17/04/2020
Ο Richard Cytowik είναι νευρολόγος καθηγητής στο πανεπιστήμιο George Washington στην Ουάσιγκτον. Το 1993 εκδόθηκε το πρώτο του βιβλίο με τον τίτλο «The Man Who Tasted Shapes» (Ο άνθρωπος που ‘’γευόταν’’σχήματα ), όπου και περιγράφει την περίπτωση του Michael Watson, ενός από τους ασθενείς του.
Τον Φεβρουάριο του 1980, ο Watson είχε καλέσει τον νευρολόγο καθηγητή, ο όποιος ήταν γείτονας του, για δείπνο στο σπίτι του.
Καθώς ο Watson προετοίμαζε το γεύμα, λίγο πριν το σερβίρει, διαπιστώνοντας πως κάτι δεν είχε κάνει καλά, απευθύνεται απογοητευμένος προς τους καλεσμένους του λέγοντας: δεν υπάρχουν ‘’αρκετές μύτες (αιχμές ) πάνω στο κοτόπουλο’’. Ο Cytowik ρώτησε αμέσως τον οικοδεσπότη να εξηγήσει τι εννοούσε. «Με μια έντονη γεύση» , άρχισε αυτός να τους αποκαλύπτει, «μια αίσθηση αφής σαρώνει προς τα κάτω το χέρι μου, από το μπράτσο μέχρι την παλάμη και νοιώθω σχήμα, βάρος, ύφη και θερμοκρασία σαν πράγματι να πιάνω κάτι.»
Ο Watson ήθελε το κοτόπουλο να έχει μια ‘’ακανθώδη’’, ‘’αιχμηρή’’ αίσθηση,«σαν να τοποθετώ το χέρι μου πάνω σε ένα κρεβάτι από καρφιά….»
Ο Cytowik γοητεύτηκε απ’ αυτή τη δήλωση, στην όποια και πιστώνει το ξεκίνημα του πρωτοποριακού ερευνητικού του έργου, πάνω στη μελέτη τέτοιων αυτόματων αισθητηριακά-διασταυρούμενων εμπειριών, ή της λεγόμενης συναισθησίας.
Μεγάλο μέρος του λεξιλογίου περιγραφής/ανάλυσης των οίνων ακούγεται ‘’ανόητο’’, επειδή τους αποδίδουμε μεταφορικούς-ποιητικούς προσδιορισμούς που ανήκουν σε άλλα πράγματα. Αναγνωρισμένοι ανά τον κόσμο οινοκριτικοί αποδίδουν π.χ. ‘’μεταλλικότητα’’ σε έναν οίνο ή περιγράφουν άλλον ως “γήινο” κτλ.
Σαν ένα παράθυρο, λοιπόν, ως προς το πως εμείς αντιλαμβανόμαστε τον εξωτερικό κόσμο, το φαινόμενο της συναισθησίας, μας προσφέρει πολύ σχετικές και εις βάθος ματιές μέσα απ’αυτό, πάνω στη γευσιγνωσία του οίνου.
Υ.Σ. Συναισθησία: το φαινόμενο κατά το όποιο η διέγερση μιας αίσθησης εγγράφεται ως η αντίληψη άλλης, διαφορετικής αίσθησης.
