AnneSo'Lafée

17/10/2023

Rejoignez-nous lors de la Nuit de la Santé Mentale à Strasbourg, nous parlerons notamment d'éco anxiété !

Soirée d’échange, d’information et de rencontres, la Nuit de la Santé Mentale est avant tout un carrefour entre professionnels, citoyens et associations. Parce que la santé mentale nous concerne tous, qu’elle est un capital fragile à préserver au quotidien, venez découvrir l’approche ...

17/12/2022

Il y a quatre ans, Anne Duchemin est devenue maman et sa vie a changé : « Mes valeurs et ma conscience écologique ont évolué. J’ai découvert la charge mentale et le problème du temps qui manque, avec des journées qui ne sont jamais assez longues. Je me suis aussi rendu compte de l’import...

30/11/2022

24/11/2022

Parce qu'il va bientôt falloir commander les produits de nos menus de Noël🎅 , je te partage aujourd'hui quelques tips pour un repas de Noël éco-responsable 🎅🌱sans qu'il perde de sa superbe et j'en profite pour élaborer le menu de Noël de notre famille 😉
(pour les lecteurs concernés qui souhaitent garder la surprise pour le jour J, 🚩SPOILER ALERT🚩)

Plusieurs écogestes sont possibles à cette occasion :
✅ Repas - Apéro DIY
✅ Produits de saison (on évite les tomates)
✅ Produits locaux et éco-labels pour les produits comme le foie gras ou les huîtres
✅Produits en vrac
✅Eviter le gaspillage en cuisinant et pensant aux contenants pour les restes.
✅Ou pour ceux qui le souhaitent Végan

Voici quelques exemples de recettes :
- Purée de potimarron avec des châtaignes ou noisettes grillées
- Légumes anciens et oubliés en chips ou potage : topinambour ou rutabaga
- Cuisiner des carottes et utiliser les fanes pour faire un pesto qui agrémente des torsades maison
- Risotto au butternut
- Raviolis aux champignons
- Cuisiner des cèpes, truffes, algues ou rôti de Seitan
- Cuisiner le chinchard en ceviche, poisson éco-responsable
- La dinde et le chapon restent des produits de saison et font partie des gallinacés qui représentent l'un des élevages les moins polluants
- Une recette de faux-gras à base de noix de cajou qui pourra en surprendre plus d'un
- pour le dessert, privilégier les fruits confits, ou en compote avec une génoise roulée avec des cerneaux de noix
- pour le chocolat, la certification Fair Trade permet de garantir une juste rémunération au producteur

Je vous laisse explorer ces idées et suis preneuse de nouvelles idées pour ceux qui y auraient déjà réfléchi !

Vous pouvez également vous inspirer du livre Les desserts enchantés de Leila Martin

10/11/2022

Avec 🎄🎁Noël🎄🎁 qui arrive, et pour celles et ceux qui commencent déjà à réfléchir aux cadeaux, voici quelques tips partagés sur la notion d'achats responsables".

Ces trois dernières années, les garçons ont largement été gâtés par la famille et les amis, cette abondance me gênait sans vraiment savoir comment faire pour la limiter ou pour faire en sorte que ce qu'ils recevaient soit issu d'achats responsables.

👉Cette année, j'ai voulu faire les choses différemment afin de réaliser un nouveau petit pas dans notre transition écologique :
Quand on me posait la question "Que souhaiteraient les garçons? Quels sont vos besoins?", j'ai généralement répondu en ajoutant l'expression "si possible, via un achat éco-responsable" : je me suis confrontée à diverses réactions comme vous pouvez vous en doutez, certains l'ont pris en compte, d'autres moins.

Dans mon esprit, ajouter ce tips permettait aux gens de se décomplexer dans l'achat d'occasion ou dans l'immatériel, les cadeaux ayant la même valeur à nos yeux qu'ils soient neufs ou d'occasion.

✨Mais pourquoi sur cette notion est-elle importante pour moi?
Faire un achat responsable est une façon de participer et de faire ma part dans l'effort collectif nécessaire pour diminuer les gaz à effets de serre, ou la pollution environnementale.
Par exemple, "Acheter des vêtements d'occasion" permet de ne pas contribuer à la pollution environnementale provoquée par l'industrie du textile ou par les transports; si on s'y mettait en grand nombre, les industriels seraient finalement obligés de remettre en question leur modèle pour perdurer et amélioreraient les conditions de production.
👌 Et cela évolue, il y a quelques années, nous n'avions pas autant de solutions proposées pour acheter responsable plus facilement ; c'est une nouvelle habitude et comme pour toutes les autres, c'est un effort à tenir.

Comme pour les autres sujets, nos achats ne sont pas à 100% éco-responsables non plus, mais je fais mon maximum pour que ce soit le cas la majorité du temps.

Et vous comment consommez-vous responsable?