Healthy Meal Standard Hrvatska

20/06/2025

💚 Dragi prijatelji i partneri,

Nakon 8 godina suradnje Grad Sisak, na čelu s novom upravom, jednostrano je raskinuo ugovore s našim Healthy Meal Standard timom za implementaciju i održavanje – i to bez prilike da im pokažemo velike rezultate koje smo ostvarili za djecu i zaposlenike.

🔎 ŠTO SMO ZAJEDNO POSTIGLI?
• 🥗 Uveli smo standard prehrane HMS u 2 vrtića i 9 osnovnih škola i sve njihove područne objekte,
• 📜 Uskladili jelovnike s nacionalnim i europskim smjernicama i preporukama
• ⚖️ Uskladili jelovnike sa Zakonom i relevantnim pravilnicima, uključujući i EU 1169/2011, kao i uspostavljanje sustava praćanja alergena od proizvoda do tanjura
• 🛒 65 % namirnica stiže od lokalnih OPG-ova preko Gradske tržnice Sisak kroz projekt od Polja do Stola → -18 t CO₂ godišnje
• 📉 Smanjili otpad hrane za 24 % i uveli digitalne jelovnike
• 🌾 Uveli klimatski prihvatljive namirnice + jasne alergenske oznake
• 🤝 EU projekt CLIKIS (2 i pol godine) + nacionalni projekt “Moj svijet hrane budućnosti”
• 🔪 Izbacili prženje u dubokom ulju, izbacili procesirane namirnice, čoko namaze, sokove na razrijeđivanje, i sve to uz savjetovanje sa Gradom Siskom i uz suradnju s kuharima, te smo predlagali i renovaciju školskih i vrtićkih kuhinja
• 🍞 Razvili školski kruh s cjelovitim žitaricama danas poznat kao Školski kruh (suradnja s MIP-om)
• 🩺 0 trovanja hranom u 8 godina (!)
• 🎓 Educirali preko 120 ravnatelja, odgajatelja, učitelja, zdr.voditelja i kuhara, ; posebni jelovnici za alergije i dijabetes
(Certifikate potvrđuje Bureau Veritas Croatia – najviši standard sigurnosti.)
🌾 Organizirali smo besplatan put za sve kuhare i ostale djelatnika u Electroluxov centar izvrsnosti u Pordenone, Italiju, Grad Sisak je omogućio besplatan autobus

⚠️ ŠTO SE GUBI RASKIDOM?
• 🔒 Neovisni nutritivni i sigurnosni audit
• 🛒 Provjerena mreža lokalnih dobavljača i digitalni sustav nabave
• 🤖 Pristup AI-platformi Healthy Meal App i budućoj HMS Akademiji
• 📑 Prioritet u EU projektima i modernizaciji kuhinja

➡️ Grad Sisak i dalje ima Healthy Meal Standard certifkat, ali bez naše svakodnevne pomoći kuharima i ostalom osoblju. Želimo im puno usojeha i sreće kao i do sad, da nastave nuditi djeci standardiziranu, održivu i ukusnu prehranu!

Hvala svima koji ste bili dio ove priče! 💚

ℹ️ ZAŠTO JE OVO VAŽNO?
🔴 Hrvatska je u TOP 5 u Europi po dječjoj debljini (CroCOSI 2022: 36 % djece ima prekomjernu težinu).
⚠️ Već 410 000 odraslih živi s dijabetesom; kronične nezarazne bolesti čine 91 % svih smrti.
➡️ Stroži prehrambeni standardi, lokalna hrana i edukacija mogu preokrenuti trend – ali samo uz podršku lokalne vlasti.

👩‍🍳 Tim Healthy Meal Standard – jer djeca zaslužuju najbolji obrok svaki dan.

16/04/2024

Pozivam Vas na RECIRCUL8 KONFERENCIJU, koja će se održati 19.04.2024. u Hotelu Antunović od 09 - 16sati.
Na konferenciji će se predstaviti primjeri dobre prakse iz Norveške (tvrtke Norsk Energi, koja ima jako veliki portfelj usluga i projekata), ali i privatnog sektora koji nudi poboljšanja u smislu održivosti, energetske učinkovitosti i upravljanja otpadom u hotelima.
U 13h poznati kuhar Zoran Delić ce u okviru show cookinga predstaviti zero waste obroke za ručak.

Sudjelovanje na konferenciji je besplatno, a svi sudionici dobivaju vrijedne poklone. Broj sudionika je ograničen na 50.

Molim da svoje sudjelovanje prijavite na ovom linku:

April 19, 2024 @ 9:45 AM - Hotel Antunović - Zagrebačka avenija 100a, 10000, Zagreb, Croatia

03/04/2024

Naš suradnik, Healthy Meal Standard Hrvatska Majstor kuhar Zoran Delić o jednostavnim i zdravim receptima! :-D (y)

Zoran Delić je majstor kuhar, predavač, gastronom, promotor kulinarstva, majstor kuhinje Healthy Meal Standard Akademije...

06/03/2024

Danas moram pohvaliti osnovnu školu B.Bobetko i ravnateljicu Karolina Čutuk iz Grad Sisak koji su opet danas fantastični u pripremi i dekoraciji obroka za redovnu nastavu i boravak. 💗 Pogledajte samo ovu užinu: nezaslađene kukuruzne pahuljice, jogurt s probiotikom i šumsko voće zaslađeno medom.
Recepti se slijede, ali kreativa ovih školskih kuhara za dječicu je divna. Bravo! 👌

02/03/2024

Pravi je gušt raditi s kolegicama nutricionistima i ostalim profesionalcima iz Županijska bolnica Čakovec 👌 Idemo dalje!
Igor Šegović , Matija Posavec

"Županijska bolnica Čakovec, prva je bolnica u Hrvatskoj koja slijedi smjernice svjetske zdravstvene organizacije te je izbacila sve mesne prerađevine koje pripadaju prvoj kategoriji rizika za zdravlje, kao što su procesuirani mesni proizvodi poput hrenovke, pašteta i parizera koji sadrže nitrite i nitrate koji negativno utječu na ljudsko zdravlje."

Znate onaj stari “trik” koji nikad ne uspijeva kad se nutka djecu s hranom koju bi trebali jesti: – Uzmi to ti je zdravo! E pa u ŽB-u Čakovec to […]

09/02/2024

I POKRENULI SMO LAVINU! 💪💪
Od kad je završen Healthy Meal Standard Hrvatska u Županijska bolnica Čakovec , mediji vec 2 i pol mjeseca ne puštaju prehranu u bolnicama na miru
I to s punim pravom, bravo i RTL Direkt Mojmira Pastorčić na prilogu. Prehrana u svim bolnicama osim Čakovečke još uvijek koriste parizere, hrenovke, paštete, bijeli kruh za gotovo sve obroke, instant čajeve a jabuka ko da je jedino voće.
Maja Obrovac Glisic lijepo kaze da je za promijenu prehrane potrebna potpora uprave, što je točno, ali treba inicijativa, znanje za pisanje nutricionističkih tendera, uspostava sustava kontrole, komunikacije, praćenja i slično. Treba im Healthy Meal Standard jer danas primjerice bolnički meniji još uvijek nemaju uspostavljen sustav praćenja alergena, prema EU 1169/2011. direktivi koja je kod nas na snazi od 2013.godine.
Mi smo u ŽB Čakovec uspostavili sve navedeno u samo par mjeseci, tako da je apsolutno moguće, ali treba imati znanja što i kako i tim koji zna što radi. Monika Vidović sa svojim timom je napravil odličan posao u prehrani bolnice :)
Primjerice, čak ni famozni Zagreb Kbc i Služba prehrane koja izrađuje jelovnike (ne kliničke prehrane, taj tim na gastri radi sjajan posao) koji u svojim bazama podataka koriste Kaić-Rak tablice za hranu iz 80tih godina, imaju prastari program prehrane, pa o kakvom sustavu alergena pričamo, kakvoj modernizaciji, angažman službe za prehranu nula bodova a ima ih tamo 10tak. Kaj, njih 10tak ne zna u zadnjih 15 godina izbacit hrenovku s menija? Tko vjeruje te priče? Osim kad treba napisat zgodne preh.preporuke koje se, nažalost, baš u bolnici ne primjenjuju.
Sve navedene bolnice su iz svojih tendera mogle za 2024.godinu izbacit hrenovke, paštete, patizere, bar kao pravac u dobrom smjeru. Ali nisu, odobrili su ih i poslali na nabavu. Pa toliko o tome i angažmanu.
Naš tim je da tu pomogne, mi znamo kako, samo treba open mind i želja da pacijentu bude bolje.

Jedu li pacijenti u bolnicama 2024. godine i dalje debele kriške tirolske, slasnu podrigušu i hrenovke s bijelim kruhom? Kakva je prehrana ljudi koji su...

04/02/2024

OVO MORAMO MIJENJATI !
S obzirom da se u okviru Healthy Meal Standard Hrvatska bavimo isključivo organiziranom prehranom u javnim institucijama, pa i bolnicama, pozvana sam da kao vodeći stručnjak u tom području komentiram prehranu trudnica i rodilja u HR bolnicama. I evo, smračilo mi se od fotografija koje sam dobila na uvid. Na tanjuru vladaju parizeri, bijeli kruh na kile, hrenovke, čoko namazi, žitarice na pladnju bez tanjura (?!) i ostalo. Sve što se inače NE NALAZI na fino uređenim preh.preporukama za trudnice i dojilje. I kao, slijedi se Standard bolničke prehrane? Možeš mislit. Jedino što je zgodno u tim bolnicama su vjv prehrambene preporuke za pacijente iako je i to upitno dok na tanjuru dobiješ nešto sasvim drugo.
Zbog ovakvih grozota struka kao nutricionizam / znanost o hrani, dobiva smiješan i podrugljiv predznak, i s potpunim pravom, kad kolege magistri nutricionizma dopuštaju da "ovo" dolazi na tanjur.
Znate li koji sustav kontrolira u ovim bolnicama što pacijentu dolazi na tanjur? Niti jedan! Nitko! Dolazi ono što odluči jedna osoba, a osoba nije sustav. Vrijeme je da se to promijeni i da se uspostavi međunarodni sustav kontrole prehrane za dobrobit svih pacijenta Healthy Meal Standard u svim našim bolnicama. Županijska bolnica Čakovec je već krenula s fantastičnim rezultatima, sad je vrijeme da krenu i ostali. Druga opcija je ovdje i članku.

28/12/2023

Hrenovke, paštete, parizer u bolnicama? Bolesnici trebaju dobiti najbolju i najkvalitetniju prehranu, a ne da se cisto zadovolji energetska forma. Uostalom, Svjetska zdravstvena organizacija je lijepo rekla - procesirano meso s nitritima i nitratima je kancerogeno. I zašto se onda nalazi u bolnicama? Kvalitetnom prehranom smanjujemo vrijeme ležanja pacijenata na odjelu. Ajmo promijeniti u bolnici prehranu na bolje! Healthy Meal Standard Hrvatska

06/12/2023

VEGANSTVO U SC U ZAGREBU - SAMO IDEJA ILI NEŠTO VIŠE?
Teško je napraviti veganski meni u ovakvom velikom sustavu u koji se nije ulagalo dugi niz godina, gdje je upitan broj ljudi, broj grijaćih tijela i ostale opreme u kuhinji, kao i educiranost osoblja. Treba vidjeti u kakvom je stanju Studentski Centar Zagreb i njihova kuhinja, te može li se o tome uopće razmišljati ili ne.
Navela sam na koje stvari treba pripaziti kod pripreme veganskih menija i da to nije spajanje dva priloga. Za više info - klik na članak! Healthy Meal Standard Hrvatska lthy
Prijatelji životinja Studentski Zbor Sveučilišta U Zagrebu Zoran Vitas

Diana Gluhak Spajić iz tvrtke Red Fork objasnila je da u studentskim menzama nema veganskih obroka jer je teško napraviti veganski meni u velikom sustavu u koji se nije ulagalo dugi niz godina, a potrebno je i educirati osoblje. No, ipak se nada da postoje temelji da se veganski meniji ipak mogu u...

21/10/2023

Danas za vas kuharice iz Dječji vrtic Sisak Stari i Dječji vrtić Sisak Novi pripremaju čak 600 komada bućnice za Jesen u Sisku! Potražite nas na Tržnici Sisak u 18h, kada ćemo podijeliti najfinije bućnice ! Nemojte kasniti, brzo nestanu! 🤗👋 Grad Sisak Kristina za Sisak

17/07/2023

U dječjem vrtiću Zvončić uveden Healthy Meal Standard Hrvatska – kvaliteta prehrane dignuta na višu razinu, ostvarena ekonomska ušteda i smanjena količina bačene hrane! :-D

Cilj je bio uspostaviti sigurnost, sljedivost i optimizaciju lanca prehrane, a što je naposljetku rezultiralo povećanjem kvalitete prehrane za djecu u vrtiću

13/07/2023

Danas slavimo 8.rođendan!
Iza nas je puno ostvarenih uspjeha;
4 EU projekta
5 000 zadovoljne djece
28 objekata
13 korisnika
6 znanstvenih istraživanja
1 dodiplomski rad
3 diplomska rada
1 doktorat u nastajanju
14 institucija koje nas podržavaju
2 partnera
Preko 200 pojavljivanja u javnosti

Uskoro krećemo i međunarodno! 🤗💗