Kalymento

31/03/2023

19/03/2023

Διαβούλευση σε σχέδιο γνωμοδότησης της EFSA σχετικά με την επικινδυνότητα από την πιθανή ύπαρξη υδρογονανθράκων ορυκτελαίων σε τρόφιμα

Οι ειδικοί επιστήμονες της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τροφίμων EFSA έχουν προσωρινά οδηγηθεί στο συμπέρασμα ότι οι κορεσμένοι υδρογονάνθρακες από ορυκτέλαια («MOSH») δεν αποτελούν λόγο ανησυχίας για την υγεία. Επιβεβαίωσαν, επίσης, ότι κάποιες ουσίες της ομάδας, οι οποίες είναι γνωστές ως αρωματικοί υδρογονάνθρακες ορυκτελαίων («MOAH») είναι πιθανός λόγος ανησυχίας για την υγεία.

Αυτά είναι μερικά από τα συμπεράσματα που αποτυπώνονται σε σχέδιο επιστημονικής γνωμοδότησης, το οποίο τέθηκε σε δημόσια διαβούλευση σήμερα και επικαιροποιεί την προηγούμενη εκτίμηση επικινδυνότητας της EFSA για την πιθανή ύπαρξη υδρογονανθράκων ορυκτελαίων σε τρόφιμα.

Οι υδρογονάνθρακες ορυκτελαίων («MOH») περιλαμβάνουν ένα μεγάλο εύρος χημικών ενώσεων που λαμβάνονται κυρίως από την απόσταξη και τη διύλιση του πετρελαίου. Κατηγοριοποιούνται σε δύο κύριες ομάδες που αναφέρονται ως κορεσμένοι υδρογονάνθρακες ορυκτελαίων «MOSH» και αρωματικοί υδρογονάνθρακες ορυκτελαίων «MOAH».

«Για τους «MOSH» παρατηρήθηκαν δυσμενείς επιπτώσεις στο ήπαρ σε ένα συγκεκριμένο στέλεχος επίμυος, αλλά τα αποδεικτικά στοιχεία δείχνουν ότι αυτές οι δυσμενείς επιπτώσεις δε σχετίζονται με τον άνθρωπο. Συνεπώς, μπορούμε να αποκλείσουμε την επικινδυνότητα για τη δημόσια υγεία.» Αυτό δήλωσε ο James Kevin Chipman, Πρόεδρος της Ομάδας Εργασίας για τους υδρογονάνθρακες ορυκτελαίων.

Οι ειδικοί εστίασαν, επίσης, σε δύο διαφορετικούς τύπους «MOAH», συμπεραίνοντας για τον έναν ότι μπορεί να περιέχει γονιδιοτοξικές ουσίες, οι οποίες μπορεί να βλάψουν το DNA σε κύτταρα και να προκαλέσουν καρκίνο. Για γονιδιοτοξικές ουσίες όπως αυτές δεν είναι δυνατό να τεθεί κάποιο επίπεδο ασφάλειας.

Λιγοστές πληροφορίες είναι διαθέσιμες για την ύπαρξη «MOAH» σε τρόφιμα, οπότε οι ειδικοί επιστήμονες εργάστηκαν πάνω σε δύο προγνωστικά σενάρια, εκ των οποίων και τα δύο κατέδειξαν πιθανό λόγο ανησυχίας για την υγεία με τη χρήση της προσέγγισης περιθωρίου έκθεσης.

Υδρογονάνθρακες ορυκτελαίων σε τρόφιμα

«MOH» μπορεί να βρεθούν σε τρόφιμα με πολλούς τρόπους: μέσω περιβαλλοντικής επιμόλυνσης, χρήσης λιπαντικών σε μηχανολογικό εξοπλισμό, παραγόντων αποκόλλησης, τεχνολογικών βοηθημάτων, προσθέτων τροφίμων και ζωοτροφών και μετανάστευσης από υλικά και αντικείμενα σε επαφή με τρόφιμα (Υ.Α.Ε.Τ.). Έχουν βρεθεί σε διάφορα τρόφιμα, τα οποία γενικά περιέχουν υψηλότερα επίπεδα «MOSH» σε σχέση με «MOAH». Τα υψηλότερα επίπεδα «MOH» βρέθηκαν σε φυτικά έλαια και η μεγαλύτερη έκθεση εκτιμήθηκε ότι αφορά νέους, ιδιαίτερα βρέφη που έχουν τραφεί αποκλειστικά με παιδικές τροφές που περιέχουν υψηλά επίπεδα «MOSH».

Προτάσεις

Οι ειδικοί επιστήμονες πρότειναν να πραγματοποιηθεί περισσότερη έρευνα για να ποσοτικοποιηθεί η παρουσία των «MOAH» σε τρόφιμα και να συλλεχθούν δεδομένα τοξικότητας για να εκτιμηθεί καλύτερα η επικινδυνότητα που θέτουν. Για τους «MOSH» είναι σημαντικό να συνεχίσει η μελέτη των πιθανών μακροπρόθεσμων επιπτώσεων στην ανθρώπινη υγεία.

Τα επόμενα βήματα

Στα πλαίσια της εν λόγω διαβούλευσης μπορείτε να υποβάλετε τα σχόλιά σας μέχρι τις 30 Απριλίου 2023 στον ακόλουθο σύνδεσμο
https://www.efsa.europa.eu/el/news/mineral-oil-hydrocarbons-food-have-your-say-draft.
Όταν οριστικοποιηθεί, η επιστημονική γνωμοδότηση θα βοηθήσει στην ενημέρωση της Ευρωπαϊκής Επιτροπής και των Κρατών-Μελών της Ε.Ε., ώστε να κρίνουν σχετικά με την αναγκαιότητα λήψης μέτρων διαχείρισης της επικινδυνότητας.

EFSA experts provisionally concluded that mineral oil saturated hydrocarbons (MOSH) do not pose a health concern.

24/02/2023

https://www.kritikes-aggelies.gr/ad/348057/marketing-specialist

Η εταιρία VELUDA WATER FILTERS με πολυετή παρουσία στο χώρο των φίλτρων νερού, επιθυμεί να προσλάβει: Marketing Specialist στην περιοχή του Ηρακλείου Κρήτης. Αρμοδιότητες: • ...

23/02/2023

19/02/2023

Η KALYMENTO θα κοινοποιεί αγγελίες εταιρειών - συνεργατών της, βοηθώντας στην προσπάθεια τους να στελεχωθούν με επιπλέον προσωπικό. Επιχειρήσεις που αξίζει κάποιος που αναζητεί εργασία ή επιθυμεί να αλλάξει περιβάλλον εργασίας να στείλει βιογραφικό. Αναπτυσσόμενες, με συγκεκριμένο πλάνο λειτουργίας και στόχους. Είμαστε στην διάθεση σας για περαιτέρω ενημέρωση, σχετικά με τις συγκεκριμένες επιχειρήσεις και την αγγελία που κοινοποιούμε.

18/02/2023

https://www.kritikes-aggelies.gr/ad/349288/ypefthynos-eborikis-diaxeirisis

Η ΣΑΒΟΥΙΔΑΚΗΣ ΑΕ, εταιρία τυποποίησης ελαιολάδου με έδρα την Αγία Βαρβάρα, αναζητά άτομο για την στελέχωση του εμπορικού τμήματος. Αρμοδιότητες -Παρακολούθηση ...

10/02/2023

https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=190061913709578&id=111304671585303&sfnsn=mo

24/01/2023

Με τη συγκεκριμένη εφαρμογή μπορούν να ενημερωθούν οι πολίτες για το Δίκτυο Δομών της ΓΓΔΟΠΙΦ που υποστηρίζει σε όλη την επικράτεια γυναίκες θύματα βίας ή πολλαπλών διακρίσεων και τα ανήλικα παιδιά τους

Από το Γραφείο Τύπου του Υπουργείου Εργασίας και Κοινωνικών Υποθέσεων εκδόθηκε η ακόλουθη ανακοίνωση:

Η Γενική Γραμματεία Δημογραφικής και Οικογενειακής Πολιτικής και Ισότητας των Φύλων (ΓΓΔΟΠΙΦ) του Υπουργείου Εργασίας και Κοινωνικών Υποθέσεων και το Γραφείο της UNICEF στην Ελλάδα παρουσίασαν σήμερα τον «Οδηγό Τσέπης για την Έμφυλη Βία», μία νέα εφαρμογή που παρέχει καθοδήγηση για τον ορθό τρόπο αλληλεπίδρασης με άτομα που έχουν βιώσει έμφυλη βία, δίνοντας χρήσιμες οδηγίες και συμβουλές.

Ο «Οδηγός Τσέπης για την Έμφυλη Βία» έχει αναπτυχθεί στη βάση διεθνών προτύπων, είναι διαθέσιμος σε περισσότερες από 12 γλώσσες και διατίθεται δωρεάν. Είναι ένα πολύτιμο εργαλείο που παρέχει πληροφορίες και συμβουλές για το «τι να κάνει», «τι να πει» και «τι να αποφύγει» οποιοσδήποτε έρχεται σε επαφή με άτομα που έχουν βιώσει έμφυλη βία.

Η ελληνική έκδοση του Οδηγού που παρουσιάστηκε απευθύνεται για πρώτη φορά σε όλους, επαγγελματίες (εξειδικευμένους και μη), αλλά και στο ευρύ κοινό. Μπορεί, δε, να χρησιμοποιηθεί είτε σε περιπτώσεις έκτακτης ανάγκης, είτε οποιαδήποτε στιγμή κριθεί αναγκαίο.

Με τη συγκεκριμένη εφαρμογή μπορούν να ενημερωθούν οι πολίτες για το Δίκτυο Δομών της ΓΓΔΟΠΙΦ που υποστηρίζει σε όλη την επικράτεια γυναίκες θύματα βίας ή πολλαπλών διακρίσεων και τα ανήλικα παιδιά τους. Πιο συγκεκριμένα, οι υπηρεσίες που παρέχει η ΓΓΔΟΠΙΦ δωρεάν είναι η τηλεφωνική Γραμμή SOS 15900 που λειτουργεί όλο το 24ωρο, τα 44 Συμβουλευτικά Κέντρα και οι 19 Ξενώνες Φιλοξενίας.

Η παρουσίαση του «Οδηγού Τσέπης για την Έμφυλη Βία» πραγματοποιήθηκε στη Βιβλιοθήκη Θεμάτων Ισότητας της ΓΓΔΟΠΙΦ παρουσία της Υφυπουργού Εργασίας και Κοινωνικών Υποθέσεων, Μαρίας Συρεγγέλα και της Γενικής Γραμματέως Δημογραφικής και Οικογενειακής Πολιτικής και Ισότητας των Φύλων, Καλυψώς Γούλα. Στην εκδήλωση παρευρέθηκαν επίσης δεκάδες μέλη Μη Κυβερνητικών Γυναικείων Οργανώσεων.

Με αφορμή την παρουσίαση της εφαρμογής, η Υφυπουργός Εργασίας και Κοινωνικών Υποθέσεων κα Συρεγγέλα δήλωσε: «Η σημερινή κυβέρνηση προωθεί σειρά μέτρων και δράσεων για την αντιμετώπιση της έμφυλης και ενδοοικογενειακής βίας και την προστασία των θυμάτων. Στο Υπουργείο Εργασίας και Κοινωνικών Υποθέσεων δίνουμε καθημερινά ένα δύσκολο αγώνα για την εξάλειψη των κακοποιητικών συμπεριφορών, την προάσπιση των ανθρωπίνων δικαιωμάτων και τη δημιουργία μιας κουλτούρας ενάντια στη βία, ενώ ενθαρρύνουμε όλες και όλους να σπάνε τη σιωπή τους, να μιλάνε και να ζητάνε βοήθεια από το Δίκτυο Δομών μας».

Η Γενική Γραμματέας Δημογραφικής και Οικογενειακής Πολιτικής και Ισότητας των Φύλων κα Γούλα ανέφερε: «Στο πλαίσιο της υλοποίησης του Εθνικού Σχεδίου Δράσης για την Ισότητα των Φύλων 2021-2025, προσαρμόστηκε στα ελληνικά ο «Οδηγός Τσέπης για την Έμφυλη Βία» με στόχο την ενημέρωση όλων μας για τους τρόπους αντιμετώπισης περιστατικών έμφυλης βίας. Η έμφυλη βία είναι ανάμεσά μας κάθε στιγμή και με διάφορα πρόσωπα και με τον «Οδηγό Τσέπης για την Έμφυλη Βία» πετυχαίνουμε την άμεση ενημέρωση και καθοδήγησή μας στην αντιμετώπιση περιστατικών έμφυλης βίας».

Από την πλευρά της UNICEF, Ειδική Παιδικής Προστασίας, η κα Αντιγόνη Αγγελάκη, δήλωσε: «Mε μεγάλη χαρά παρουσιάσαμε σήμερα από κοινού με τη ΓΓΔΟΠΙΦ τον «Οδηγό Τσέπης για την Έμφυλη Βία», ένα εργαλείο που απώτερο σκοπό έχει την αποτελεσματικότερη υποστήριξη ατόμων που έχουν βιώσει έμφυλη βία. Οποιοσδήποτε από εμάς μπορεί να έρθει σε επαφή με κάποιον που έχει βιώσει έμφυλη βία και είναι πολύ σημαντικό να ξέρουμε τι πρέπει να κάνουμε και τι να αποφύγουμε σε τέτοιες καταστάσεις».

Την αξία της εφαρμογής σχολίασε και η ειδική ψυχολόγος Δρ. Λίζα Βάρβογλη, αναδεικνύοντας τα βασικά χαρακτηριστικά και τη χρησιμότητά της στους επαγγελματίες του πεδίου.

Μάθετε περισσότερα για τον «Οδηγό Τσέπης για την Έμφυλη Βία» (GBV Pocket Guide) εδώ. Επίσης, μπορείτε να κατεβάσετε την εφαρμογή σε Android και iOS.

Youtube link με video:

Ο "Οδηγός Τσέπης για την Έμφυλη Βία" παρέχει χρήσιμες συμβουλές για το τι να κάνεις, τι να πεις και τι να αποφύγεις, όταν σου αποκαλύπτεται ένα περιστατικό έ...

24/01/2023

https://www.facebook.com/111304671585303/posts/185910554124714/?sfnsn=mo

Υψηλή πρόσληψη νιτρωδών και νιτρικών αλάτων από τη διατροφή – Ερευνητικά δεδομένα για την Ελλάδα

Η μακροχρόνια υψηλή πρόσληψη νιτρωδών και νιτρικών αλάτων μέσω της υπέρμετρης κατανάλωσης επεξεργασμένου κρέατος έχει συσχετιστεί με δυσμενείς επιπτώσεις στην υγεία του ανθρώπου και κυριότερα με εμφάνιση καρκίνου του γαστρεντερικού συστήματος. Η σχετική μελέτη βρίσκεται στην ακόλουθη διεύθυνση: https://doi.org/10.1093/nutrit/nuab113.
Τα νιτρώδη άλατα (νιτρώδες κάλιο - E249 και νιτρώδες νάτριο - E250) και τα νιτρικά άλατα (νιτρικό νάτριο - E251 και νιτρικό κάλιο - E252) είναι νόμιμα και ευρέως χρησιμοποιούμενα πρόσθετα στην παραγωγή επεξεργασμένου κρέατος, το οποίο ορίζεται ως το κρέας που έχει αρωματιστεί ή διατηρηθεί με αλάτισμα, ωρίμανση, ζύμωση, κάπνισμα ή άλλες τεχνικές. Στην κατηγορία αυτή συμπεριλαμβάνονται, για παράδειγμα, το ζαμπόν, το μπέικον, το σαλάμι, η καπνιστή ή βραστή γαλοπούλα, τα λουκάνικα Φρανκφούρτης κ.ά.
Ο ΕΦΕΤ, στο πλαίσιο της αποστολής του για τη συνεχή ενημέρωση του καταναλωτή σε θέματα ασφάλειας των τροφίμων, κάνει γνωστή στους καταναλωτές μια πρόσφατη έρευνα αξιολόγησης επικινδυνότητας της πρόσληψης νιτρικών και νιτρωδών αλάτων από την κατανάλωση προϊόντων επεξεργασμένου κρέατος, που δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό Environmental Research and Public Health1.
Η έρευνα βασίστηκε στα δεδομένα κατανάλωσης 2152 συμμετεχόντων στην Πανελλαδική Μελέτη Διατροφής και Υγείας (ΠΑΜΕΔΥ) με τα ισχύοντα νομοθετημένα ανώτατα επιτρεπτά όρια (MPLs) για τη χρήση νιτρωδών και νιτρικών αλάτων σε προϊόντα κρέατος. Η εκτίμηση της διάμεσης πρόσληψης νιτρωδών και νιτρικών αλάτων από την κατανάλωση επεξεργασμένου κρέατος, υπολογιζόμενη ως ισοδύναμο νιτρωδών, αποκάλυψε ότι ένα σημαντικό ποσοστό των Ελλήνων καταναλωτών (6,6%, n=143) υπερβαίνει την Αποδεκτή Ημερήσια Πρόσληψη (Acceptable Daily Intake, ADI) που έχει οριστεί από την Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) για τα νιτρώδη άλατα. Το ποσοστό αυτό είναι σημαντικά υψηλότερο στην ηλικιακή ομάδα 0-9 ετών, όπου εκτιμήθηκε ότι το 15,3% (n=29) των παιδιών που συμμετείχαν στη μελέτη (n=190) υπερέβη την ADI και άρα βρίσκεται σε κίνδυνο. Σημειώνεται ότι η ADI είναι η εκτιμώμενη ποσότητα μιας ουσίας στην τροφή ή το πόσιμο νερό που μπορεί να καταναλωθεί καθημερινά στη διάρκεια της ζωής ενός ανθρώπου χωρίς να έχει δυσμενή επίδραση στην υγεία του. Εκφράζεται σε χιλιοστόγραμμα (mg) της ουσίας ανά χιλιόγραμμο (kg) βάρους σώματος (bw) και για τα νιτρώδη άλατα είναι 0,07 mg/kg bw/day.
Τέλος, κύριες πηγές πρόσληψης νιτρωδών και νιτρικών αλάτων από επεξεργασμένο κρέας για τον ελληνικό πληθυσμό είναι τα προϊόντα από χοιρινό κρέας και κρέας γαλοπούλας, που καταναλώνονται ως μέρος σύνθετων πιάτων (συχνότερα σε τοστ, σάντουιτς και πίτσα).
Σημειώνεται ότι όλα τα παραπάνω ευρήματα αφορούν υπέρμετρη κατανάλωση επεξεργασμένου κρέατος που μπορεί να οδηγήσει σε υπέρβαση της Αποδεκτής Ημερήσιας Πρόσληψης των νιτρωδών και νιτρικών αλάτων. Γι’ αυτό, ως καταναλωτές είναι καλό να καταναλώνουμε με μέτρο αυτά τα προϊόντα προγραμματίζοντας κατάλληλα την προμήθεια των τροφίμων μας βάσει των διατροφικών αναγκών μας, ελέγχοντας τις ετικέτες των τροφίμων πριν την αγορά, τόσο για τη φροντίδα της δικής μας υγείας αλλά και των αγαπημένων μας προσώπων, ιδιαίτερα των παιδιών. Όλα τα πρόσθετα τροφίμων έχουν ελεγχθεί και επανελέγχονται τακτικά από την Ευρωπαϊκή Ένωση και είναι ασφαλή, όταν καταναλώνονται μέσα στα αποδεκτά όρια.
Μπορείτε να έχετε πρόσβαση στο πλήρες κείμενο της έρευνας στον παρακάτω σύνδεσμο: https://doi.org/10.3390/ijerph191912800
1) Kotopoulou, Sotiria, Antonis Zampelas, and Emmanuella Magriplis. 2022. "Risk Assessment of Nitrite and Nitrate Intake from Processed Meat Products: Results from the Hellenic National Nutrition and Health Survey (HNNHS)" International Journal of Environmental Research and Public Health 19, no. 19: 12800. https://doi.org/10.3390/ijerph191912800

08/01/2023

Ο παρών οδηγός που φέρει τον τίτλο «Οδηγός αδειών εργαζομένων στον
ιδιωτικό τομέα» επιχειρεί να συγκεντρώσει και να παρουσιάσει τα είδη
των αδειών που δικαιούται κάθε εργαζόμενος με σχέση εξαρτημένης εργασίας και τις προϋποθέσεις χορήγησής τους, συμπεριλαμβάνοντας και όλες
τις αλλαγές που προέκυψαν από το Ν. 4808/2021.
Για περισσότερες και πιο αναλυτικές πληροφορίες μπορείτε να επισκεφτείτε, τον ιστότοπο του Δικτύου Πληροφόρησης και Συμβουλευτικής
εργαζόμενων και ανέργων του ΙΝΕ ΓΣΕΕ (qrcode).

23/12/2022

https://www.facebook.com/100064659582632/posts/525823086249673/

There's no need to wash raw turkey.

Thorough cooking will kill the bacteria present on the surface of the bird.

In fact, washing meat splashes bacteria onto your hands, clothes, utensils and worktops. And this can make you and your family ill.

22/12/2022

Η εορταστική περίοδος των Χριστουγέννων συνδέεται με αύξηση της ζήτησης συγκεκριμένων ειδών τροφίμων.
Ο Ε.Φ.Ε.Τ στο πλαίσιο της συνεχούς ενημέρωσης των καταναλωτών παρέχει βασικές συμβουλές για την υγιεινή και την ασφάλεια των τροφίμων και την προστασία τους από πρακτικές παραπλάνησης.
Παρακολουθήστε την σελίδα μας, κατά την διάρκεια των επόμενων ημερών, για περισσότερες συμβουλές.

Προμήθεια και συντήρηση αυγών:

• Τα τυποποιημένα αυγά που αγοράζουμε από τη λιανική ή από λαϊκές αγορές, πρέπει να φέρουν πάνω στο κέλυφός τους τον διακριτικό αριθμό του παραγωγού με ευανάγνωστα γράμματα και επί της συσκευασίας τον κωδικό αριθμό του ωοσκοπικού κέντρου, την κατηγορία ποιότητας και βάρους και την ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας.
• Δεν επιλέγουμε αυγά με ακάθαρτο, ραγισμένο και γενικά μη φυσιολογικό κέλυφος.
• Δεν καταναλώνουμε αυγά με κηλίδες αίματος, ή με θολό ή χρωματισμένο ασπράδι, ή με ασπράδι ανακατεμένο με τον κρόκο.
• Δεν καταναλώνουμε αυγά με δυσάρεστη οσμή.
• Δεν πλένουμε τα αυγά.
• Δεν καταναλώνουμε τα αυγά ωμά.
• Διατηρούμε τα αυγά σε δροσερό χώρο ή στο ψυγείο έως και 4 εβδομάδες από την ημερομηνία ωοτοκίας.

Προμήθεια γαλακτοκομικών προϊόντων:

• Τα συσκευασμένα τυριά πρέπει να φέρουν σήμανση αναγνώρισης (ένδειξη σε σχήμα οβάλ) με τα αρχικά της χώρας παραγωγής (π.χ. GR ή EL για την Ελλάδα), τον αριθμό έγκρισης του παρασκευαστή καθώς και την ημερομηνία ανάλωσης πάνω στη συσκευασία.
• Τα τυριά πρέπει να συντηρούνται σε ψυγείο ή σε ψυχόμενη προθήκη.
• Τα προϊόντα που περιέχουν φυτικά λιπαρά (αντί ζωικού λίπους) είναι μη γαλακτοκομικά προϊόντα και πρέπει να διατίθενται προς πώληση σε διακριτούς χώρους από αυτούς των γαλακτοκομικών.

Προμήθεια προϊόντων ζαχαροπλαστικής:

• Κατά την προμήθεια προϊόντων ζαχαροπλαστικής ο παρασκευαστής οφείλει να ενημερώνει τον καταναλωτή για τις συνθήκες διατήρησης των τροφίμων δεδομένου ότι ορισμένα είδη ζαχαροπλαστικής πρέπει να διατηρούνται στο ψυγείο στις ορθές θερμοκρασίες συντήρησης.
• Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δίδεται στην ύπαρξη αλλεργιογόνων σε προϊόντα ζαχαροπλαστικής και ο παρασκευαστής φέρει την ευθύνη για την σχετική ενημέρωση των καταναλωτών.