社聯照護食 HKCSS Care Food

17/06/2026

關懷吞嚥 • 照護有方研討會 暨 吞嚥照護 : 護老者實用手冊發佈

長者吞嚥問題一直備被受社會關注，尤其是護老者在照顧患有吞嚥困難的長者時所面對的各種挑戰。為提升社會各界對長者吞嚥困難的認知與照顧技巧，明愛賽馬會照顧者資源及支援中心將於2026年7月3日 (星期五) 舉辦「關懷吞嚥•照護有方研討會暨吞嚥照護:護老者實用手冊發佈」。

🔸 日期：2026年7月3日(星期五)
🔸 時間：下午2:00-5:00
🔸 地點：本中心 (調景嶺翠嶺里2號聖方濟各大學９樓 明愛賽馬會照顧者資源及支援中心)
🔸 對 象：護老者、長者、社區人士、業界同工
🔸 人 數：180名
🔸報名及查詢︰3892 0100 (社工劉致霖先生)
🔸截止報名日期﹕2026年6月24日（星期三）

如有興趣參與，請填寫以下表格登記，成功報名者會於2026年6月29日（星期一）前收到WhatsApp確認信息。所有成功報名的參加者於出席當天需出示確認信息，轉發信息無效。

https://docs.google.com/....../1FAIpQLScZjXGy....../viewform

03/06/2026

【照護食兩大書刊現已上架香港公共圖書館📙】

對於吞嚥困難人士而言，適切的食物質地不僅關乎營養攝取，更是維持進食尊嚴及安全的關鍵，而如何準備適切食物及測試膳食等級，則是照顧者日常面臨的重要課題。

為支援吞嚥困難人士及家居照顧者，《照護食標準指引》（中文版及英文版）和《照護食——家居篇：吞嚥困難患者照顧者全面手冊》，現已上架香港各區公共圖書館，歡迎公眾借閱。

📙照護食兩大書刊介紹
1⃣《照護食標準指引》 (Guideline of Care Food Standard)
主要對象：吞嚥困難人士、家居照顧者、護理人員、照護食生產商
內容重點：以「國際吞嚥障礙飲食標準」（IDDSI）為基礎，制定了一套統一、清晰及本地化的《照護食標準指引》，同時附加本地照護食菜式的烹調方法及等級測試方法，協助各界均能精準掌握食物及飲品的等級
👉網上閱讀：https://shorturl.at/oULlg

2⃣《照護食——家居篇：吞嚥困難患者照顧者全面手冊》
主要對象：吞嚥困難人士的照顧者、吞嚥困難人士
內容重點：專為照顧者而設，結合影片形式，為讀者提供全方位資訊，包括吞嚥困難及照護食概覽、烹調示範、吞嚥能力訓練、照顧者支援等
👉網上閱讀：https://shorturl.at/zVnV7

掌握正確的照護食知識，能協助照顧者為吞嚥困難人士提供適合的餐膳，並提升患者的生活質素。歡迎到鄰近圖書館借閱實體書籍，或點擊連結瀏覽電子版本。

#照護食 #吞嚥困難 #照顧者
#照護食標準指引 #照護食家居篇
#香港公共圖書館

02/06/2026

社聯致力推動照護食生態系統發展，並於2023年推出《照護食標準指引》，鼓勵食品生產商及相關夥伴參考指引及國際吞嚥障礙飲食標準（IDDSI），研發符合標準的照護食餐膳，讓吞嚥困難人士享用安全、美味的飲食。

近年樂見越來越多餐飲業界夥伴投入照護食的研發與生產，為有需要人士提供更多元化的膳食選擇，共同推動照護食生態發展。期望透過更多夥伴的參與，讓照護食更普及化，讓吞嚥困難人士也能與親友一同感受美食帶來的幸福與溫暖。

吞嚥困難就等於失去享受美食🍗🍱嘅權利？管浩鳴 X 陳凱欣親試軟餐！竟然有驚喜🫨？但同時驚覺軟餐發展遇到困難🔎！ #管浩鳴 #陳凱欣 #照護食 #軟餐 #長者照護 #吞嚥困難

01/06/2026

耆康會正舉辦「家新煮意」軟餐製作比賽，旨在提升公眾對長者適合營養、吞嚥能力、質地適宜且賣相開胃的「精緻軟餐」及「國際吞嚥障礙飲食標準」（IDDSI）的認識，為長者提供多元化的餐膳選擇。

比賽現正接受報名，歡迎有興趣人士踴躍參加💪

26/05/2026

【照護食 x THEi 照護食介紹及烹飪示範工作坊】

照護食早前聯同香港高等教育科技學院 及多個跨界別合作夥伴，於 #浸信會愛羣社會服務處 青衣長者鄰舍中心，順利舉辦了「照護食介紹及烹飪示範製作工作坊」。當日的活動內容充實，首先由專業言語治療師深入淺出地分享吞嚥困難及照護食知識，隨後由 #德國寶 代表及THEi學生接力進行烹調示範，協力製作出南瓜濃湯、海南雞飯、雞皇燴飯，以及朱古力慕絲布丁四款照護食菜式，展現出將日常食材轉化為有尊嚴餐膳的可能性。

這次工作坊同時作為THEi「農情煮意小SEN鋒」項目的重要一環，不僅凝聚了社區長者，更特別邀請了來自 #匡智會 的特殊教育需要（SEN）青年一同參與。在 THEi學生的帶領下，青年們與長者共同投入照護食的製作與擺盤過程，並一同體驗「同桌同食」的樂趣。期望透過此類跨界別的協作，持續將照護食與同桌同食的精神深耕社區，讓更多長者、顧老者及年青一代建立對吞嚥困難的認識，攜手為吞嚥困難人士帶來更有尊嚴的用餐體驗。

#照護食
#吞嚥困難 #同桌同食

21/05/2026

【吞嚥健康　由社區開始】

面對人口高齡化，吞嚥困難已成為不容忽視的公共健康議題。社聯自2017年起推動「照護食生態系統」，聯同社福、醫護及餐飲界，致力將吞嚥友善飲食由院舍帶入社區，融入日常生活。

於2026年5月11至14日，社聯照護食工作小組與美心集團攜手舉辦社區關愛站，透過資訊展覽及早期識別支援服務，提升市民對吞嚥健康的認識。活動展示多款符合國際吞嚥障礙飲食標準（IDDSI）的照護食，讓大眾了解如何在安全之餘，兼顧進食的尊嚴與生活質素。

是次活動更與香港理工大學言語治療團隊合作，為超過50位長者提供即場吞嚥能力初步評估，透過「提升認知、早期識別及生活實踐建議」的整合模式，協助長者及早掌握吞嚥健康狀況，減低風險，延緩功能退化。

活動連結社區與預防照護，推動「及早發現、及早介入」，支援長者在社區中健康、有尊嚴地生活，實踐「居家安老」。

#社聯 #照護食 #吞嚥困難 #吞嚥健康 #預防性照護 #居家安老 #社區支援

18/05/2026

【「『味』雨綢繆－從評估吞嚥困難，到提供適切介入方案」專題分享】

隨著香港人口高齡化趨勢日益嚴峻，長者的健康與進食安全已成為長者服務中不可忽視的議題。吞嚥困難不但影響長者的營養攝取，更影響其社交生活與晚年尊嚴，嚴重亦可以引致意外。隨著越來越多長者選擇居家安老，社區服務的前線同工在日常工作中，容易遇到具有潛在吞嚥風險的個案，為他們提供適切的評估及跟進尤為重要。

有見及此，社聯早前舉辦了「『味』雨綢繆－從評估吞嚥困難，到提供適切介入方案」專題分享。活動邀請了香港理工大學語言科學及技術學系副教授鄺伊蘭博士深入淺出地講解吞嚥困難的病理知識，並分享如何進行早期的風險識別與介入支援。社聯代表亦介紹了相關的社區資源地圖。隨後，救世軍護老者服務隊長余家傑先生與社聯長者服務總主任張展興先生進行對談，透過服務單位的實踐案例，探討如何將吞嚥困難及照護食概念融入中心服務。

期望透過這次專題分享，能夠深化同工對吞嚥困難的認識，並提升及早識別與後續支援的技能，以致長者在社區居家安老時，仍能享有安全、尊嚴且美味的進食體驗。

#社聯 #照護食 #吞嚥困難 #居家安老

18/05/2026

⏳ S+高峰會⁉️最後召集

別錯過這場集結AI🤖、數據策略📊、服務創新✨、策略性公益🧐，以及未來技能培訓的公益盛會。【S+高峰會2026】的網上報名即將關閉，誠邀所有關注社會影響力的您參與！

⏰ 截止時間：5月19日 (週二) 下午5時正

如果您想：
✅ 掌握AI與大數據在社會發展的實戰應用
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🙋‍♀️最後報名機會！尚餘少量名額，額滿即止🙋‍♂️
🔗立即行動https://register.splus2026.hkcss.org.hk/

【S+高峰會2026】詳情
日期：5月22日（五）
時間：09:30 – 18:00
地點：香港會議展覽中心 S421-430 會議室
網站：https://www.hkcss.org.hk/splus2026/
費用：全免！ (工作坊及 Tech Clinic 需繳付 HK$100 按金，出席後將全數退還)
查詢：2864 2970 / [email protected]

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14/05/2026

上月，深圳市老齡事業發展基金會帶領一眾來自養老服務機構及相關行業協會代表來港交流，到訪樂齡科技清潔及保養服務中心以及賽馬會「a家」樂齡科技教育及租賃服務中心，了解香港在樂齡科技應用、照護食標準及長者支援服務等方面的發展與實踐。

交流期間，照護食工作小組分享推動照護食生態系統的經驗，包括建立統一標準、促進跨界協作，以及加強社區與公眾教育推廣。同時，照護食業界代表從商界角度分享照護食市場前景及實務經驗，並安排試食環節與一眾代表交流。

期望透過是次交流，促進兩地在養老服務及照護食發展上的協作，共同提升長者及吞嚥困難人士的生活質素。

#社聯 #照護食 #吞嚥困難

13/05/2026