Guerra Rossa - Αμπελόεις

Guerra Rossa - Αμπελόεις Οινοποιείο - Winery

26/06/2019

GUERRA-ROSSA AMPELOEIS

Guerra-rossa για στιγμές...προσωπικά ιδιωτικές!!!
03/06/2019

Guerra-rossa για στιγμές...προσωπικά ιδιωτικές!!!

GUERRA ROSSA: Ο ¨κόκκινος πόλεμος¨των χρωμάτων, των αρωμάτων, των γεύσεων, των κεφιού των ..αισθήσεων!!
21/05/2019

GUERRA ROSSA: Ο ¨κόκκινος πόλεμος¨των χρωμάτων, των αρωμάτων, των γεύσεων, των κεφιού των ..αισθήσεων!!

Τέλος, ακολουθεί η εμφιάλωση του κρασιού μας. Το Guerra Rossa εμφιαλώνεται σε μαύρα μπουκάλια σιγά σιγά ενώ στην κορυφή ...
11/05/2019

Τέλος, ακολουθεί η εμφιάλωση του κρασιού μας. Το Guerra Rossa εμφιαλώνεται σε μαύρα μπουκάλια σιγά σιγά ενώ στην κορυφή προστίθεται διοξείδιου του νατρίου ή του άνθρακα με στόχο να αφαιρεθεί οποιοδήποτε ίχνος οξυγόνου το οποίο μπορεί να αλλοιώσει τη γεύση του.

Το μπουκάλι σφραγίζεται με καπάκι, τυπώνεται επάνω του η ταμπέλα της επωνυμίας και είναι έτοιμο για το τραπέζι σας!

Η διαδικασία ωρίμανσης του Guerra Rossa λαμβάνει μέρος σε δρϋινα βαρέλια με στόχο την παραγωγή ενός ομαλότερου και πιο α...
11/05/2019

Η διαδικασία ωρίμανσης του Guerra Rossa λαμβάνει μέρος σε δρϋινα βαρέλια με στόχο την παραγωγή ενός ομαλότερου και πιο αρωματισμένου κρασιού.

Το ξύλο της δρυός προσφέρει προστασία στο κρασί, το εμπλουτίζει με γεύσεις και αρώματα και επιτρέπει στο κρασί να εκτεθεί στο οξυγόνο κατα τη διαδικασία παλαίωσης του μείωνοντας τις τανίνες και προσθέτοντας περιπλοκότητα στις γεύσεις, βοηθώντας το εν τέλει να φτάσει στην βέλτιστη δυνατή κατάσταση του.

Ο μούστος του Guerra Rossa στη συνέχεια μπάινει στη διαδικασία της ζύμωσης. Οι οινοπαραγωγοί μας έχουν την επιλογή να αφ...
11/05/2019

Ο μούστος του Guerra Rossa στη συνέχεια μπάινει στη διαδικασία της ζύμωσης. Οι οινοπαραγωγοί μας έχουν την επιλογή να αφήσουν το κρασί ώστε αρχίσει τη ζύμωση του φυσικά εντός 6-12 ωρών με τη βοήθεια άγριων ζυμών που υπάρχουν στον άερα των δεξαμενών.

Ωστόσο επιλέγουμε να προσθέσουμε μια καλλιεργημένη μαγιά ώστε να διασφαλιστεί η συνέπεια και η ποιότητα του τελικού αποτελέσματος. Η διαδικασία της ζύμωσης συνεχίζεται έως ότου τα σάκχαρα μετατραπούν σε αλκοόλη και διαρκεί απο μερικές μέρες έως και 1 μήνα.

Μετά την ταξινόμηση των σταφυλιών απο τις ποικιλίες Ξινόμαυρο και Αγιωργίτικο του Guerra Rossa, ακολουθεί η αφαίρεση των...
11/05/2019

Μετά την ταξινόμηση των σταφυλιών απο τις ποικιλίες Ξινόμαυρο και Αγιωργίτικο του Guerra Rossa, ακολουθεί η αφαίρεση των στέμφυλων και η πίεση τους για την παραγωγή του μούστου.

Παλαιότερα αυτή η διαδικασία γινόταν χειρωνακτικά καθώς οι εργάτες το έκαναν είτε με τα χέρια τους, είτε πατούσαν με τα πόδια τους τα σταφύλια σε μεγάλες δεξαμενές.

Σήμερα τη δουλειά αυτή στα περισσότερα οινοποιεία την κάνουν μηχανικές πρέσες. Ο χυμός των σταφυλιών μαζί τις φλούδες και τα στερεά μέρη τους αποτελούν τον μούστο. Η μηχανική συμπίεση έφερε τεράστιο υγειονομικό κέρδος καθώς και την αύξηση της μακροζωίας και της ποιότητας του κρασιού.

Οι ποικιλίες Ξινόμαυρο και Αγιωργίτικο που συνθέτουν το κρασί Guerra Rossa μεγαλώνουν στους αμπελώνες μας στην περιοχή τ...
11/05/2019

Οι ποικιλίες Ξινόμαυρο και Αγιωργίτικο που συνθέτουν το κρασί Guerra Rossa μεγαλώνουν στους αμπελώνες μας στην περιοχή της Νέα Περάμου στην Καβάλα.

Ο τρύγος λαμβάνει χώρα συνήθως τον μήνα Σεπτέμβριο και αποτελεί το πρώτο βήμα στη διαδικασία παραγωγής του κρασιου και παλιότερα γινόταν αποκλειστικά μέσω χειρονακτικής εργασίας. Τα τελευταία χρόνια ωστόσο με τη βοήθεια της τεχνολογίας ο τρύγος μπορεί να γίνει μηχανικά με τον κατάλληλο εξοπλισμό εξοικονομώντας οικονομικούς πόρους αλλά και πολύτιμο χρόνο.

Ωστόσο, καθώς ο τρύγος με το χέρι είναι πιο προσεκτικός και διασφαλίζει την ποιότητα του σταφυλιού και την ακεραιότητα των αμπελώνων, η Αμπελοεις ακολουθεί αποκλειστικά αυτήν την μέθοδο. Μόλις τα σταφύλια μεταφερθούν στο οινοποιείο, ταξινομούνται και αφαιρούνται τα σάπια ή τα υπερώριμα σταφύλια.

Το Guerra Rossa αποτελεί μια νέα πρόταση της εταιρείας «Αμπελόεις» στην κατηγορία ερυθρών ξηρών οινων. Οι ποικιλίες που ...
11/05/2019

Το Guerra Rossa αποτελεί μια νέα πρόταση της εταιρείας «Αμπελόεις» στην κατηγορία ερυθρών ξηρών οινων. Οι ποικιλίες που το απαρτίζουν είναι το Ξινόμαυρο και το Αγιωργήτικο, οι οποίες φημίζονται για τα έντονα αρώματα την έντονη οξύτητα και τις υψηλές τανίνες που περιέχουν.

Το Guerra Rossa αποτελεί μια έξοχη επιλογή για πιάτα που έχουν ως κύριο θέμα την πρωτεϊνη.

Address

ΦΩΛΙΑ ΚΑΒΑΛΑΣ/FOLIA KAVALAS 40. 75681 N 24. 15988 E
Kavála
7568

Opening Hours

Monday 09:00 - 17:00
Tuesday 09:00 - 17:00
Wednesday 09:00 - 17:00
Thursday 09:00 - 17:00
Friday 09:00 - 17:00
Saturday 09:00 - 17:00
Sunday 09:00 - 17:00

Telephone

697 470 9433

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Guerra Rossa - Αμπελόεις posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category