30/03/2026
„Búzafű = búza → akkor biztos gluténes… nem?”
Logikusnak tűnik.
Csak épp nem ilyen egyszerű.
👉 A búzafű valójában a növény fiatal levele
👉 Ebben a szakaszban még nincs benne glutén
A csavar nem itt van.
Hanem a gyakorlatban.
👉 szennyeződés a betakarításnál
👉 közös feldolgozás
👉 csomagolás
Ezért cöliákia esetén nem az számít, hogy „búzafű-e”.
Hanem hogy:
👉 valóban gluténmentes-e (ellenőrzötten)
És van még egy fontos dolog:
👉 búzaallergiában nem fogyasztható
A blogban részletesen leírtam, mire figyelj 👇
👉 https://glutenmentesut.hu/buzafu-glutenmentes/