18/06/2026
📌 რა არის PHU და რა მოთხოვნებს უნდა აკმაყოფილებდეს იგი GlobalG.A.P.-ის მიხედვით?🧑🌾
აგრობიზნესში წარმატება და საერთაშორისო ბაზარზე გასვლა მხოლოდ ხარისხიანი მოსავლის მოყვანით არ შემოიფარგლება. უდიდესი მნიშვნელობა აქვს იმას, თუ როგორ ვინახავთ და ვამუშავებთ მას მოსავლის აღების შემდეგ.
🏢 PHU (Product Handling Unit - პროდუქტის დამუშავების ერთეული) არის ნებისმიერი ობიექტი, სადაც მიმდინარეობს მოსავლის აღების შემდგომი სამუშაოები. ეს შეიძლება იყოს: მხოლოდ დასაწყობების ადგილი ან სივრცე, სადაც ხდება მოსავლის რეცხვა, დახარისხება, შეფუთვა.
საერთაშორისო სტანდარტის – GlobalG.A.P.-ის (მაგ. IFA) მიხედვით, PHU-ს მიმართ მოთხოვნები მკაცრად ფოკუსირებულია სურსათის უვნებლობაზე, ჰიგიენასა და მიკვლევადობაზე.
🔹 რა ძირითად კრიტერიუმებს უნდა აკმაყოფილებდეს PHU?1️⃣ რეგისტრაცია და იდენტიფიკაცია: ყველა ობიექტი, სადაც პროდუქტი მუშავდება, სრულად უნდა იყოს იდენტიფიცირებული და შეტანილი სერტიფიკატის დანართში.2️⃣ მიკვლევადობა და სეგრეგაცია: სისტემამ უნდა გამორიცხოს სერტიფიცირებული და არასერტიფიცირებული პროდუქციის ერთმანეთში არევა შენახვის, გადამუშავებისა თუ შეფუთვის ეტაპებზე.3️⃣ ჰიგიენა და სანიტარული ნორმები: შენობები, დანადგარები და დატვირთვის ზონები უნდა იყოს იდეალურად სუფთა, რათა თავიდან ავიცილოთ პროდუქტის ფიზიკური, ქიმიური თუ მიკრობული დაბინძურება.4️⃣ მასის ბალანსი (Mass Balance): აუცილებელია ზუსტი ყოველწლიური აღრიცხვა, რომელიც ადასტურებს პროდუქციის რეალურ რაოდენობას წარმოებიდან რეალიზაციამდე.5️⃣ ქვეკონტრაქტორების კონტროლი: თუ მომსახურებას მესამე მხარისგან იღებთ, მათაც უნდა ჰქონდეთ აღიარებული სურსათის უვნებლობის სერტიფიკატი ან დაექვემდებარონ პირდაპირ აუდიტს.
🍏 გახსოვდეთ, სწორად მართული PHU არის გარანტი იმისა, რომ მომხმარებელი მიიღებს უვნებელ, მაღალი ხარისხის პროდუქტს, თქვენი ბიზნესი კი დაიმკვიდრებს სტაბილურ ადგილს გლობალურ ბაზარზე!
#სურსათისუვნებლობა #აგრობიზნესი #სოფლისმეურნეობა #ხარისხისკონტროლი
