Azóta ugyanazokban a dűlőkben kisebb-nagyobb megszakításokkal műveli a szőlőt és készít bort. 2012-ben örököltük és vettük át a mikrobirtok irányítását. Belenőttünk a szőlészkedésbe és a borászkodásba. Családi gazdaságként működünk. Főként kárpát-medencei fajtákból készítünk autentikus, természethű és natúr, azaz élő borokat. Számunkra az egészség az első számú szempont. A szőlőben ezért vegyszere
k (gyomirtó szer, rovarölő szer, felszívódó gombaölő szer és egyéb vivőanyagok) használata nélkül gazdálkodunk. A szőlősorok között természetes növénytakarót ápolunk. 2020-as évtől biodinamikus preparátumokat is alkalmazunk. A pincében a kénen kívül semmilyen egyéb anyagot nem használunk a borkészítés folyamán. Egyre több termékünket kén hozzáadása nélkül készítjük. Nem szűrünk, nem derítünk. Jelenleg természethű, azaz élő borokat készítünk, ahol a borok összes kéntartalma maximum 30 mg/l lehet. Mit jelent a
RENDEZETT ÉLŐ BOR - STRUCTURED VITAL VINE? "A víz képes a vele kapcsolatba kerülő információkat tárolni és közvetíteni." (Masaru Emoto)
RENDEZETT - A bor fő alkotóeleme a víz. A természetben az információ rezgések által terjed. A rezgéseket a víz tárolja és közvetíti. Ha a víz pozitív információt hordoz, rendezett formává, kristályokká alakul. Amikor a víz negatív információval kerül kapcsolatba amorf, rendezetlen vízzé alakul, amelyben nem képződnek kristályok.
ÉLŐ - A rezgés maga az élet. Ha megszűnik a rezgés megszűnik az élet. A bor akkor szerveződik rendezett formába, ha élő anyagról van szó. Az élő bor fogyasztása éltet és felemel. Csak élő borban képződik kristályforma. BOR - Ha a szőlőültetvényben vegyszereket használunk, amelyek célja az élet kioltása, ha a borba olyan anyagokat teszünk , amelyek például konzerválják azt, ha a bort mechanikai műveletekkel nyúzzuk, akkor egyre távolodunk a természet rendjétől. Törekszünk arra, hogy a lehető legkevesebb beavatkozással élő borokat készítsünk, amelynek fogyasztása éltet és felemel.
