12/05/2018
Υπερτροφές(Souper foods/Power foods)
Ως superfoods χαρακτηρίζονται οι τροφές που περιέχουν πολύ περισσότερα θρεπτικά συστατικά συγκριτικά με άλλες.
Συστατικά δηλαδή που συντελούν στην καλή υγεία του ανθρώπινου οργανισμού.Ουσιαστικά έχουν υψηλή διατροφική αξία χωρίς όμως να έχουν πολλές θερμίδες.Προλαμβάνουν διάφορες ασθένειες, έχουν αντιοξειδωτική δράση, αποτοξινώνουν, ενώ κάποιες από αυτές, μάλιστα, θεωρούνται και αφροδισιακές.Ενισχύουν την ευεξία, την αντοχή και την καλή διάθεση.Σε κάθε υπερτροφή υπάρχουν, από εκατό έως διακόσια, πολύτιμα θρεπτικά στοιχεία υψηλής βιοδιαθεσιμότητας, τα περισσότερα εκ των οποία σπάνια υπάρχουν στα συνήθη τρόφιμα.Στην πραγματικότητα οι υπερτροφές υπήρχαν πάντα, ήταν διαθέσιμες από παλιά και ουσιαστικά δεν αποτελούν μια ξεχωριστή κατηγορία τροφών, αφού προέρχονται από πολλές άλλες κατηγορίες, όπως φρούτα, λαχανικά, ψάρια και γαλακτοκομικά. Όμως, όλες αυτές οι τροφές μοιράζονται ένα βασικό κοινό χαρακτηριστικό: διαθέτουν υψηλές συγκεντρώσεις πολλών θρεπτικών στοιχείων υψηλής ποιότητας και σημασίας για τον οργανισμό μας.
Επίσης συνήθως έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και παρέχουν θρεπτικά συστατικά, τα οποία δεν βρίσκουμε στις συνηθισμένες διατροφικές συνήθειες της Δύσης και σίγουρα όχι στο γρήγορο φαγητό. Κάποια από τα πολύτιμα συστατικά τους είναι : το ασβέστιο, το κάλιο, οι φυτικές ίνες, το μαγνήσιο και οι βιταμίνες (Α, C και Ε).Η υψηλή θρεπτική τους αξία και συγκέντρωση πολύτιμων συστατικών δεν σας βοηθά μόνο να συμπληρώσετε τις ημερήσιες ανάγκες σας σε πρόσληψη μεταλλικών στοιχείων και βιταμινών ή να βοηθήσει στη ρύθμιση και διατήρηση του βάρους σας. Για την ακρίβεια, αυτές οι τροφές μπορούν να σας βοηθήσουν να βελτιώσετε τη συνολική σας υγεία, να προλαμβάνετε από χρόνιες μελλοντικές παθήσεις και να βελτιστοποιείτε την παραγωγικότητά σας. Επιπλέον, κάποιες από αυτές έχουν ισχυρές αντιγηραντικές ιδιότητες.Απο τις πιο δημοφηλείς υπερτροφές είναι η Αρώνια,το κινόα,ο λιναρόσπορος,οι σπόροι Chia,τα σταυρανθή λαχανικά(κουνουπίδι,λάχανο,μπρόκολο),Αλόη,κόκινα και μαύρα φρούτα,Ιπποφαές,Μύρτιλλο,Σπιρουλίνα,Γκότζι μπέρι,Ρόδι,Αβοκαντο και πολλές άλλες υπερτροφές που συνδυάζουν άριστα τη σοφία της φύσης με τη δύναμη της επιστήμης, σε απόλυτη ισορροπία και αρμονία..!