Moules Verton

04/06/2026

15 Recettes de Moules Savoureuses

1. Moules Marinières

Ingrédients :

2 kg de moules
20 cl de vin blanc
2 échalotes
1 gousse d’ail
Persil frais
Poivre

Préparation :

Faire revenir les échalotes et l’ail.
Ajouter le vin blanc.
Incorporer les moules.
Cuire jusqu’à ouverture.
Parsemer de persil.

2. Mouclade Charentaise

Ingrédients :

2 kg de moules
20 cl de vin blanc
20 cl de crème fraîche
2 jaunes d’œufs
Curry doux
Échalote

Préparation :

Ouvrir les moules au vin blanc.
Préparer une sauce crème-curry.
Ajouter les jaunes d’œufs.
Napper les moules.
Servir chaud.

3. Moules à la Crème

Ingrédients :

2 kg de moules
25 cl de crème fraîche
1 échalote
Beurre
Persil

Préparation :

Cuire les moules.
Faire revenir l’échalote.
Ajouter la crème.
Mélanger avec les moules.
Servir immédiatement.

4. Moules au Roquefort

Ingrédients :

2 kg de moules
100 g de roquefort
20 cl de crème
Échalote
Poivre

Préparation :

Ouvrir les moules.
Faire fondre le roquefort dans la crème.
Ajouter les moules.
Mélanger délicatement.
Servir.

5. Moules Provençales

Ingrédients :

2 kg de moules
3 tomates
Ail
Herbes de Provence
Huile d’olive

Préparation :

Faire revenir l’ail.
Ajouter les tomates.
Incorporer les moules.
Cuire jusqu’à ouverture.
Parsemer d’herbes.

6. Moules au Curry Coco

Ingrédients :

2 kg de moules
20 cl de lait de coco
1 c. à soupe de curry
Oignon
Coriandre

Préparation :

Faire revenir l’oignon.
Ajouter curry et lait de coco.
Incorporer les moules.
Cuire quelques minutes.
Parsemer de coriandre.

7. Moules à l’Ail et Persil

Ingrédients :

2 kg de moules
4 gousses d’ail
Persil frais
Beurre

Préparation :

Faire fondre le beurre.
Ajouter l’ail haché.
Incorporer les moules.
Cuire jusqu’à ouverture.
Ajouter le persil.

8. Moules Citronnées

Ingrédients :

2 kg de moules
Jus de 2 citrons
Vin blanc
Persil
Poivre

Préparation :

Cuire les moules au vin blanc.
Ajouter le jus de citron.
Mélanger.
Parsemer de persil.
Servir.

9. Moules aux Poireaux

Ingrédients :

2 kg de moules
2 poireaux
Crème fraîche
Échalote

Préparation :

Faire fondre les poireaux.
Ajouter la crème.
Incorporer les moules.
Cuire quelques minutes.
Servir.

10. Moules au Safran

Ingrédients :

2 kg de moules
1 dose de safran
Crème fraîche
Vin blanc

Préparation :

Ouvrir les moules.
Préparer une sauce safranée.
Mélanger avec les moules.
Chauffer doucement.
Servir.

11. Moules aux Champignons

Ingrédients :

2 kg de moules
250 g de champignons
Crème fraîche
Ail

Préparation :

Faire revenir les champignons.
Ajouter l’ail.
Incorporer les moules.
Ajouter la crème.
Servir.

12. Moules aux Herbes

Ingrédients :

2 kg de moules
Persil
Ciboulette
Estragon
Beurre

Préparation :

Faire fondre le beurre.
Ajouter les herbes.
Incorporer les moules.
Cuire rapidement.
Servir.

13. Moules Deluxe

Ingrédients :

2 kg de moules
Crevettes
Crème
Safran
Échalotes

Préparation :

Cuire les moules.
Préparer une sauce crémeuse au safran.
Ajouter les crevettes.
Mélanger.
Servir.

14. Moules aux Fruits de Mer

Ingrédients :

2 kg de moules
Crevettes
Calamars
Vin blanc
Ail

Préparation :

Faire revenir l’ail.
Ajouter les fruits de mer.
Incorporer les moules.
Cuire jusqu’à ouverture.
Servir.

15. Moules Suprêmes Gourmandes

Ingrédients :

2 kg de moules
Crème fraîche
Safran
Crevettes
Échalotes
Persil

Préparation :

Cuire les moules.
Préparer une sauce crémeuse au safran.
Ajouter les crevettes.
Mélanger avec les moules.
Servir chaud.

04/06/2026

La star de nos repas c'est clairement la moule de bouchot ! ☺️

Et vous l'aimez autant que nous ! 🤩

D'ailleurs, c'est quoi votre recette préférée avec les moules de bouchot ?

02/06/2026

Cap sur le mois de juin avec une recette délicieuse que vous validerez à coup sûr : les brochettes de moules à la sauce teriyaki ! ☺️

👉 Ingrédients pour 8 brochettes

550 g de moules
60 g de tomates cerises
1 oignon
1 poivron vert
1 grosse c. à soupe de sauce teriyaki
2 c. à soupe de graines de sésame
Un filet d’huile d’olive
Un peu de coriandre

👉 Préparation

Faites cuire vos moules dans l’eau pendant 10 minutes.
Coupez vos oignons et vos poivrons en forme de carrés d’un centimètre environ.
Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
Une fois que vos moules sont cuites, décortiquez-les.
Dressez vos brochettes sur des piques en bois en alternant les moules, les tomates cerises coupées en deux, les oignons et les poivrons.
Trempez vos brochettes dans la sauce teriyaki et saupoudrez de graines de sésame.
Faites-les revenir à feu moyen dans une poêle pendant 30 secondes sur chaque face.
Déposez un peu de coriandre ciselée sur les brochettes.
Servez dans une assiette avec du riz basmati par exemple.

Astuce : Vous pouvez varier les légumes en fonction de la saison et pourquoi pas ajouter quelques morceaux de fromage pour une touche de gourmandise.

Bon appétit ! ✔️

01/06/2026

La saison est lancée,
Les salicornes a réserver ..

31/05/2026

Nous souhaitons une bonne fête à toutes nos clientes,  petite pensée pour ma maman, ma belle maman .. ainsi que les mamans de mes Amies..
Bon dimanche, bonne fête 🩷🩷
Rappel nous fermons ce soir à 18h30

30/05/2026

30/05/2026

Pour ce joli week-end ensoleillé( encore)
Des Moules de la crevette grise. Nous sommes ouverts tous les jours.
Dimanche nous fermerons à 18h30
Et nous commencerons le mois de juin avec les salicornes ou passe-pierres comme vous préférez.
Il faudra les réserver/commander
Des vers , arénicoles à commander
Bon week-end

30/05/2026

Mouclade Charentaise : Moules à la Crème de Safran
🛒 Ingrédients:
Pour 4 personnes :
1 kg de moules, nettoyées
2 échalotes, émincées
2 gousses d’ail, émincées
20 cl de crème fraîche épaisse
10 cl de vin blanc sec
1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
1 c. à café de safran en poudre
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 bouquet garni (thym, laurier)
1 c. à soupe de persil frais, haché
Sel et poivre, au goût

24/05/2026

😋☀️😊😀

21/05/2026

Les moules de bouchot sont pleines de surprises !

En matière de protéines, les œufs sont souvent la référence avec environ 13 g de protéines pour 100 g.
Mais les moules de bouchot n’ont pas dit leur dernier mot avec jusqu’à 18 g de protéines pour 100 g (chair égouttée).

Résultat : à portion équivalente, elles peuvent rivaliser, voire dépasser, les œufs en terme d'apport de protéines. 💪

Sans oublier que la moule de bouchot est riche en vitamine B12, fer et zinc. ✅

👉 Un combo nutritionnel puissant dans un aliment à la fois simple et naturel.