31/07/2024
Chez YOgourmand, on adore notre yaourt à la grecque même pour l'apéro ! On vous livre les recettes de nos petites sauces estivales ici :
Dites nous laquelle aura eu le plus de succès ! 😋
Sauces estivales au yaourt 🥄
Des sauces colorées, fraîches et gourmandes, en version épaisse, onctueuse ou mousseuse... C’est facile et rapide !
1 bol de chaque sauce - Préparation : 5 min
ROSE BETTERAVE
• 10 cl de Yaourt à la grecque YOgourmand
• 1 betterave cuite
• 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
• sel et poivre
Coupez la betterave en petits morceaux.
Déposez dans le bol d’un blender ou d’un mixeur plongeant les morceaux de betterave, le vinaigre et le yaourt. Salez et poivrez. Mixez jusqu’à l’obtention d’une sauce fine et onctueuse.
BLANCHE AUX FINES HERBES
• 20 cl de Yaourt à la grecque YOgourmand
• 1 échalote
• 1 bouquet d’herbes fraîches (basilic, ciboulette, estragon, menthe, persil…)
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 2 c. à soupe de vinaigre de cidre
• sel et poivre
Pelez et ciselez finement l’échalote. Rincez, séchez et hachez finement les herbes. Dans un bol, versez le yaourt, ajoutez l’échalote et les herbes, l’huile d’olive et le vinaigre. Salez et poivrez. Mélangez délicatement.
JAUNE CURRY
• 5 cl de Yaourt à la grecque YOgourmand
• 2 à 3 c. à café de curry en poudre
• 1/2 c. à café de curcuma (facultatif)
• 1 blanc d’oeuf
• sel et poivre
Dans un petit saladier, fouettez le blanc d’oeuf en neige bien ferme.
Dans un bol, mélangez le yaourt avec les épices. Salez et poivrez. Mélangez jusqu’à obtenir une crème onctueuse.
Ajoutez délicatement le blanc monté en neige et c’est prêt !
Crédit : A.Jeannette / digimiam
