Ökosys Zrt

15/10/2026

2026-ban 5 éves lett az Élelmiszer & Címke Szakmai nap

Dr. Lugasi Andrea a Víz 360°–Tudományos megközelítések a hidratálástól a szennyeződésekig című előadásában nagyon sokat megtudtunk erről a „dihidrogén-monoxidról”, azaz a két hidrogén- és egy oxigénatomot tartalmazó molekuláról. Az előadás kitért a Föld vízkészletétől kezdve, a víz körforgásán át, egészen a fenntarthatósági kérdésekig.

A víz az egyik legfőbb, létfontosságú erőforrás az élelmiszer-előállítás számára, ami azonban sajnos véges erőforrás. Az, hogy valójában mennyi vízre van szükség a világ élelmezéséhez, előrevetíti a fenntarthatósági kérdéseket is. Az egyes élelmiszerek vízlábnyomára vonatkozó kimutatás világos képet ad arról, hogy mely élelmiszerkategóriák előállításához szükséges a legnagyobb mennyiségben a víz, kibillentve így az egyensúlyt. Az egyes haszonállatok vízellátása is, azaz, hogy mennyi ivóvízre van szüksége egy-egy állatfajnak az életben maradáshoz naponta, jelentős különbséget mutat. Az előrejelzések szerint 2050-re 9 milliárd embert kell élelemmel ellátni a Föld erőforrásaiból, így kiemelten fontos, hogy megóvjuk ezt a pótolhatatlan természeti kincset.
Andrea részletesen kitért a víz alapvető szerepére az emberi szervezetben; hallhattunk többek között a vízegyensúlyról, a folyadékszükségletről és a dehidratáció főbb tüneteiről és annak hatásáról.
A prezentációból nem maradhatott ki a víz szennyezettségének témaköre sem. Megtudtuk, melyek a szennyeződések legfőbb forrásai, majd az előadás az alábbi gondolattal zárult: „A tiszta víz az egészséges ember és az élhető környezet közös alapja.”

A teljes beszámoló itt olvasható: https://okosys.hu/2026-ban-5-eves-lett-az-elelmiszer-cimke-szakmai-nap/

&Címke -és ÉlelmiszergazdaságértFelelősMinisztérium -előállításiFőosztály -Invest

12/10/2026

2026-ban 5 éves lett az Élelmiszer & Címke Szakmai nap

A délutáni program első előadójaként Bartyik Tünde, a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal Élelmiszer- és Termékpálya-felügyeleti Igazgatóság Termékellenőrzési és Bejelentésköteles Létesítmény Felügyeleti Osztály élelmiszer-biztonsági felügyelője az adalékanyagokat helyezte nagyító alá.
Előadásából megtudtunk gyakorlatilag mindent az adalékanyagokról, az adalékanyagok hatósági ellenőrzéséről és a leggyakoribb címkézési hibákról. Részletes példákat láthattunk a leggyakrabban előforduló, jogszabálynak nem megfelelő feltüntetési módokról; vagy éppen az egyáltalán nem jelölt adalékanyag problémájáról.

A „Nem a végső fogyasztónak történő értékesítésre szánt élelmiszer-adalékanyagok” jelöléséről is részletes prezentációt láthattunk, amelyekre az általános jelölési szabályok éppúgy vonatkoznak.
Az előadásból sokat tanulhattunk arról, hogy mi a különbség a színezék, mint adalékanyag vagy színező élelmiszer között, továbbá megtudtuk, hogy melyek a népszerű „E-mentes” állításra vonatkozó feltételek. A Nébih tapasztalata szerint a leggyakoribb hibák a rendelet téves értelemzéséből adódnak, ezeknek a hibáknak az elkerülésére hívta fel az előadó a figyelmet. Arról is kaptunk információt, hogy milyen adalékanyagokat érintő szabályozás változások történtek 2026-ban.
Az előadás végén Bartyik Tünde az adalékanyagokra vonatkozó, előzetesen beérkezett kérdésekre adott választ.

A teljes beszámoló itt olvasható: https://okosys.hu/2026-ban-5-eves-lett-az-elelmiszer-cimke-szakmai-nap/

&Címke -és ÉlelmiszergazdaságértFelelősMinisztérium -előállításiFőosztály -Invest

05/10/2026

2026-ban 5 éves lett az Élelmiszer & Címke Szakmai nap

A délelőttöt dr. Rományi Béla, az Agrár- és Élelmiszergazdaságért Felelős Minisztérium Fenntartható Élelmiszer-előállítási Főosztály osztályvezetőjének előadásával zártuk. Szó esett az élelmiszer előállítást és forgalmazást szabályozó 1976-ban megalkotott legelső hazai törvényről, a napjainkban hatályos törvények ismertetéséről, a minisztérium aktuális szervezeti és személyi változásairól; továbbá a legújabb rendeletmódosításokról, amelyek olyan termékkategóriákat érintenek, mint a száraztészták, a tejtermékek, a malomipari termékek, a kávé, a húskészítmények, az ecet.

Megtudtuk továbbá, hogy új előírás várható a savanyúságokól, a gyorsfagyasztott élelmiszerekről, a sütőipari termékekről, a sörről, az egyéb édesipari termékekről. Folyamatban van továbbá a húskészítményekről és egyes előkészített húsokról szóló előírásának módosítása is a mangalica és durocfajták keresztezéséből származó egyedek húsából készített élelmiszerek jelölésének szabályozása tekintetében; a tejtermékekről, ahol az ömlesztett sajt összetevőinek felsorolása kiegészül a savanyú tej-és tejszínkészítményekkel.

50 Éves a Magyar Élelmiszerkönyv

A teljes összefoglaló itt olvasható: https://okosys.hu/2026-ban-5-eves-lett-az-elelmiszer-cimke-szakmai-nap/

&Címke -és ÉlelmiszergazdaságértFelelősMinisztérium -előállításiFőosztály -Invest

02/10/2026

2026-ban 5 éves lett az Élelmiszer & Címke Szakmai nap

A délelőtti program harmadik előadását Haraszti Mária, a Seacon Europe Kft. termékmenedzsere tartotta meg „Nem csak chatgpt” címmel. Az AI, mint megkerülhetetlen „entitás” jelen van a mindennapjainkban, így joggal t***e fel Mária a kérdést a résztvevőknek, hogy „Ön mire használja az AI-t?”; illetve használjuk-e, merjük-e használni? Ahogyan azt már sejtjük, „aki kimarad, az lemarad”, ezért fontos, hogy tanuljuk meg okosan használni és kihasználni az AI adta lehetőségeinket. A Seacon Europe szakértőgárdája cégre szabott segítséget tud nyújtani az érdeklődőknek abban, hogy tulajdonképpen mire és hogyan használható az AI a vállalat teljes működése során.

A saját AI önmagában nem jelent biztonságot!

Mária részletezte, hogy egy biztonságos és kontrollált körülmények között vezérelt AI-alapú rendszer hogyan alakítja át az adatot üzleti értékké; ugyanakkor hangsúlyozta, hogy önmagában sem az AI, sem az adat sem elég. További információkat hallhattunk arról, hogy mit is jelent a Digitális Termékútlevél. A Digital Product Passport (DPP) az Európai Unió által kezdeményezett, elektronikusan hozzáférhető adatgyűjtemény, amely egy termék teljes életútjára vonatkozóan tartalmaz fenntarthatósági, körkörösségi és összetételi információkat. A DPP célja a termékek átláthatóságának növelése, az újrahasznosítás elősegítése és a fenntarthatóbb döntések támogatása a gyártók és a fogyasztók számára egyaránt.
Az előadás végét olyan gyakorlati példák bemutatásával zárta a termékmenedzser, ahol az AI-alapú adatfeldolgozási és döntéstámogatási rendszer működéséről kaptunk betekintést.

A teljes összefoglaló itt olvasható: https://okosys.hu/2026-ban-5-eves-lett-az-elelmiszer-cimke-szakmai-nap/

&Címke -és ÉlelmiszergazdaságértFelelősMinisztérium -előállításiFőosztály -Invest

30/09/2026

2026 szeptember 15-én már 5. alkalommal rendezteztük meg az egész napos szakmai napunkat.

A szakmai nap második előadásában Kovács Krisztina, a NÉBIH-Élelmiszer-és Termékpálya-felügyeleti Igazgatóságának osztályvezetője a hatósági ellenőrzési tapasztalatokról és aktualitásokról, főbb intézményi változásokról tett említést.

A RASFF riasztási rendszer kiemelt fontosságáról is hallhattunk az előadásban, amely a mai rohanó világunkban elengedhetetlen. A minél gyorsabb és szakszerűbb gyorsriasztás az esetleges termékvisszahívások tekintetében rendkívül fontos, hiszen bizonyos szennyezőanyagok, tisztítószermaradványok vagy akár nem jelölt allergének jelenléte nem csupán az egészségünkre jelent kockázatot, hanem a bizonyos allergiában szenvedők számára előidézhet akár életveszélyes állapotot is.
Kovács Krisztina kiemelte, hogy az unióban a keresztszennyeződések mennyiségeire vonatkozó kötelező előírás kidolgozása folyamatban van. A FAO-WHO által kidolgozott, a keresztszennyeződés tudományos alapú kockázatértékelésére vonatkozó módszert már több tagállam a gyakorlatban is alkalmazza. Az előadó gyakorlati példák sorát hozta referencia dózisok meghatározására tett vizsgálatokra.
Említést tett a Nébih által létrehozott Szupermenta oldaláról is, amelyen az egyes termékek teljes körű vizsgálata során tapasztalt hibákról - ideértve még a jelölési hibákat is – találhatók információk jogszabályi hivatkozásokkal és értelmezést könnyítő megjegyzésekkel fűszerezve.

A teljes beszámoló itt olvasható: https://okosys.hu/2026-ban-5-eves-lett-az-elelmiszer-cimke-szakmai-nap/

A Nébih ismert és elismert a magyar emberek szemében.

29/09/2026

2026 szeptember 15-én már 5. alkalommal rendezteztük meg az egész napos szakmai napunkat.

A szakmai napot Szegedyné dr. Fricz Ágnes, élelmiszerlánc tanácsadó előadásával nyitottuk meg, amelyben a 2026-os év fogyasztói trendjein, az aktuális jogszabályváltozásokon, valamint a fenntartható élelmiszerelőállításon és – forgalmazáson volt a hangsúly.
Az elmúlt időszakban megfigyelhető megnövekedett fehérjefogyasztási szokások is hatással vannak a piacra, s ebből adódóan vált szükségessé az állati és növényi eredetű, sőt egyéb alternatív fehérjeforrások elnevezésére irányuló Uniós szintű jogszabályi felülvizsgálat. Nem engedélyezettek a hagyományosan húsból készülő termékekre vonatkozó, jogszabályban előírt elnevezések használata a nem húsból készült alternatív forrásból, például borsófehérjéből készülő termékek esetében.

A teljes beszámoló itt olvasható: https://okosys.hu/2026-ban-5-eves-lett-az-elelmiszer-cimke-szakmai-nap/

10/08/2026

10/08/2026

2026-ban 5 éves az ÉLELMISZER & CÍMKE SZAKMAI NAP


Véglegesítettük a 2026 szeptember 15-i SZAKMAI NAP programját! Az részletes program a mellékelt posztereken!
2026 szept.15. Élelmiszer&Címke Program

2026-ban nagyüzemben folyt az élelmiszerlánc szereplőket érintő jogszabályok módosításai. A legfontosabb témák, amelyekről előadóink részletesen tájékoztatást adnak, és válaszolnak a felmerülő kérdésekre: Magyar Élelmiszerkönyv Előírásainak változásai, PPWR- aktuális feladatok a csomagolás területén, keresztszennyeződés jelölése, füstaromák, Ultra feldolgozott élelmiszerek -UPF, fogyasztói trendek, mesterséges intelligencia szerepe a kötelező jelölések kommunikálásában, alternatív fehérjék – húshelyettesítő termékek jelölése.

A 2026 szeptember 15-i szakmai nap egyik kiemelt témája MESTERSÉGES INTELLIGENCIA. A beszélgetésben részt vevő szakemberek az alapanyag előállítás, feldolgozás, informatika, táplálkozástudomány, fogyasztók szempontjából osztják meg ismereteiket.


Jelentkezési lap amelyen VÁRJUK A KÉRDÉSEKET is:
2026 jelentkezési lap https://okosys.hu/2026-jelentkezesi-lap/

22/07/2026

09/02/2026

A workshopok célja, hogy gyakorlati példákon tekintsük át az élelmiszerek jelölésére vonatkozó kötelező és önkéntes előírásokat.