Domaine Philémon

09/04/2026

Vinicircus 2026, go go go pour la 21e édition !
Nouvelle étape à travers les vignobles de nos terroirs français : direction le Tarn, en région Occitanie, à Villeneuve-sur-Vère exactement ! la présentation des producteurs et productrices de cette 21e édition de Vinicircus se poursuit aujourd'hui avec Mathieu Vieules du Domaine Philémon !

En 2003, Mathieu Vieules devient vigneron et crée le domaine Philémon sur l’exploitation familiale, en hommage à mon arrière-grand-père. Depuis son retour de la Première Guerre mondiale, la vigne est au cœur de leur histoire, autrefois tournée vers la vente en vrac. Il a recentré le vignoble sur les cépages historiques de Gaillac (Braucol, Duras, Prunelart et Loin de l’Œil) ainsi que sur des variétés oubliées comme Jurançon Noir, Ondenc et Mauzac Rose. Les cultures sont conduites en agriculture biologique depuis 2004 pour les céréales et 2010 pour la vigne, avec un engagement renforcé depuis 2015 au sein de Nature et Progrès. Les vignes évoluent dans un environnement préservé, entretenu notamment par un troupeau de brebis, et cultivé sans intrants chimiques, avec un grand soin apporté aux sols. Les raisins, vendangés à la main, sont vinifiés en mono-cépage, sans produits œnologiques, avec une intervention minimale afin de préserver l’expression du terroir.
https://www.domainephilemon.com/

Venez rencontrer Mathieu - en vrai - à Guipel (35) les 18-19 avril !
Les vignerons-vigneronnes vous attendent sur leurs stands, et n'oubliez pas nos repas+concerts du samedi soir (MJNN / Majnoon + La Phaze) et du dimanche soir (TeKeMaT) ! Que du bon pour les papilles et les écoutilles !
Infos et résa pour le festival, c'est ici, plusieurs formules sont proposées :
- entrée simple au salon : 8€
- repas 55€ le samedi 18 avril (avec notre chef Arnaud Guilloux patron du restau Coquille) et 45€ le dimanche 19 (avec le chef Christophe Gauchet alias Kris) en soirée (puis accès direct au concert)
- 15€ pour l'accès au food hall le samedi (puis accès direct au concert)
Infos et billetterie pour les repas-concerts et résa du MagicoBus, c'est ici :
https://www.vinicircus.com

29/01/2026

🍷 Les vignerons de Gaillac à Wine Paris 2026 🍷

Du 9 au 11 février 2026, les vignerons de Gaillac seront présents à Wine Paris, le grand grand rendez-vous des professionnels du vin, à Paris Expo Porte de Versailles 🇫🇷🍇

Pendant trois jours, venez rencontrer des vigneronnes et vignerons passionnés, découvrir la diversité des vins de Gaillac et échanger autour de leurs terroirs, de leurs cépages et de leur savoir-faire.

📍 Vignerons de Gaillac présents :
Château Clément Termes — Hall 7.2 – R 176.01
Château de Terride — Hall 7.3 – K 041
Château Les Vignals— Hall 7.2 – T 168
Domaine Barreau — Hall 7.2 – T 203
Domaine Carcenac — Hall 7.2 – R 176.02
Domaine de Gayssou — Hall 7.2 – R 176.03
Domaine de la Croix des Marchands / Château Palvié Vignobles Jérome Bézios — Hall 7.2 – R 221
Domaine de Philémon — Hall 7.1 – T 172
Domaine du Moulin & Clos Hirissou — Hall 7.2 – J 058
Domaine de Labarthe — Hall 7.2 – R 176.03
Domaine Puech Roques — Hall 7.2 – S 174
Domaine Rotier — Hall 7.2 – T 158.03
Domaine Sarrabelle — Hall 7.2 – R 242
Domaine Vayssette — Hall 7.3 – B 001 – Nom du stand « Les 3 Vign’heureuses »
Cave De Labastide — Hall 7.2 – R 174
Mas d'Aurel — Hall 7.1 – J 027
Vinovalie — Hall 7.2 – P 177

👉 Professionnels du vin, curieux, passionnés : venez à la rencontre des acteurs du vignoble de Gaillac et partager un moment d’échange et de découverte 🍷✨

📅 9 au 11 février 2026
📍 Wine Paris – Paris Expo Porte de Versailles

18/01/2026

🍷 Les Vignerons de Gaillac à Millésime Bio 2026 – Montpellier 🍷
Du 26 au 28 janvier 2026, les vigneronnes et vignerons de Gaillac vous donnent rendez-vous au salon Millésime Bio, l’événement de référence des vins biologiques, au Parc des Expositions de Montpellier.
Une occasion idéale pour (re)découvrir la richesse et la diversité des vins de Gaillac, et échanger avec des domaines engagés au quotidien en viticulture biologique 🍇✨

📍 Vignerons de Gaillac présents sur le salon :
Château d’Escabes — Hall B3 / Stand 1260
Château Lacroux — Hall B3 / Stand 919
Château de Rhodes— Hall B3 / Stand 922
Château de Saurs — Hall B3 / Stand 926
Château de Terride — Hall B3 / Stand 915
Château Les Vignals — Hall B3 / Stand 1158
Domaine de Brousse — Hall B3 / Stand 954
Domaine de Cantalauze — Hall B3 / Stand 1205
Domaine Duffau — Hall B3 / Stand 923
Domaine Gayrard — Hall B3 / Stand 959
Domaine In Ventis — Hall B3 / Stand 953
Domaine Philémon — Hall B3 / Stand 1252
Les vins du Domaine Plageoles — Hall B3 / Stand 948
Domaine Rotier — Hall B3 / Stand 1225
Famille Balaran - Domaine d'Escausses — Hall B1 / Stand 27
L'enclos des Braves — Hall B3 / Stand 1074
Vinovalie — Hall B3 / Stand 1255

👉 Importateurs, cavistes, restaurateurs, prescripteurs : venez rencontrer les femmes et les hommes qui font vibrer les AOP et IGP de Gaillac, et découvrir des vins porteurs de sens et de territoire.

📅 26–28 janvier 2026
📍 Millésime Bio – Montpellier

09/12/2025

9,141 Followers, 942 Following, 50 Posts

18/11/2025

2,872 Followers, 2,059 Following, 646 Posts

05/11/2025

Primeur 2025 100% DURAS! Une première suite au changement du cahier des charges de l AOC GAILLAC PRIMEUR! Merci Gilbert et Gaillard pour cette dégustation !! Des marguerites pour le DURAS PRIMEUR..

03/11/2025

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03/10/2025

Un banquet itinérant ? Vous avez déjà vu ça vous ? 😉

Alors, pas question de manquer ça : rendez-vous au cœur de notre vignoble gaillacois le dimanche 19 octobre !
👀 Le principe ? Sur le sentier de l’Œnorando® « La Ronde des Vignerons », une balade gourmande de 7,7km entre vignes et domaines, ponctuée de 4 étapes festives mêlant plats, vins et rencontres :

👉 Étape 1 : Apéritif au Domaine du Moulin & Clos Hirissou : un accueil pétillant autour d’un verre de Méthode Ancestrale
👉 Étape 2 : Entrée au Domaine Barreau : déclinaisons savoureuses autour de la truite sublimées par un vin blanc sec AOP Gaillac
👉 Étape 3 : Plat au Domaine Laubarel : cochon grillé et frites dorées accompagnés d’un rouge généreux AOP Gaillac
👉 Étape 4 : Dessert au Mas des Combes Vins : une délicieuse Occi’tarte (pomme, raisin, noix) mariée à une Méthode Ancestrale ou à un blanc doux
👉 Étape 5 : Zoom sur l’élaboration de nos vins effervescents lors de la visite de la Coopérative Abbaye Saint-Michel

📍 Point de rencontre : Coopérative Abbaye Saint-Michel
🕦 Départs toutes les 30 minutes de 11h à 12h30
👉 Sur réservation : 36€/adulte - 20€/jeunes 12-18 ans - 12€/enfants

Domaine Vayssette Domaine Philémon Domaine de Borie-Vieille Toscane Occitane
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
Financé par l’Union Européenne.

24/09/2025

25/07/2025

Nous serons Chalet numéro 11 côté Avenue Dom Vayssette #

26/06/2025

La R***e des Vins de France : 1500 vins épatants a moins de 15€.
Merci Pierre Citerne pour ce bel article. #

24/06/2025

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