Lisna Sri

11/11/2024

14/11/2023

Resep Soto Ayam
By.
Bahan :
- 1 ekor ayam kampung belah jadi 4
- 1500 ml air
- 2 batang serai memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas memarkan
- 1/4 sdt merica bubuk
- gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu Halus :
- 10 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 4 butir kemiri

Bahan Pelengkap :
- lontong / nasi putih secukupnya
- 1 butir telur rebus, potong
- 4 lembar kol iris halus
- 100 gram taoge
- beberapa lembar daun seledri rajang halus
- bawang merah goreng untuk taburan
- jeruk nipis untuk kecuran
- sambal (rebus cabe,haluskan beri tambahan gula dan garam secukupnya)

Cara Membuat :
⏩Rebus ayam sampai keluar kaldu dan ayam agak empuk.
⏩Tumis bumbu halus sampai harum masukkan serai,daun jeruk,lengkuas dan merica bubuk aduk-aduk sebentar.
⏩Masukkan tumisan bumbu ke kuah kaldu ayam tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya, kecilkan api masak kira-kira 15 menit agar bumbu meresap, cicipi rasa.
⏩Angkat daging ayamnya, goreng sebentar lalu suwir atau iris tipis-tipis sesuai selera.

Cara Penyajian :
⏩Siapkan mangkuk isi secukupnya lontong / nasi putih, tambahkan kol, taoge, irisan ayam, daun seledri, bawang merah goreng siram dengan kuah soto, letakkan irisan telur rebus beri kucuran jeruk nipis.
⏩Sajikan beserta sambal.

14/11/2023

Resep Donat Kentang

Bahan :

400 gr tepung terigu protein tinggi
100 gr tepung terigu protein sedang
50 gr susu bubuk
11 gr ragi instan
200 gr kentang kukus ---> haluskan dan dinginkan
100 gr gula kastor
75 gr mentega
1/4 sdt garam
2 butir telur
100 ml air dingin / susu cair dingin
Cara Membuat :

1. Campurkan tepung terigu, susu bubuk, gula dan ragi. Aduk hingga rata. Tambahkan kentang halus, masukkan telur dan tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata dan setengah kalis.

2. Masukan garam dan mentega, terus uleni hingga kalis dan elastis. Diamkan selama kurang lebih 20-30 menit, tutupi dengan serbet lembab agar adonan tidak kering.

3. Kempiskan adonan, bagi adonan masing -masing 50 gr, bulatkan. Diamkan 20-30 menit, hingga mengembang.

4.Lubangi tengahnya, menjadi bentuk donat, segera goreng sampai kuning kecoklatan.

5. Goreng donat dengan api sedang cenderung kecil hingga kecoklatan. - Angkat dan tiriskan. Setelah dingin bisa diberi topping sesuai selera.