Rouvalis Wines

10/08/2026

Μπορεί ένας Ροδίτης να εξελιχθεί όμορφα στον χρόνο;
Το Ασπρολίθι, o ορεινός Ροδίτης από τις Πλαγιές Αιγιαλείας, έχει αποδείξει ότι μπορεί. Στις κάθετες γευσιγνωσίες που διοργανώθηκαν για τα 35 χρόνια Ασπρολίθι, το κρασί έδειξε τη δυνατότητά του να εξελίσσεται χωρίς να απομακρύνεται από τον χαρακτήρα του. Δοκιμάζοντάς το σε διαφορετικές χρονιές, αναγνωρίζει κανείς τη σταθερή του βάση, αλλά και τις μικρές μετατοπίσεις που φέρνει κάθε εσοδεία. Η ισορροπία ανάμεσα στην οξύτητα και τη δομή του, του επιτρέπει να ωριμάζει στη φιάλη, αποκτώντας μεγαλύτερη πολυπλοκότητα. #35ΧρόνιαΑσπρολίθι

08/08/2026

Στο νέο Inside Greek Wine Podcast by Great Greek Wines, η Theodora Rouvali αναφέρεται στην πρόκληση της κλιματικής κρίσης και για το πώς η Αιγιάλεια — με το μεγάλο υψόμετρο και τις όψιμες, αυτόχθονες ποικιλίες της (Ροδίτης, Λαγόρθι, Μαυροδάφνη, Ασύρτικο, Κυδωνίτσα) — ανταποκρίνεται στις σύγχρονες απαιτήσεις της παραγωγής και του καταναλωτή.

04/08/2026

Η νέα γενιά του οινοποιείου Ρούβαλη κοιτάζει μπροστά. Παρατηρεί ξανά τον τόπο, τολμά, δουλεύει με μεγαλύτερη ακρίβεια και δημιουργεί τις προϋποθέσεις για το μέλλον.
Στο Σύραχο, σε υψόμετρο 1.000 μέτρων, η Theodora Rouvali και ο Antoné Ruiz Pañego επενδύουν σε έναν νέο ιδιόκτητο ορεινό αμπελώνα, ανοίγοντας ένα ακόμη κεφάλαιο για το οινοποιείο και την Αιγιάλεια.
Σε έναν τόπο απαιτητικό, όπου η αμπελουργία έχει χαρακτήρα σχεδόν ηρωικό, η συνέχεια χτίζεται με υπομονή, παρατήρηση και πίστη στις δυνατότητες του ορεινού αμπελώνα.

27/07/2026

Το Ασπρολίθι βρίσκει πολύ ευκολα τη θέση του στο τραπέζι.
Η λεμονάτη οξύτητα, η φρεσκάδα και η διακριτική ορυκτότητα του ορεινού Ροδίτη το καθιστούν ευέλικτο και ιδιαίτερα γαστρονομικό. Ένα λευκό κρασί που συνοδεύει χωρίς να επισκιάζει, αφήνοντας χώρο στο φαγητό και τη συζήτηση.

24/07/2026

Ορεινά αμπελοτόπια στην καρδιά του καλοκαιριού!
Το Cabernet Franc σε απόλυτη ισορροπία∙ καθαρό φως, υγιής βλάστηση και μια αργή πορεία που αφήνει χώρο στη χρονιά να εξελίσσεται όμορφα!

17/07/2026

35 χρόνια Ασπρολίθι στο Ateno.
Στο ATENO πραγματοποιήθηκε ένα ξεχωριστό δείπνο για δημοσιογράφους, με μενού που έφερε την υπογραφή του Νίκου Καραθάνου, αφιερωμένο στα 35 χρόνια Ασπρολίθι.
Η βραδιά ξεκίνησε με κάθετη γευσιγνωσία έξι διαφορετικών εσοδειών, αναδεικνύοντας τη δυνατότητα του ορεινού Ροδίτη από τις Πλαγιές Αιγιαλείας να εξελίσσεται στη φιάλη.
Στη συνέχεια, τα κρασιά του οινοποιείου συνόδευσαν ένα υπέροχο μενού που ανέδειξε την ελληνική ταυτότητα μέσα από μια σύγχρονη, καθαρή μαγειρική προσέγγιση, με πιάτα όπως ελληνική σαλάτα, παστίτσιο μανιταριών με τρούφα, τσιπούρα με βιολογικό κριθαράκι και αυγοτάραχο, καλαμαράτα με κόκορα κοκκινιστό και μουσακά.
Μια βραδιά αφιερωμένη στη συνέχεια μιας ετικέτας που παραμένει ζωντανή και δημιουργική στο σήμερα.

#35ΧρόνιαΑσπρολίθι

14/07/2026

Στον αμπελώνα μας, στα 1000 μ. υψόμετρο, κάθε καλλιεργητική φροντίδα είναι μια μικρή αποστολή. Το πρώτο πιλοτικό drone πέρασμα, που υλοποιήσαμε μαζί με την εταιρεία Terra360, μας επιτρέπει να εφαρμόζουμε τη βιολογική προστασία με ακρίβεια σε ένα δύσκολο ανάγλυφο. Η πιλοτική χρήση του drone ενισχύει την αποτελεσματικότητα της βιολογικής καλλιέργειας με σημαντική εξοικονόμηση νερού, στηρίζοντας τον άνθρωπο σε ένα περιβάλλον που δοκιμάζει τα όρια της ορεινής αμπελουργίας.

12/07/2026

Καλοκαιρινά vibes από LIFO και 🥂

#35χρόνιαΑσπρολίθι

Αφρώδες, λευκό, κόκκινο: ο Δημήτρης Κούμανης επιλέγει πέντε ετικέτες που θα συνοδεύσουν τις διακοπές, προτείνει όμως και ούζο, που το καλοκαίρι έχει την τιμητική του.

Link στο πρώτο σχόλιο 👇

17/06/2026

"...Η μετριοφροσύνη της προηγούμενης γενιάς μοιάζει να έχει μεταλαμπαδευτεί αναλλοίωτη στους ανθρώπους που παίρνουν σήμερα τις αποφάσεις. Τα βήματα της Θεοδώρας και του Antonio είναι πάντα μελετημένα, γίνονται χωρίς βιασύνη και στοχεύουν στην εξέλιξη. Οι νέες μέθοδοι στην οινοποίηση, οι αλλαγές στις σειρές των κρασιών, το rebradning και οι νέες συνεργασίες, όπως αυτή με τον Γιάννη Βαγενά στο εμπορικό κομμάτι, είναι το δικό τους αποτύπωμα που φαίνεται να έχει τα δύο απαραίτητα στοιχεία που ορίζουν τη συνέχεια. Σεβασμό σε εκείνους που έβαλαν τα θεμέλια και εξέλιξη μέσα από την γνώση."

Ευχαριστούμε πολύ GRAPE wine stories 🍷

#35χρόνιαασπρολίθι

Τα οινοποιεία είναι οι άνθρωποι, τα κρασιά και η ιστορία τους. Αυτές οι τρεις παράμετροι σηματοδοτούν την πορεία του Οινοποιείου Ρούβαλη από το 1991 μέχρι σήμερα.

05/06/2026

"Δεν θυμάμαι ακριβώς ποια χρονιά στις αρχές της δεκαετίας του ’90 ήπια για πρώτη φορά Ασπρολίθι. Αυτό που θυμάμαι είναι ότι την εποχή εκείνη, ούτε εγώ ούτε, όμως, και οι φίλοι μου, είχαμε ιδέα για το ελληνικό εμφιαλωμένο κρασί. [] όταν ακόμη ο όρος terroir στην Ελλάδα ήταν στα σπάργανα και ο Ροδίτης, η ταπεινή και παραγνωρισμένη μέχρι τότε ποικιλία, έδινε κρασιά που δεν είχαν καμία προοπτική εξέλιξης, πόσο μάλλον διεθνούς αναγνώρισης. Ο Άγγελος Ρούβαλης δεν ακολούθησε τον εύκολο δρόμο των εφήμερων τάσεων, αντιθέτως, έδωσε διεθνές κύρος στην ποικιλία και στην αμπελουργική ζώνη της ορεινής Αιγιάλειας."

Ευχαριστούμε In2life και Αγάπη Μαργετίδη!

#35χρόνιαασπρολίθι

Το Ασπρολίθι γιόρτασε τα 35 χρόνια του έχοντας γράψει ιστορία στο ελληνικό κρασί.