différent avec non pas que des bûches de Noël 🎅, mais également des entremets aux saveurs de l’hiver, ainsi que de jolis petits produits qui pourront ravir les plus petits comme les plus grands, le tout dans l’enchantement des fêtes de fin d’année ⛄️

Bravo à Florian.dorgeot.pro qui a redoublé d’effort pour trouver de nouvelles manières d’appréhender les fêtes de Noël, tant en travaillant le montage en nougatine, les petits bonhommes en pain d’épice revisités, mais également les grands classiques autour de la cannelle et des fruits de saison.
On espère que ces réalisations originales aux saveurs authentiques vous régaleront les yeux 👀😍

Et une fois encore, un grand merci à nos stagiaires pour leur confiance et leur efficacité tout au long de cette journée ❤️‍🔥

18/09/2026

Galettes et viennoiseries par Sébastien Lagrue 🔥

Comment se priver d’un si grand expert viennoiserie 🥐 ?

Généreux, pédagogue et attentionné envers ses pairs, cela fait déjà 3 ans que Sébastien nous accompagne en tant que formateur consultant.
Cette formation ce mercredi a eu une saveur un peu différente car Sébastien ne pourra malheureusement pas revenir l’année prochaine, mais on compte sur lui pour revenir nous voir quand ses projets seront mis en place 🤘

On lui souhaite beaucoup de réussite pour la suite, mais en attendant, on remercie vivement l’équipe venue se former ce mercredi qui a été comme toujours formidable!
Et bien sûr, encore un grand merci à Sébastien pour son savoir-faire, pour la confiance donnée à Patisfrais tout au long de ces années et son envie de transmettre indéfectible !!! 🤩

Et bonne régalade visuelle à tous !!! ✌️

11/09/2026

Retour des formations avec la formation bûches de Noël réalisée par notre formateur interne Florian.dorgeot.pro 🎄

Un grand merci aux stagiaires pour leur professionnalisme : l’été est passé et on avait super hâte de reprendre la route des formations pro !
Les formations, c’est inspirant pour nos stagiaires, mais ça l’est aussi pour nous.
Car à travers vos témoignages, vos méthodes de travail, on apprend aussi à mieux répondre à vos attentes, vous qui êtes chaque jour sur le terrain auprès des clients particuliers. 🤘
Merci encore et à très vite !! Semaine prochaine, c’est le retour de Sébastien Lagrue 🥐!

17/08/2026

Très grosse formation sur l’impression 3D qui arrive chez Patisfrais avec Fabrice Pleinchêne !
N’attendez pas pour vous inscrire, seulement 8 places sont disponibles pour cette formation.
☺️

14/08/2026

Très belle formation à venir avec .pleinchene !
Envie de tout savoir sur l’impression 3D et de réaliser une formation technique et créative ? C’est l’occasion de se lancer !

📅 : formation sur 3 jours : 26/27/28 octobre 2026
📍: Patisfrais
La formation est financable par votre organisme cotiseur. Les 3 jours de formation s’élèvent à 1200€ HT.

Plus d’infos : [email protected] ou directement en DM ! 👌

07/07/2026

Cakes et gâteaux de voyage by Stéphane Glacier 👌

La dernière formation de ce semestre s’est délicieusement terminée grâce à l’excellence de ce Meilleur ouvrier de France qui vient chaque année depuis plus de 5 ans former nos stagiaires des Hauts de France (et parfois même d’autres horizons !)

Merci pour cette formation toujours aussi réussie et maîtrisée !
On se retrouve en septembre pour de nouvelles formations, attention déjà 2 formations complètes 🤘

25/06/2026

Sublime formation avec Banry Pierre-Edouard 🔥
Rationnelle, moderne et fine, cette formation a enchanté nos 15 formés; ils repartent avec de nouvelles idées et de nouvelles astuces de travail pour améliorer la gestion du temps et des matières premières grâce à cette formation « pâtisserie en cadre. »

Mille mercis pour la confiance réitérée à chaque venue chez nous ❤️‍🔥

19/06/2026

La semaine s’achève avec une sublime formation tartes et tartelettes avec Aurélien Trottier 🔥
Comme chaque année, Aurélien revient et nous impressionne par sa maîtrise de chaque recette 🧡

Et chaque année, la réalisation et la dégustation rendent nos stagiaires heureux d’avoir pu participer à ce stage rondement ficelé 😏

Cette formation, c’est finalement un classique intemporel dont on ne se lasse jamais ! ☺️
PS : Avis aux gourmands : c’est extrêmement bon, mais petit bonus, tout est calculé pour assurer votre rentabilité boutique ☀️ !!

Adresse

20 Route De Poperinghe
Steenvoorde
59114

Heures d'ouverture

Lundi	08:00 - 18:00
Mardi	08:00 - 18:00
Mercredi	08:00 - 18:00
Jeudi	08:00 - 18:00
Vendredi	08:00 - 17:00

Téléphone

+33328429777

Site Web

http://www.patisfrais.fr/

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