Coffee Stage 咖啡舞台

Coffee Stage 咖啡舞台 成立於2023年的Coffee Stage 咖啡舞台，致力於成為全球咖啡產業的領航者。我們集中於推廣咖啡文化，涵蓋從單品咖啡到精品咖啡，以及咖啡相關器材，提供從研發到銷售的全方位解決方案。透過線上及線下平台，我們以消費者的需求為出發點，提供精確而全面的資訊。

11/09/2026

最近收到數位朋友問，其實如果生產良率，其實我目前卡關最難的，是不是只有釉燒部份？在這之前是不是都比較順利？

答案某程度上是，但其實現實在注模的時候，如果稍有不留神，或是現場乾燥的環境可能控制濕度不夠平均的時候，其實亦是失敗率會高的地方，只不過是這一個部份比較容易控制，對比釉燒的話。

因為釉燒在電窯燒製時，高達千多攝氏，在燒製的時候，其實是不能夠控制窯內大部份工序，只能夠在這之前去設置好控制。

相對地注模，則是能夠較為人為操作，以及去修正，所以就是能夠即場看到那一些比較容易失敗，然後進行丟棄或是重做，不過其實都是一個花費很多功夫的步驟，找一天再與大家分享🫶🏻

你比較喜歡使用那一隻杯子，或是推薦那一款？在這數天出回貼文後，有時候收到新客人詢問，因為在我們落地頁面，雖然他是叫做Sharing Cup Series。但是仔細觀察後，發現原來不同的尺寸，每一款功能及型號都不一樣，所以選擇是有一點困難，加...
07/09/2026

你比較喜歡使用那一隻杯子，或是推薦那一款？

在這數天出回貼文後，有時候收到新客人詢問，因為在我們落地頁面，雖然他是叫做Sharing Cup Series。

但是仔細觀察後，發現原來不同的尺寸，每一款功能及型號都不一樣，所以選擇是有一點困難，加上其實早前我拍攝了有關影片其實都想分享，我們先用貼文的方式跟大家分享吧🫡

其實如果問我自己，最喜歡日常喜愛，其實我會圍繞以下這三款，S Size, Alpha Size, Beta Size。

S Size通用性範圍最高，可以咖啡，茶，酒都適用，其實在我主要喝手沖咖啡的時候，因為我大部份處理法都是日曬以及水洗，我是比較喜歡由熱慢慢飲到暖，甚至冷，因為一個咖啡下壺，因為你要倒多次，其實變相是控制你品嚐咖啡時候的節奏，加上我一開始就是想要這一隻很薄的杯子，所以即使到現在其實我都很喜歡用。

Alpha Size深信大家都非常熟悉，如果想香氣平衡，我覺得可以選擇他，以及如果你是用掛耳包的朋友，都可以留意他，暫時收到一些已經收到貨的客人，反映出來體驗都不錯，基本上可以當作是香氣通用性滿高的一款。

Beta Size應該目前有非常少數朋友已經成功收到有關產品（他們在我剛推出的時候，不到1秒就下訂有關訂單，好瘋😂 先謝謝大家等待我🙌🏻 回主題）

其實我覺得是日曬和水洗，他都是非常適合，巴拿馬產區會有非常不錯效果，而且難道熱的變化，我都覺得平衡方面幾好，但只限於日曬及水洗。

至於你說如果其他處理法呢，因為品種體驗是因人而異，但對於我來說，我覺得還是會推回Alpha Size比較好。

因為其實我覺得咖啡，不是瘋狂的香氣就是好事情，其實你都要看一看，香氣與你品飲體驗的混合，如果真的是非常瘋狂的香氣，因為我有嘗試過，我覺得是會非常難去享受，甚至你只會喝數口後，你不太會想喝下去，所以基本上在我們落地頁都已經寫上建議使用類別的事情。

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至於茶的話，Beta Size其實我最近開始反覆嘗試，反而我覺得效果不錯，如果到時收到貨的朋友，我覺得茶的效果，可能在這麼多隻裏面，除了S Size外，他比我當初聯想、設計與實驗後，更加好一點點，我不太清楚是不是因為茶葉原本是香氣比較自然一點？或是比較「清而香」，沒有咖啡厭氧處理法等等特殊的事情。

不過先說明，其實不同處理方法都會有他的優點，最重要自己覺得好喝就可以，因為我自己其實有一段時間都非常喜歡喝其他特殊處理法，我覺得每個人追求都會有不同，重點是自己能夠享受，那已經是一杯非常好的咖啡，就這樣🫡

沒什麼問題的話，我先去處理大家杯子製作的訂單，我要追回大家不斷等待的時間，對了，新電窯在昨天確認那一爐，出了結果，證實是最後真的可以。

所以出貨進度算是有更新嗎，算是，早期大家等待的時間，應該會在這一個月開始會陸陸續續收到我們電子郵件通知。

以及我看看晚一點有沒有機會拍攝podcast，我覺得真的要分享，為什麼我卡關這麼久？另外都想問一問大家意見，因為我在想，要不要擴充產能？

因為我最後發現所有事情，如果現在新電窯解決了，餘下的產能限制應該就是卡在「我」，所以我到時拍攝後，我都想問大家一些意見。

另外就算原本只是想留意陶瓷或陶藝的朋友，我應該都會在這裏同時分享當中有一些技術，先這樣，因為是時候又要準備整杯子阻🫡 have a nice day.

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06/09/2026

同一包咖啡豆，為甚麼在咖啡店很好喝，回家卻總是差一點？

除了水、研磨與沖煮手法，還有一樣容易被忽略：你用甚麼杯子喝？即使是同一壺咖啡，不同的杯口形狀、杯緣厚薄，聞香和入口的感受也可能不一樣。

我們設計 Coffee Stage Sharing Cup Alpha Size 時，便希望透過凹入式杯口，讓鼻子在飲用時自然靠近杯內。一邊喝、一邊聞香，不用聞完再刻意換個姿勢。

享受咖啡，不用把過程弄得太複雜。這隻在香港設計與製作的杯，也可以用來喝茶。更多設計與製作故事，歡迎到主頁連結看看。

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Same beans, but your coffee tastes different at home? Alongside water and brewing, the cup can play a part in how you experience aroma and each sip.

Designed and made in Hong Kong, Coffee Stage Sharing Cup Alpha Size features a recessed rim intended to bring your nose closer to the cup’s interior as you sip. Our aim is simple: make smelling and drinking feel like one natural movement.

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#咖啡杯 #聞香杯 #手沖咖啡 #香港製造

收到Sharing Cup S Size的朋友，其實都會反映，杯子比想像中更薄，甚至沒有試過這麼薄的杯子去喝咖啡，茶或是酒。他們很驚訝，到底是怎樣製造出來的，因為泥不是會塌下去嗎，如果平常有認識陶藝的朋友，就算用模具，能夠支撐到嗎？我發現我...
05/09/2026

收到Sharing Cup S Size的朋友，其實都會反映，杯子比想像中更薄，甚至沒有試過這麼薄的杯子去喝咖啡，茶或是酒。

他們很驚訝，到底是怎樣製造出來的，因為泥不是會塌下去嗎，如果平常有認識陶藝的朋友，就算用模具，能夠支撐到嗎？

我發現我原來沒有跟大家分享過，那當然是很難啊🥲 就是如果有時候不注意，其實整個泥因為太薄的關係，會直接黏附在模具上，然後整個模具報銷。

那麼可能看到這裏你會問，那麼之後怎樣辦，我的方法是，暫時未找到方法，所以基本我當作所有模具都是比正常無懼更損耗性，甚至我會當他是一個消耗品。

因為我覺得厚薄真的很重要，兩者各有好處，只是作為產品製作者，我自己學咖啡比較喜歡用S Size去品嚐不同的手沖咖啡，所以就是只是這樣的理由下，就是把S Size做到這樣薄😂 真的沒什麼特別理由，理由其實都是降低入口異物感，使我自己更能夠清晰感受咖啡，因為如果嘴唇按壓太多的話，其實大佬神經分布是會可能分散某一些資源在觸感神經上，所以口碑其實亦有他的好處，所以學下去為什麼會感受韻厚，因為人的大腦其實會聯想，就像你提取一個重的杯子，大腦會使你關聯區域觸發。如果有興趣的朋友，可以看看我們的文章，或是外國一些論文，應該都有很多證實這一個事情，這裏我就不多說，因為在這麼簡短的貼文說，我覺得真的很像偽神經科學😂

還是你想這一個都聽聽我拍podcast分享？先說明，因為當初真的有做這方面的研究，因為我很想知道為什麼喝咖啡有些人會覺得是有甜感，有些人又會覺得會是其他感覺，於是好奇下，就當科學雜誌去挖下去看。然後就開始對人腦大腦神經很有興趣，因為其實他都和AI神經網絡是有關係，所以就是這樣之下，然後就沒想到最後沉迷下去了。😂

另外！珍惜杯子，不要打破…每一隻都有心血🥲 再這樣我就加價S Size，因為這數天，我又收到有數位朋友，不小心打破了，好好珍惜，等待是一件事，但我每一隻都花費了很大心血😭😭😭 你們看看我的story，就知道我修杯修到腰痛，還有不斷燒，燒完又要變型，之後再做，再Loop，已經完全超出他的價值。（我自己覺得🤣

翻看舊照片才知道：原來以前一層舊電窯，只能放下約 2–3 隻 Coffee Stage Sharing Cup L Size，之後最多只能夠放多一至兩隻杯子就完結，並且因為距離發熱位置太近，時常都熱變形。記錄一下 Sharing Cup 出...
04/09/2026

翻看舊照片才知道：原來以前一層舊電窯，只能放下約 2–3 隻 Coffee Stage Sharing Cup L Size，之後最多只能夠放多一至兩隻杯子就完結，並且因為距離發熱位置太近，時常都熱變形。

記錄一下 Sharing Cup 出窯前後的日常。有留意上一段 Reels 的朋友，應該知道最近的製作終於開始慢慢順利了。

最近有朋友說：「現在你一次可以燒這麼多，跟以前真的差太遠了。」

之後我重新找回以前的照片，才發現舊電窯的內部空間原來真的很小。即使杯子已經放得很密，每層放 2–3 隻 L Size，基本上便滿了。

現在新電窯只用了兩層，已經能放下更多杯子。如果今天這一爐順利，所有燒製數據亦確認穩定，下一步便可以正式嘗試加入第三層。

單看目前的可用空間，我初步估計完整配置有機會達到以前約 3–6 倍的放置量。不過這仍然只是估算，實際數字要等第三層正式排窯，再經過燒製與 QC 後才知道。

當然，除了設備，最重要的還是謝謝大家一直以來的支持與等待，才讓我們有機會一步一步走到現在。

我暫時不敢開心得太早，只希望今天這一爐能把最後的數據確認好。調整了接近半年，如果今次真的穩定下來，以後製作與安排出貨，終於可以放心一點了 🥲

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Looking back at our old photos, we realised that each kiln shelf could only hold around two to three Coffee Stage Sharing Cup L Size cups.

The new kiln already offers much more room with two shelves. If the current firing confirms that the settings are stable, we can finally test a third shelf.

We estimate that the complete setup may hold around three to six times as many cups as before, but this is still unconfirmed. The actual capacity can only be determined after firing and QC.

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#香港製作 #香港陶藝 #咖啡杯

04/09/2026

記錄一下，這一至兩周發生的事情，先說明是好消息🫡
差大家的杯，真的差了很久。這次終於有一個比較實在的更新。

舊電窯壞掉後，整個製作排程被連鎖影響了接近半年。新電窯到位後，我們亦要重新掌握不同層架的溫度、釉色與燒成方式，不能一開始便直接加快生產。

最麻煩的山嵐藍，約在八月終於找到了成色不穩定的原因。其實一直是不斷燒製，但最終方向定了後，燒了差不多快30至50爐，因為除了是不同的釉色配搭外，量產這一條路，其實是不斷嘗試，不斷失敗，之後不斷努力，不斷輪迴，但終於我們確定一件事，大部分已回到我更滿意的方向；多個 QC 問題亦逐步修正。在最近的實驗，過往以前只有底層比較穩定，現在連中層也能燒出接近的效果，而且紋理與釉色亦越來越漂亮。

今天這一爐是關鍵確認。若星期日開窯後同樣順利，我們預計九月中開始正式出貨，早期訂單會逐步處理，並盡快跟進全部。

下一步亦會嘗試把兩層燒製空間調整成三層，單爐容量可增加約 50%。再配合新的出貨 SOP，希望後面的進度可以慢慢追回來。

真的很感謝大家這半年來願意等待。月底還有一個不是實體產品的新 project，買過 Coffee Stage Sharing Cup，甚至平日有喝咖啡的朋友都有機會用到，沒錯，購買Sharing Cup「所有朋友」，都能獲得，暫時先賣個關子 🫡 但喜歡咖啡的朋友，而且想追求的話，我深信他應該能夠幫到你，正在開發途中。

星期日開窯後，再回來跟大家報告。

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A long-overdue Coffee Stage Sharing Cup update.

After nearly six months of adjustments following our old kiln failure, we have finally identified the cause of the unstable Mountain Mist Blue glaze. Recent firings are showing much more consistent colours and textures.

If this firing passes our final checks, shipping is expected to begin around mid-September. We are also preparing to expand from two firing levels to three, increasing each kiln load by approximately 50%.

Thank you allllll

容量比較少的杯，到底有甚麼特別？杯子不會替咖啡創造新的味道。當容量變小，每次入口的份量、添飲次數，以及由熱至暖的品飲節奏都會跟着改變。同一壺飲品亦可以分成數次慢慢喝、與人分享，或並排比較。其實是改變你的品飲方式，因為他可裝盛的容量比較少，所...
22/08/2026

容量比較少的杯，到底有甚麼特別？

杯子不會替咖啡創造新的味道。當容量變小，每次入口的份量、添飲次數，以及由熱至暖的品飲節奏都會跟着改變。同一壺飲品亦可以分成數次慢慢喝、與人分享，或並排比較。

其實是改變你的品飲方式，因為他可裝盛的容量比較少，所以其實是你的節奏被當下改變，而導致你會產生不一樣的品飲體驗。

我是在香港一間咖啡店，第一次真正留意到這種喝法。店家把咖啡盛進一隻像功夫茶杯的小杯；當每次入口少一點，我自然慢下來，也開始更珍惜每一口。

後來，我想做一隻自己會長期使用的小杯，這個想法才慢慢成為 Coffee Stage Sharing Cup S Size。它的容量約 60–65ml，配合闊口及約 2mm 的薄杯緣，適合小份量、分杯與多次添飲。

除了 Espresso 及少量精品咖啡，它亦可用於功夫茶，以及清酒、威士忌或梅酒等少量飲用。它不能一次盛載一般 150–300ml 咖啡；完整手沖需要分享壺或多次分倒。

你會先用一隻小杯喝咖啡、茶，還是酒？

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What makes a small cup different? It does not create flavours that are absent from the drink. Instead, a smaller serving changes how much we drink at a time, how often we refill, and how we experience different temperature stages.

A small-cup experience at a Hong Kong café eventually inspired Coffee Stage Sharing Cup S Size. With an approximate capacity of 60–65ml, it is intended for Espresso, small coffee portions, gongfu tea and selected alcoholic drinks served in smaller amounts.

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你會用自己製作的杯子去喝咖啡嗎？認識我的朋友或是有一直追蹤我們的朋友，都應該知道這絕對是會的，但最近有些新朋友認識我們，我發現大家都會問這一個問題，於是就是我把我平常每天早上喝咖啡的照片放出來。基本上會設計產品，都是源自於我有需求，我找不到...
22/08/2026

你會用自己製作的杯子去喝咖啡嗎？

認識我的朋友或是有一直追蹤我們的朋友，都應該知道這絕對是會的，但最近有些新朋友認識我們，我發現大家都會問這一個問題，於是就是我把我平常每天早上喝咖啡的照片放出來。

基本上會設計產品，都是源自於我有需求，我找不到後，就會直接落地執行，其實我不知道大家會不會這樣做，因為這是我一直以來基本上對所有項目的解決方式，如果市場上找不到想要的，就直接落手。

過程是很有趣，因為他就像積木一樣，可以讓你慢慢地加深某方面知識，即使他可以不是咖啡，但我應該說是，他可以當作是一個日常的訓練？或是偶爾動動腦袋，去想一些不可能的事情都是很有趣😂

應該下星期五至六，我會寄出，早前大家購買的其中一批紫色Beta，目前是這星期至下星期默默地燒製，紫色的Beta / Alpha，感覺上，我終於脫離山嵐藍/夜藍釉色地獄（只限燒這兩隻色的時候，應該會開多兩爐，山嵐藍和夜藍我還有一堆要趕回來）

燒完後，我想要過程中升溫時數據，之後把這些數據放在山嵐藍上，到底為什麼這兩隻釉色（山嵐藍和夜藍）一燒的時候，很容易變形，但在爐金黑及暮山紫又少見超多，甚至沒有🫠🫠

之後當然…還要繼續追回拖了早前很久的山嵐藍及夜藍訂單，如果問我現在的話，最近這一個星期下雨的天數比較少，生產上比較穩定，最後我發現我應該大機會要買多一部電窯，還有可能就是把部份工序要工程化，不知道，可能這數天拍影片跟大家分享，應該估計是一個podcast。

先分享到這樣，我又要去QC了🙌🏻 謝謝大家支持和願意等待我們。

19/08/2026

記錄一下最近為大家的杯子上釉。

這幾天難得遇上好天氣，所以最近看到陽光，腦裏想的都是同一件事：希望杯子快點乾、快點乾、再快點乾 🤣

畢竟最近這種陽光真的十分難得，趁天氣好，就希望把握時間完成上釉，等杯子充分乾燥後，就可以盡快進行下一步的釉燒。

其實大家平時看我們分享製作過程，應該經常都會看到我說「上釉」、「釉燒」、「釉色」。

但到底「釉」是什麼？

大家平時拿在手上的陶瓷杯，看起來不就是一整隻都是「泥」嗎？那麼泥、釉和大家最後看到的杯子表面，到底有什麼分別？為什麼上釉之後，還要再放進窯裏燒一次？

我看看這星期有沒有時間，再拍一段影片和大家慢慢講解一下，也順便讓大家看看，一隻杯子由素燒後的狀態，到上釉，再到最後大家手上的樣子，中間到底發生了什麼。🫶🏻

先這樣，我繼續幫大家上釉了 🤣

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A little behind-the-scenes look at glazing your Sharing Cups.

We’ve had some rare sunny weather these past few days, so we’re making the most of it to let the cups dry properly before moving on to the glaze firing.

You may often see us mention “glaze” and “glaze firing”, but what exactly is glaze? Isn’t the whole cup made of clay?

If I have some time this week, I’ll make a short video to explain what glaze actually is, how it differs from clay, and what happens between glazing and the finished cup.

For now, back to glazing.

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記錄一些Sharing Cup修坯的狀況。每次修坯算是我覺得最辛苦的一個工序，因為除了要QC檢查每一隻注漿杯子後的狀況，比例是否正確？還有是因為一次要完成接近下一次素燒大量的量。因為換大窯前，以前小窯一次可能20隻都未必能夠放下。但換了大窯...
13/08/2026

記錄一些Sharing Cup修坯的狀況。

每次修坯算是我覺得最辛苦的一個工序，因為除了要QC檢查每一隻注漿杯子後的狀況，比例是否正確？

還有是因為一次要完成接近下一次素燒大量的量。
因為換大窯前，以前小窯一次可能20隻都未必能夠放下。

但換了大窯，可以巨量去燒，原本以為這樣會更方便，但有點低估這一個工作量，因為大窯一次能燒60-80隻…

接近4倍工作量。
而且腰多數是一整天半彎🫠

所以算是唯獨這一點以外，其他真的很享受，但是一到修坯，連修2-3天，每次我都會叫做修坯地獄🥲

所以…. 求求天氣別再下雨✋🏻😭🤚🏻
圖片是記錄平常修坯的場景。

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