30/05/2023
Comment préparer des sandwichs sûrs et hygiéniques avec la sécurité NACUT
La préparation des sandwichs est un processus qui nécessite une attention particulière pour garantir la sécurité et l'hygiène. Quels outils peut-on utiliser pour faire face à ces défis ? NACUT, un innovant système de coupe du pain conçu par Alexis, offre une solution professionnelle dans ce domaine en permettant aux boulangers, restaurateurs et autres exploitants de gagner du temps tout en améliorant l'hygiène et la sécurité de leur produit : les sandwichs.
Sécurité NACUT : une solution innovante pour la préparation de sandwichs
NACUT est un outil de préparation de sandwichs alliant sécurité, hygiène et productivité. Il permet aux professionnels boulangers et restaurateurs de confectionner des sandwichs rapidement et en toute sécurité.
Fabriqué en France et disposant d'un brevet international, NACUT a été créé par Alexis, un professionnel de la restauration, suite à 4 ans de recherche et développement.
L'histoire de NACUT : création par un professionnel de la restauration après 4 ans de recherche et développement
Nacut a été conçu pour offrir une solution à un problème classique rencontré par les professionnels qui préparent des sandwichs : couper le pain alors qu'il est encore ouvert pour le garnir sans se blesser. Cet outil révolutionnaire comprend une technologie avancée de lame sécurisée, inoffensive pour l'utilisateur, entourée d'un bain d'aseptisation afin que les coupes soient correctement nettoyées à chaque fois et empêchant toute contamination croisée.
Le design compact de NACUT permet également aux professionnels de l'utiliser facilement dans des espaces restreints. De plus, sa taille peut être adaptée à la production en boulangeries et restaurants.
Les avantages de NACUT en termes de sécurité alimentaire : réduction des risques de contamination
Grâce à son système unique et innovant intégrant un bain d'aseptisation, NACUT assure la sécurité alimentaire des produits finis puisqu'il élimine les risques liés aux contaminants microbiens pouvant être transférés depuis les mains ou les surfaces. Utiliser NACUT pour couper le pain avant la coupe permet donc non seulement l'obtention d'une coupe droite et nette mais aussi une barrière supplémentaire contre les contaminants.
La rapidité et la productivité avec NACUT
La coupe facile du pain avec NACUT : gain de temps pour la confection des sandwichs
La technologie intégrée à NACUT permet un temps très rapide pour couper le pain ouvert ce qui assure un rendement optimal et une meilleure productivité pour le traitement des commandes simultanées et améliore l’efficacité globale du processus.
La capacité de NACUT à augmenter le nombre de sandwichs produits par heure : chiffres à l'appui
Des tests réalisés par des chefs et des boulangers montrent que NACUT est capable d'augmenter le nombre de sandwichs produits par heure pouvant atteindre jusqu'à 30 % selon le groupe d’utilisateurs. Ces mêmes tests ont également démontré une réduction du temps de production allant jusqu'à 45 %.
Hygiène et sécurité au travail avec NACUT : les bénéfices pour les professionnels de la restauration
La réduction des accidents liés à l'utilisation d'un couteau classique
En remplaçant le couteau manuel par la technologie intégrée à NACUT, il y a moins de risques qu'un employé se blesse et tombe malade. Les premiers tests effectués avec les groupes d’utilisateurs montrent une diminution considérable des accidents dans le processus de confection des sandwichs.
La diminution des coûts liés aux arrêts maladie et aux pertes de productivité
Selon les études réalisées, NACUT peut réduire considérablement les coûts associés aux arrêts maladie et aux pertes de productivité engendrés par les accidents liés à l'utilisation du couteau traditionnel, ainsi qu'aux frais sanitaires.
La conformité avec les normes sanitaires en vigueur grâce à l'utilisation de NACUT
Enfin, l’utilisation du bain d’aseptisation intégré dans NACUT permet aux professionnels de respecter les normes sanitaires en vigueur, améliorant leurs performances et garantissant la sécurité alimentaire.
NACUT est sans aucun doute un outil innovant qui apporte beaucoup d’avantages en termes de productivité, hygiène et sécurité alimentaire pour tous types de restauration ou boulangeries.
