Les Caves de Wissembourg

25/10/2026

Les dimanches d'octobre ont ce talent discret : ils donnent envie de prendre son temps.

À Wissembourg, c’est aussi une belle occasion de parler de ce qui se transmet d’une saison à l’autre : les gestes, la patience et le soin apporté à nos vins.

Quel est votre rituel préféré quand l’automne arrive ?

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Die Sonntage im Oktober haben eine ganz besondere Gabe: Sie laden dazu ein, sich Zeit zu nehmen.

In Wissembourg ist das auch eine schöne Gelegenheit, über das zu sprechen, was von Saison zu Saison weitergegeben wird: das Handwerk, die Geduld und die Sorgfalt, mit der wir unsere Weine herstellen.

Welches Ritual gehört für euch zum Herbst dazu?

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

22/10/2026

Dans une bouteille de Crémant, il y a les bulles que l’on voit. Et un travail de précision que l’on ne voit pas. ✨

Après la seconde fermentation, les levures laissent un dépôt dans la bouteille. Le gyropalette entre alors en scène : il incline et fait tourner progressivement les bouteilles pour rassembler ce dépôt dans le goulot. C’est le remuage, une étape qui prépare le dégorgement et contribue à la limpidité du vin.

Une machine au service d’un savoir-faire attentif, jusque dans les détails les plus discrets. Quelle autre étape de l’élaboration aimeriez-vous découvrir ?

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In einer Flasche Crémant stecken die Perlen, die man sieht. Und präzise Arbeit, die man nicht sieht. ✨

Nach der zweiten Gärung bleibt ein Hefedepot in der Flasche zurück. Hier kommt die Gyropalette zum Einsatz: Sie neigt und dreht die Flaschen Schritt für Schritt, sodass sich das Depot im Flaschenhals sammelt. Dieser Vorgang heißt Rütteln. Er bereitet das Degorgieren vor und trägt dazu bei, dass der Wein klar wird.

Eine Maschine im Dienst sorgfältiger Handwerkskunst – bis ins kleinste Detail. Welchen weiteren Schritt der Herstellung würden Sie gerne kennenlernen?



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19/10/2026

Les feuilles passent à l’orange. Nous, on révise nos blancs. 🍂

Petit coup de projecteur sur nos bulles : leur robe, leurs arômes, leur finesse. Autant de détails à observer pour mieux les découvrir.

Et vous, qu’est-ce qui éveille d’abord votre curiosité : la couleur, les arômes ou la danse des bulles ? 🥂

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Die Blätter wechseln zu Orange. Wir bleiben heute bei Weiß. 🍂

Heute stehen unsere feinen Perlen im Mittelpunkt: ihre Farbe, ihre Aromen, ihre Finesse. Viele kleine Details, die es zu entdecken gibt.

Was macht euch zuerst neugierig: die Farbe, die Aromen oder das Spiel der Perlen im Glas? 🥂



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15/10/2026

✨ TU AS PRÉVU QUOI EN NOVEMBRE ?

Et si tu faisais de nouvelles rencontres plutôt que de rester dans ta routine ? 😉

Notre Afterwork de novembre est l'occasion idéale pour échanger, créer des liens et passer un bon moment dans une ambiance conviviale. 🥂

Que tu viennes pour le réseau, les rencontres ou simplement pour le plaisir de partager un moment agréable, ta place est parmi nous !

📅 Le jeudi 5 novembre aux Caves de Wissembourg 📍

🎟️ Inscris-toi ici : [email protected] ou 03 88 54 93 80

Et surtout, identifie en commentaire la personne avec qui tu aimerais venir ! 👇

14/10/2026

Juste de l’autre côté de la frontière, l’automne a aussi un accent palatin.

Le Palatinat célèbre la saison des vendanges et du vin nouveau. À Wissembourg, cette proximité fait partie du paysage : deux régions voisines et des traditions viticoles à découvrir.

Connaissez-vous les fêtes du vin du Palatinat ?

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Gleich hinter der Grenze klingt der Herbst ein wenig pfälzisch.

In der Pfalz gehören Weinlese und neuer Wein zur Saison. Diese Nähe prägt auch Wissembourg: zwei benachbarte Regionen und Weintraditionen, die es zu entdecken gilt.

Kennen Sie die Weinfeste in der Pfalz?



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09/10/2026

En octobre, le rose attire le regard pour une raison qui compte. 🎀

Nous profitons d’Octobre Rose pour rappeler l’importance de l’information et du dépistage du cancer du sein.
Une conversation à partager, un rendez-vous à ne pas remettre à plus t**d.



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Im Oktober fällt Rosa aus einem wichtigen Grund auf. 🎀

Anlässlich des Brustkrebsmonats erinnern wir daran, wie wichtig Information und Früherkennung sind. Ein Gespräch, das man führen kann, und ein Termin, den man nicht aufschieben sollte.



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04/10/2026

🍺🚨 ALERTE : L’OKTOBERFEST A ÉTÉ DÉTOURNÉE ! 🚨🍹

Après des semaines de négociations, de débats houleux et probablement quelques larmes de brasseurs… nous avons pris une décision historique :

👉 LA BIÈRE EST VIRÉE.

Pour notre afterwork du jeudi 5 novembre, nous vous proposons une Oktoberfest non homologuée aux Caves de Wissembourg.

🍸 Les cocktails prennent le pouvoir
🍾 Le crémant coule à flots
🍺 La bière ? On lui accorde exceptionnellement une petite pause. Promis, elle ne nous en voudra pas.

Mais pas question de renoncer à l’essentiel : LE REPAS ! 🌭🥨

Au menu, on garde les grands classiques qui font l’esprit Oktoberfest :
🌭 Currywurst
🥨 Bretzels
…le tout accompagné de cocktails et de crémant, parce qu’il faut savoir évoluer avec son temps. 😎

📅 Jeudi 5 novembre à partir de 18h
📍 Les Caves de Wissembourg

Une Oktoberfest sans bière ?
Oui.

Une hérésie ?
Probablement.

Une bonne raison de venir ?
Absolument. 🍹🥨🥂

PROST !

03/10/2026

🍹🍸Nous sommes prêts à vous accueillir avec des dégustations tout au long de la journée !! 😀

Une date à entourer dans l’agenda : le samedi 3 octobre. ✨

Les Caves de Wissembourg vous donnent rendez-vous pour leur ouverture exceptionnelle. L’occasion de découvrir notre univers et notre savoir-faire autour de nos vins.

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Ein Termin für den Kalender: Samstag, der 3. Oktober. ✨

Die Caves de Wissembourg öffnen ausnahmsweise ihre Türen und freuen sich auf Ihren Besuch. Entdecken Sie unsere Welt, unsere Weine und das Können, das hinter ihnen steckt.

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01/10/2026

Une date à entourer dans l’agenda : le samedi 3 octobre. ✨

Les Caves de Wissembourg vous donnent rendez-vous pour leur ouverture exceptionnelle. L’occasion de découvrir notre univers et notre savoir-faire autour de nos vins.

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Ein Termin für den Kalender: Samstag, der 3. Oktober. ✨

Die Caves de Wissembourg öffnen ausnahmsweise ihre Türen und freuen sich auf Ihren Besuch. Entdecken Sie unsere Welt, unsere Weine und das Können, das hinter ihnen steckt.

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29/09/2026

Il y a des noms qu’on retient facilement. Octobre, c’est Mayer.

Nous vous invitons à découvrir cette cuvée des Caves de Wissembourg et le soin apporté à son élaboration. Pour en savoir plus sur Mayer, rendez-vous aux Caves.

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Manche Namen bleiben sofort im Gedächtnis. Oktober ist es Mayer.

Entdecken Sie diese Cuvée der Caves de Wissembourg und die Sorgfalt, mit der sie hergestellt wird. Mehr über Mayer erfahren Sie bei uns vor Ort.



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