18/10/2022
TENGGIRI MASAK TAUCO
Bahan :
4 potong Ikan tenggiri
1 buah Jeruk nipis
1/2 sdt Garam
3 siung Bawang putih, iris
5 buah Bawang Merah, iris
1 ruas Lengkuas, geprek
1/2 ruas Jahe, Geprek
2 lembar Daun salam
6 buah Cabe merah besar, iris
6 buah Cabe merah hijau, iris
2 sdm Tauco Medan (pilih kualitas bagus)
1 buah Tomat, potong2
1 sdm Kecap manis
1 sdm Gula pasir
Garam, merica secukupnya
Air secukupnya
Minyak utk menumis
Cara membuat :
1. Lumuri ikan dgn jeruk nipis,biarkan 15 mnt. Bilas dan lumuri dgn garam. Goreng hingga matang
2. Tumis duo bawang, daun salam, lengkuas, jahe sampai harum dan layu, masukkan cabe iris, dan tomat. Aduk2
3. Tambahkan tauco, kecap manis. setelah cabe layu tuang air secukupnya sesuai selera, biarkan mendidih.
3. Setelah air berkurang, masukkan ikan beri gula, merica. koreksi rasa
*tambahkan garam/kecap asin jika perlu
4. Jika bumbu sudah meresap, angkat tauco ikan. Sajikan
Selamat Mencoba
