21/09/2025
✨ La précision : quand chaque point de densité compte !
En pleine action, mesurant la densité du moût avec un mustimètre. Ce petit outil magique (et fragile !) permet de suivre l'évolution des sucres pendant la fermentation et de s'assurer que celle-ci se passe bien. C'est comme suivre la gestation !
💡La densité du moût diminue au fur et à mesure que les levures transforment les sucres du raisin en alcool (et en CO2). C'est toute la science (et la passion) derrière chaque bouteille !
🤔 Une idée du dernier cépage entré à la cave cette année ?
