03/08/2026
🍷 Με μεγάλη χαρά διαβάσαμε και μοιραζόμαστε την ανάρτηση του Georgios Mitas για τη γευσιγνωσία του X-Bourgo 2018 Red (100% Μαυροτράγανο) στη σελίδα Οίνος και Γεύσεις του Facebook. Σας ευχαριστούμε!🙏🏻☺️
«ΜΑΥΡΟ ΚΑΙ ΤΡΑΓΑΝΟ ΑΠΟ ΤΟ ΕΞΩΜΒΟΥΡΓΟ
Δράττοντας την ευκαιρία που μας έδωσε το ξαφνικό φθινόπωρο προχθές, ανοίξαμε μια φιάλη του X-BOURGO 2018, του Τηνιακού οίνου (100% Μαυροτράγανο) από τον αμπελώνα Τριποτάμου του Θεόδωρου Κοσμόπουλου, με τα αμπέλια φυτεμένα σε υψόμετρο 350 μέτρων, σε πεζούλες, δίπλα στον εντυπωσιακό βράχο του Εξώμβουργου.
Το κρασί (14,3% αλκοόλ, ωρίμανση έξι μηνών σε νέα γαλλικά βαρέλια) δικαίωσε το όνομά του με το που εμφανίστηκε στο ποτήρι, το οποίο έβαψε με ένα βαθύ, σκούρο ρουμπινί, σχεδόν μαύρο χρώμα.
Αλκοολική, πολύ θερμή ήταν η πρώτη εισπνοή με κυρίαρχη την αιθανόλη, τον κέδρο και τη βανίλια να ακολουθούν, ενώ τα μαύρα και κόκκινα φρούτα πάλευαν να «ακουστούν» μέσα στο αλκοολικό και δρύινο σύννεφο.
Το σώμα ήταν μεσαίου όγκου, στρογγυλό, ευγενές, συνεκτικό, με πλευστές, στρόγγυλες τανίνες και σωστή οξύτητα· το βαρέλι με το αλκοόλ αρχικά κυριαρχούσαν και εδώ -αφήνοντας μάλιστα μια λίγο πικρή αίσθηση από την καψαλισμένη (καινούργια) δρυ-, προϊόντος όμως του χρόνου υποχώρησαν, αφήνοντας τα ώριμα φρούτα (βύσσινο, κεράσι, δαμάσκηνο, φράουλα) να καταλάβουν το προσκήνιο πλαισιωμένα από νότες σοκολάτας, εσπρέσο, καπνού, μυριστικών βοτάνων και πιπεριού, συγκροτώντας μια πυκνή, ζουμερή, υψηλής συγκέντρωσης παλέτα. Μεσαία προς μακρά ήταν η επίγευση, νόστιμη, αρμονική και ισορροπημένη.
Συμπερασματικά ένα ωραίο, μεταξωτό, ζουμερό και classy κρασί, που απαιτεί όμως τουλάχιστον ένα 45λεπτο στην καράφα για να φανερώσει τις χάρες του (στην περίπτωσή μας συνόδευσε ωραία ένα σάντουιτς με sirloin steak, γραβιέρα και barbecue sauce).
Εις υγείαν!»
