ZALG

🇫🇷 Innovations gourmandes et saines à base d’algues françaises
🌿 100% végétal
🧑‍🍳 Pour les pro et tous les gourmands
👉 www.zalg.fr

22/05/2026

🚨 ALERTE NOUVEAUTÉ ! ⬇️

Nous sommes ravis de vous présenter notre toute nouvelle gamme : les Oignons frits BIO aux algues.

Délicatement frits et assaisonnés, ils sont l'alliance parfaite entre le croustillant, la sucrosité de l'oignon et cette fameuse saveur umami si caractéristique de nos algues.

Pour satisfaire toutes vos envies, la gamme se décline en 4 saveurs inédites :

🌿 Nature aux algues : pour l'authenticité.
🌶️ Au Piment : pour la chaleur.
🍛 Au Curry : pour le voyage.
🍋 Au Citron : pour la fraîcheur.

💡 L'innovation derrière cette gamme ?
L'usage subtil de l'algue et des épices ! Naturellement salées, les algues nous permettent de réduire considérablement l'ajout de sel, tout en enrichissant vos plats en nutriments et en saveurs.
Le tout 100% BIO, sans colorants ni conservateurs. 🌱

Comment les utiliser ?
Une simple cuillère suffit pour apporter une touche ultra-gourmande et croustillante à tous vos repas du quotidien : riz, nouilles, salades, légumes, veloutés, poissons ou sandwichs. 🥗🍜

🛒 Où les trouver ?
Notre nouvelle gamme est déjà disponible dans plusieurs réseaux nationaux spécialisés BIO ainsi que sur notre site internet : zalg.fr.

12/02/2026

TABOULÉ UMAMI !
Boostez un taboulé grâce à la saveur Umami de la Dulse, couleurs et saveurs garanties!

INGRÉDIENTS (pour2 personnes)
1/4 courge de butternut
100 grammes de semoule
3 c. à s. de jus de citron
3 c. à s. d'huile d'olive
1 poignée de graine de courges
1 poignée de noisettes
1 c. à s. de dulse

ÉTAPES :
1 / Cuire la semoule selon les indications sur le paquet et réserver.
2/ Découper la courge en petits dés et les disposer sur une plaque de cuisson avec un filet d'huile d'olive et les faire rôtir 15 min à 200°. Les laisser tiédir et les mélanger avec la semoule cuite et la dulse.
3 / Pour la vinaigrette : ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 3 cuillères à soupe de jus de citron.
4 /Ajouter les graines de courge et noisettes et c'est prêt !

11/02/2026

Connaissez-vous la dulse ?
Reconnaissable à sa magnifique couleur, la dulse (Palmaria palmata) est une algue aux multiples vertus : exceptionnellement riche en fer, en potassium et en protéines.

À saupoudrer ou à poêler, la dulse révèle des saveurs iodées et fumées de noisette, idéales pour donner du caractère à vos plats du quotidien.

Un geste simple pour une cuisine plus saine, plus durable et pleine de saveurs !

05/02/2026

6 NUANCES D'UMAMIX POUR RÉVEILLER L'HIVER

Rien de tel que de la couleur et des saveurs vibrantes pour réveiller l'hiver.
Le secret pour garder le sourire ?
Un topping sain, iodé et plein de peps qui booste autant le moral que les papilles.
Parce qu'on en est convaincus : une assiette joyeuse, c'est un esprit heureux !

Découvrez nos 6 recettes d’Umamix : de véritables étincelles de couleur et de croquant pour réveiller vos sens en un clin d’œil.

28/01/2026

LAITUE DE MER IS THE NEW MATCHA !
Essayez ce mariage étonnant du chocolat blanc et de la laitue de mer pour révéler l'incroyable goût du matcha ! À vos fourneaux !

INGRÉDIENTS (pour 10/12 cookies)
120 g de beurre demi-sel, ramolli
150 g de sucre roux
1 œuf
180 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
5 cuillères à café de laitue de mer
100 g de chocolat blanc, coupé en pépites

ÉTAPES :
1 / Préchauffez le four à 180 °C et chemisez une plaque de papier sulfurisé.
2 / Crémez le beurre avec le sucre, puis ajoutez l’œuf.
3 / Mélangez la farine, la levure, le sel et la laitue de mer, puis incorporez au mélange précédent.
4 / Ajoutez le chocolat blanc.
5 / Formez des boules de pâte, disposez-les sur la plaque et enfournez 12 à 14 min jusqu’à légère coloration.
6 / Laissez refroidir quelques minutes avant de déguster!

27/01/2026

Connaissez-vous la laitue de mer ?
La laitue de mer (Ulva sp.) est une algue aux multiples vertus : riche en minéraux, vitamine B12 et protéines.

À saupoudrer ou à cuisiner, la laitue de mer révèle de délicates saveurs iodées et végétales, idéales pour rehausser vos plats du quotidien.

Un geste simple pour une cuisine plus saine, plus durable et pleine de saveurs !

22/01/2026

Découvrez nos acras végétaux aux algues, une spécialité BIO unique et savoureuse.

Le secret de leur goût ? Un mélange audacieux de Kombu Royal, de farine de lentilles et de légumes. En plus d'être délicieux, ils sont une source naturelle de protéines et de fibres !

Nos 3 recettes originales - aubergine-piment, petit pois-coco et carotte-colombo - s'adaptent à toutes vos envies.
Dans un bowl ou une salade composée.
Sur une planche apéro à partager.
En cœur d’assiette pour un repas complet.

C’est prêt en un clin d’œil !
Au four : 6 min à 180°C pour une version légère.
À la poêle : 5 min pour dorer dans un filet d'huile, puis 5 min à couvert (feu doux) en les tournant régulièrement pour un cœur fondant.

Photo :

23/12/2025

Votre tartare d'algue maison pour les fêtes avec ZALG !
C'est très simple, suivez le chef 👇

Les ingrédients pour environ 1 pot de 85g :

25 g d’algues de notre Mix marin (dulse, wakamé et laitue de mer)
1 petite échalotte ou oignon
2 càs de câpres
4 a 5 brins de ciboulette
1 càs de vinaigre de cidre
4-5 càs d’huile d’olive / ou de tournesol
1 càs de sauce soja
Poivre ou de mélange de baies

Les étapes :

1 / Dans un bol, verser les algues et ajouter les huiles, vinaigre et le jus de citron.
2 / Ajouter l’échalote, les câpres et ciboulette émincés.
3/ Mélanger le tout, assaisonner.
4/ Tartiner sur des petits blinis

Bonne dégustation et bonnes fêtes 🎄

Retrouvez notre Mix marin dans les magasins près de chez vous.

16/12/2025

🌊 Et si vous invitiez les algues à votre table pour les fêtes ?

La France est un terrain de jeu exceptionnel pour les algues. Sur la côte bretonne, nous avons accès à une vingtaine d'espèces. Pourtant, contrairement aux cuisines asiatiques, elles sont encore peu présentes dans nos assiettes.
Alors pour les fêtes c'est le moment d'innover !

Petit cours de rattrapage sur ce que nous avons par chez nous :

🟤 Les algues brunes (Kombu & Wakamé) : Véritables stars de la cuisine japonaise, elles ont trouvé une seconde maison en Bretagne où elles sont cultivées avec succès. Si le Kombu impressionne par sa texture charnue (idéale pour les bouillons), le Wakamé apporte ce croquant soyeux inimitable dans les salades.

🟢 La Laitue de mer (algue verte) : Comme son nom l'indique, c'est la "feuille" de l'océan. Avec sa couleur vert vif éclatante, elle apporte une fraîcheur herbacée et une texture tendre. C'est souvent la plus facile à apprivoiser pour végétaliser une assiette.

🔴 La Dulse (algue rouge) : Sans doute la plus gourmande ! Au-delà de sa magnifique robe pourpre, elle surprend par ses saveurs douces rappelant la noisette ou le coquillage, voire des notes fumées façon "bacon" une fois poêlée. C'est aussi dans cette famille que l'on retrouve la Porphyra (le Nori des sushis).

Pourquoi les intégrer à votre assiette ?

Au-delà de la palette aromatique, des jeux de textures et de couleurs, les algues offre un profil nutritionnel unique :

faiblement caloriques et pauvres en lipides, elles sont un concentré de vitamines (A, B2, B9, C, K) et minéraux (iode, fer, calcium). Leurs fibres abondantes en font également un atout majeur pour la satiété et la régulation de la glycémie.

Vous avec un projet d'intégration des algues dans votre offre ?
Un besoin de recettes ou d'inspirations ?

Contactez-nous pour en parler ➡️ [email protected]

Un grand merci à :
👨‍🏫
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🎓

14/10/2025

L’UMAMIX est une invitation gourmande aux algues à travers un mariage de saveurs marines et terrestres.

Inspiré par le furikaké japonais, nous proposons des saveurs uniques de ce mélange raffiné de sésame et d'algues. Nos UMAMIX sont BIO, sans colorant ni conservateur.

Les usages : Secouez, saupoudrez savourez !

Saupoudrez le sur tous vos plats (riz, salades, légumes, œufs, viandes et poissons) pour leur donner une nouvelle dimension.

Bénéfices : L’UMAMIX est un allié pour enrichir votre alimentation en saveurs et nutriments naturels tout en réduisant votre utilisation du sel. Il est riche en fibres et protéines.

Adresse

1 Rue Bourseul
Saint-Avé
56890

Site Web

http://www.zalg.fr/

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