Douloufakis Winery - Οινοποιείο Δουλουφάκη

18/09/2026

Από τον αμπελώνα στο οινοποιείο.
Τα σταφύλια φτάνουν ακόμη φρέσκα από τον τρύγο και, από εκείνη τη στιγμή, όλα αποκτούν έναν νέο ρυθμό.
Κιβώτια, μηχανές, χέρια και συνεχής κίνηση. Κάθε σταφύλι περνά το δικό του πρώτο στάδιο στο οινοποιείο, πριν ξεκινήσει το ταξίδι που θα το οδηγήσει στο κρασί.
Ο τρύγος δεν τελειώνει όταν γεμίσει το τελευταίο καφάσι.
Τότε, μόλις αρχίζει το επόμενο κεφάλαιο.From the vineyard to the w**ery.
· · · · · · · · · · · · · · · ·
The grapes arrive fresh from the harvest, and from that moment on, everything takes on a new rhythm.
Crates, machines, hands and constant movement. Each grape goes through its first stage at the w**ery before beginning the journey that will transform it into w**e.
Harvest doesn’t end when the last crate is filled.
That’s when the next chapter begins.

11/09/2026

**ery

09/09/2026

Κάθε κρασί ξεκινά από τον αμπελώνα.
Για τον Άσπρο Λαγό – Cabernet Sauvignon, αυτή η αρχή βρίσκεται στις Δαφνές, στην καρδιά της Κρήτης.
Καλλιεργημένο κάτω από τον μεσογειακό ήλιο, στους λόφους των αμπελώνων μας, το Cabernet Sauvignon αποκτά μια ξεχωριστά κρητική έκφραση — συνδυάζοντας ώριμο φρούτο και βάθος με φρεσκάδα, δομή και έναν χαρακτήρα που διαμορφώνεται από τον τόπο.
Γιατί η ίδια ποικιλία μπορεί να αφηγηθεί μια εντελώς διαφορετική ιστορία, ανάλογα με τον τόπο όπου μεγαλώνει.
Άσπρος Λαγός. Cabernet Sauvignon, με έντονη την αίσθηση του τόπου.
· · · · · · · · · · · · · · · ·
Every w**e begins in the vineyard.
For Aspros Lagos – Cabernet Sauvignon, that beginning is in Dafnes, in the heart of Crete.
Grown under the Mediterranean sun at the altitude of our vineyards, Cabernet Sauvignon takes on a distinctly Cretan expression — combining ripe fruit and depth with freshness, structure and a character shaped by its place.
Because the same grape variety can tell a very different story depending on where it grows.
Aspros Lagos. Cabernet Sauvignon, with a sense of place.

01/09/2026

Λιάτικο. Μια από τις πιο παλιές ερυθρές ποικιλίες της Κρήτης και η καρδιά του ΠΟΠ Δαφνές. Ευδοκιμεί σε αυτόν τον ξεχωριστό αμπελώνα και εκφράζεται μέσα από κρασιά με χαρακτήρα, κομψότητα και στυλ.
Για εμάς, το Λιάτικο είναι κάτι πολύ περισσότερο από μια ποικιλία. Είναι ένας μικρός θησαυρός της Κρήτης.
· · · · · · · · · · · · · · · ·
Liatiko is one of Crete’s oldest red grape varieties and the heart of PDO Dafnes. Thriving in this unique terroir, it expresses itself through w**es of character, elegance, and unique style.
For us, Liatiko is more than a grape variety. It is a little treasure of Crete.

**ery

28/08/2026

Η φετινή περίοδος του τρύγου έχει ξεκινήσει και οι αμπελώνες μας βρίσκονται στο επίκεντρο της δράσης!
· · · · · · · · · · · · · · · ·
Harvest season is in full swing across our vineyards!

**ery **esofcrete

25/08/2026

Ο τρύγος συνεχίζεται δυναμικά στο Οινοποιείο Δουλουφάκη!
Μια ξενάγηση στο οινοποιείο είναι πάντα ενδιαφέρουσα, την περίοδο του τρύγου όμως η εμπειρία είναι εντελώς διαφορετική. Οι επισκέπτες μπορούν να παρακολουθήσουν από κοντά όλη τη διαδικασία, να μυρίσουν τον φρέσκο μούστο και να δοκιμάσουν τα σταφύλια μόλις φτάσουν στο οινοποιείο.
Χαρήκαμε πολύ που υποδεχτήκαμε σήμερα αυτή την υπέροχη παρέα!
· · · · · · · · · · · · · · · ·
Harvest is in full swing at Douloufakis Winery!
A w**ery tour is always exciting, but during harvest? It’s a whole different story. You get to see the whole process, smell the fresh juice in the air, and taste the grapes right off the truck.
Loved hosting this great group today!
**ery **esofcrete

12/08/2026

https://cantina.protothema.gr/oinopneumatodi/krasi-oinopneumatodi/20-krasia-me-istoria-chronon-pou-allaxan-tin-oiniki-skini-tis-elladas/

Από το Δαφνί και το Βιδιανό μέχρι το Αγιωργίτικο και τη Ρετσίνα, επιλέξαμε κρασιά που έφεραν κάτι καινούριο στην οινική σκηνή της Ελλάδας

11/08/2026

Στη συνέχεια, το δείγμα έρχεται στο οινοποιείο.
Σπάμε τις ρόγες, και μετράμε το μούστο.
Μία από τις μετρήσεις που κάνουμε είναι αυτή των σακχάρων.
Και όταν οι μετρήσεις μάς δείξουν ότι είναι είναι ώριμα, έρχεται η στιγμή που περιμένουμε όλη τη χρονιά: ο τρύγος.
· · · · · · · · · · · · · · · ·
Once the samples arrive at the w**ery,
we crush the berries and analyze the juice.
One of the things we look at is the sugar level,
And when everything tells us the grapes are ready, it’s time for the moment we’ve been waiting for all year: The harvest.
**ery **eyards **esofcrete

06/08/2026

Το ταξίδι προς τον Τρύγο 2026 συνεχίζεται.
Ενώ τα σταφύλια συνεχίζουν να ωριμάζουν στο αμπέλι, στο οινοποιείο οι προετοιμασίες έχουν ήδη ξεκινήσει.
Στο 2ο επεισόδιο, ο Κωνσταντίνος Ροζάκης, Γεωπόνος και μέλος της ομάδας των αμπελώνων μας, μας ξεναγεί στους χώρους του οινοποιείου και μας δείχνει πώς προετοιμάζουμε τον εξοπλισμό, ελέγχουμε κάθε λεπτομέρεια και φροντίζουμε ώστε όλα να είναι έτοιμα πριν φτάσουν τα πρώτα σταφύλια.
Γιατί ένας επιτυχημένος τρύγος ξεκινά πολύ πριν κοπεί το πρώτο σταφύλι.
Μείνετε μαζί μας καθώς συνεχίζουμε την αντίστροφη μέτρηση για τον Τρύγο 2026.
· · · · · · · · · · · · · · · ·
The journey to Harvest 2026 continues.
While the grapes continue to ripen in the vineyard, another important stage is already underway: preparing the w**ery for the new vintage.
In Episode 2, Konstantinos Rozakis, Agronomist and member of our vineyard team, takes you behind the scenes to show how we prepare our equipment, inspect every detail, and ensure everything is ready before the first grapes arrive.
Because a successful harvest begins long before the first grape is picked.
Stay with us as we continue our countdown to Harvest 2026.
**ery **esofcrete