14/05/2026
Ostavili smo grožđe na trsu i nadali se najboljem. Isplatilo se. 🍇
Graševina nije "glamurozna" sorta. Ona je ona pouzdana — kasno dozrijeva, nezahtjevna je i daje čisto, suho bijelo vino bez obzira na godinu. Većinu berbi nam podari upravo takvo vino.
No, graševina može iznenaditi i predstaviti se u potpuno drugačijem svjetlu. Budući da grožđe graševine dozrijeva kasno i odlično podnosi hladnoću i vlagu, može ostati dugo na trsju nakon što je sve ostalo već pobrano — dovoljno dugo da se dogodi nešto rijetko, ako vrijeme posluži.
Prošle jeseni smo čekali. Pojavila se plemenita plijesan — botrytis cinerea, koja je polako dehidrirala bobice na trsju, koncentrirajući šećere do razina nedostižnih u redovnoj berbi. Ista ona sorta koja daje suho bijelo vino, ovoga nam je p**a podarila izbornu berbu bobica. Predikatno vino, vino s dodanom vrijednošću, jedna od najviših kategorija u vinarstvu.
Dobili smo otprilike petnaest p**a manje vina negoli u redovnoj berbi. Nježno zlato u čaši, s notama meda, kandirane naranče i suhe marelice — arome koje više nemaju veze sa samom sortom graševine, već isključivo sa strpljenjem i onim što dobra jesen može stvoriti. 🌾🍯
Promotivna cijena: 25 EUR / 0,375 l 👉 dostupno u našem podrumu uz najavu ili u vinoteci u Varaždinu na Gradskoj tržnici.
Odnjegovano bez pesticida i kemikalija —ekološki certificirano, kao i uvijek.🌿
