Olahan resep tradisional

27/02/2020

https://kodokiwok.blogspot.com/2020/02/cilok-bumbu-kacang_27.html

kodokiwok Bahan Cilok: -150gr tepung sagu -75gr tepung terigu -1 sdt garam -1/2 sdt merica -2 siung bawang putih, haluskan -Bumb...

26/02/2020

Nasi mandhi ayam

Bahan-bahan

5 porsi

1/2 kg beras (sy pake mangkok / CK)

Fillet dada ayam 250gr

1 sdm Ketumbar bubuk

1 sdm jintan dihaluskan

1 sdm kunyit bubuk

1 bh Bawang Bombay iris halus

4 siung bawang putih cincang halus

Kapulaga

Kembang pk

Kayu manis

Cengkeh

Mentega buat menumis

secukupnya Air

 







Tambah ke Rencana

Nasi mandhi ayam

Trisna Nanti

Bahan-bahan

5 porsi

1/2 kg beras (sy pake mangkok / CK)

Fillet dada ayam 250gr

1 sdm Ketumbar bubuk

1 sdm jintan dihaluskan

1 sdm kunyit bubuk

1 bh Bawang Bombay iris halus

4 siung bawang putih cincang halus

Kapulaga

Kembang pk

Kayu manis

Cengkeh

Mentega buat menumis

secukupnya Air

Lihat

Siapa yang ikut membuat?

Jadi yang pertama membuat resep ini

Ada pertanyaan?

Tambah ke Rencana

Langkah

Tumis bawang Bombay dan bawang putih pake mentega sampai harum





Masukan ketumbar, jintan, kunyit, kapulaga, kembang pk, kayu manis dan cengkeh tumis sampai harum





Tuang air secukupnya lalu masukan fillet dada ayam diam kan 15 menit





Setelah mendidih hingga 15 menit, masuk kan beras yg telah di cuci





Beras diaduk² sampai setengah matang lalu matikan api





Siapkan panci kukusan, setelah airnya mendidih, masukan beras yg setengah matang tadi, kukus hingga matang dg api sedang.

26/02/2020

Bakwan/heci

Kalo di rembang gorengan ini namanya heci,,tp kalo dtmpat laen bakwan..kalo didaerah bunda apa namanya???

Bahan-bahan

1 bungkus tepung bakwan

3 wortel

1/4 Kol

Minyak goreng

Secukupnya air



Tambah ke Rencana

Bakwan/heci

Kalo di rembang gorengan ini namanya heci,,tp kalo dtmpat laen bakwan..kalo didaerah bunda apa namanya???

reny_woelan

Bahan-bahan

1 bungkus tepung bakwan

3 wortel

1/4 Kol

Minyak goreng

Secukupnya air

Lihat

Siapa yang ikut membuat?

Jadi yang pertama membuat resep ini

Ada pertanyaan?

Tambah ke Rencana

Langkah

Potong kecil''kol dan wortel,,lalu dcuci bersih





Setelah itu masuk'kan tepung bakwan,tambahkan air,aduk hingga merata





Panaskan minyak,,lalu masuk'kan dikit demi dikit adonan bakwan,tunggu hingga matang,bolak balik agar tak gosong ya moms..





Siap dihidangkan,enak dmakan waktu hujan''gtu,jd anget''

26/02/2020

Chicken Katsu With Barbeque Saus

Bahan-bahan

5-4 Slice ayam fillet

Tepung bumbu serbaguna

1 butir telur (karena hanya 5-4 ayam fillet)

Tepung panir

Saus sambal

Saus Barbeque delmonte

1 Bawang putih

1/2 Bawang bombay

Gula & garam

1 sdt Minyak wijen

Langkah

Cuci bersih ayam fillet, kemudian marinasi beri satu sendok minyak wijen, garam sejumput, kemudian bolak balik ayam agar merata, tunggu beberapa menit





Pisahkan antara telur, tepung bumbu, tepung panir,





Celupkan ayam ke tepung bumbu, kemudian ke telur, kembali lagi ke tepung bumbu, setelah itu telur kemudian beri tepung panir agar merata lalukan bolak balik





Simpan ayam katsu di kulkas agar keras sedikit, karena akan lebih enak, setelah 10-15 menit goreng ayam hingga kecoklatan





Iris bawang putih dan bawang bombay, kemudian tambahkan minyak untul menumis, setelah dirasa harum tambahkan 3-4 sendok saus delmonte Barbeque, koreksi rasaa, tambahkan saus sambal gula dan garam





Setelah dirasa enak, matikan api kemudian sajikan di sebelah ayam katsu 😁😁

06/02/2020

Kalau sedang malas memasak, buat saja lauk sederhana yang enak ini. Tahu yang digoreng dengan telur ini diberi topping tauge dan timun. Disiram bumbu kacang dengan rasa petis udang. Gurih, manis dan harum aromanya. Bikin yuk!

Bahan:



2 butir telur ayam
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
300 g tahu putih, potong-potong tipis
minyak goreng
100 g tauge, bersihkan, seduh air panas, tiriskan
100 g timun, potong kecil
Saus:
4 sdm kecap manis
1 sdm petis udang
150 ml air
1 sdm air jeruk nipis
Haluskan:
4 buah cabai rawit merah
2 siung bawang putih
100 g kacang tanah goreng
1 sdt garam
Taburan:
2 sdm bawang merah goreng
1 sdm daun seledri iris halus

Cara membuat:

Kocok telur, merica dan garam hingga rata.

Masukkan tahu, aduk rata.

Panaskan minyak dalam wajan, goreng sebagian adonan tahu dan telur hingga agak kering.

Angkat dan tiriskan.

Saus:

Aduk bumbu halus dengan kecap, petis, air dan air jeruk hingga rata.

Susun tahu goreng di atas piring datar.

Beri tauge dan timun.

Siram dengan Sausnya dan beri taburan.

Sajikan segera.

29/01/2020

Untuk membuat jamur krispi memakai tepung bumbu serbaguna, ini nih resepnya.

Bahan

250 gram jamur tiram

100 gram tepung bumbu serbaguna (sesuai selera)

Air (secukupnya)

Minyak goreng (secukupnya)

Cara Membuat

Campurkan sedikit air dengan tepung hingga membentuk adonan yang cukup encer. Jika rasa tepung terlalu asin buat kamu, tambahkan satu sampai dua sendok tepung beras.

Cuci jamur hingga bersih lalu peras airnya agar jamur tidak mudah lembek setelah digoreng garing.

Suwir jamur kecil-kecil sesuai selera agar saat digoreng nanti matang dan garing sempurna.

Celupkan jamur ke dalam adonan tepung yang sudah dicairkan sedikit demi sedikit (sekali mencelupkan untuk sekali penggorengan)

Jika jamur sudah dicelupkan ke tepung, goreng jamur dengan minyak panas hingga kering dan warnanya menjadi kuning kecokelatan.

Angkat jamur dan tiriskan lalu sajikan selagi masih hangat dan krispi.

26/01/2020

NASI GORENG SEDERHANA

Bahan

1 piring nasi

2 butir telur

1 batang daun bawang (cincang kasar)

3 buah tomat ceri (potong sesuai selera)

Kerupuk (secukupnya)

1 sdm margarin

2 sdm minyak goreng

Bumbu Halus

2 siung bawang putih

3 siung bawang merah

5 buah cabai rawit

Garam (secukupnya)

Gula (secukupnya)

Kecap manis (secukupnya)

Cara Membuat

Panaskan margarin hingga meleleh, masak telur orak-arik hingga matang.

Tambahkan minyak goreng dan bumbu halus, aduk rata, masak hingga harum.

Masukkan nasi ke dalam adonan telur dan bumbu, aduk rata.

Tambahkan daun bawang, aduk rata, koreksi rasa.

Jika nasi goreng sudah matang dan rasanya pas, angkat lalu sajikan.

Sajikan bersama topping tomat ceri dan kerupuk juga sedikit hiasan daun seledri juga irisan cabai merah.

26/01/2020

2. Cara membuat kulit lumpia basah

Bahan kulit lumpia basah :

150 gr tepung terigu kualitas bagus

2 butir telur ayam (pisahkan kuning dan putihnya, gunakan putihnya saja).

1 sdm minyak goreng atau secukupnya mentega.

Secukupnya garam.

300 ml air matang atau santan encer.

Cara membuat kulit :

Sediakan wadah (1) untuk adonan, lalu masukan 150 gr tepung dan garam.

Siapkan wadah (2), kemudian masukan putih telur, lalu kocok.

Masukkan 1/2 bagian putih telur ke dalam wadah (1) yang berisi adonan, aduk-aduk hingga tercampur merata.

Tuangkan santan encer (air matang) sedikit demi sedikit, sambil mengaduknya hingga semua bahan tercampur merata.

Nyalakan kompor dengan api kecil, lalu letakkan teflon yang telah diolesi dengan mentega (agar adonan tidak lengket)

Goreng adonan lumpia hingga setengah matang saja.

Angkat kulit lumpia dan biarkan dingin lebih dulu, sebelum digunakan untuk membungkus isian.

26/01/2020

Cara membuat kulit lumpia :

1. Cara membuat kulit lumpia kering

Bahan kulit lumpia kering :

100 gr tepung terigu kualitas bagus

2 butir telur ayam (pisahkan kuning dan putihnya, gunakan putihnya saja).

1 sdm minyak goreng atau secukupnya margarin.

Secukupnya garam.

Secukupnya air matang.

Cara membuat kulit lumpia goreng (lumpia kering) :

Sediakan wadah untuk adonan, lalu masukan 100 gr tepung terigu dan 1/2 sdt garam.

Aduk hingga tercampur rata.

Masukan putih telur, lalu aduk lagi sampai tercampur merata.

Tuangkan air bersih sedikit demi sedikit, sambil selalu mengaduk-aduk supaya adonan menjadi kalis.

Sesudah adonan kenyal, biarkan dulu selama 45 menit.

Nyalakan kompor dengan api kecil, lalu letakkan teflon yang telah diolesi dengan mentega (agar adonan tidak lengket)

Tuangkan adonan secukupnya (tipis-tipis), lalu goreng kulit lumpia sambil dibolak-balik.

26/01/2020

CEMILAN BONGKO

Ingin tahu resep lengkap dan cara membuatnya?

Bahan I:

200 gr tepung beras
400 ml santan sedang
1 sdt garam
2 sdt vanili bubuk
175 gr gula merah, iris

Bahan II:

100 gr tepung tapioka
400 ml santan kental

Bahan III:

5 buah pisang kepok, iris serong 1/2 cm
2 lembar daun pandan, potong 5 cm
Daun pisang secukupnya untuk membungkus

Cara Membuat:

1. Bahan I: Jerangkan sebagian santan, garam, vanili, dan gula merah di atas api, hingga gula larut, masukkan sisa santan yang sudah bercampur tepung beras sambil diaduk terus hingga kental (tidak usah sampai mendidih). Matikan api.

2. Campur semua bahan II, aduk rata (bila perlu disaring supaya tidak ada yang bergerindil), lalu masukkan sedikit demi sedikit dalam adonan bahan I, aduk rata, jerangkan kembali di atas api, aduk terus sampai adonan tercampur rata dan menjadi kental (tidak usah sampai mendidih, cukup kental saja), angkat.

3. Ambil selembar daun pisang, beri irisan pisang secukupnya, 3 sdm munjung adonan, sematkan sepotong daun pandan, lalu bungkus seperti botokan.

4. Kukus selama 20 menit sampai matang. Angkat dan dinginkan. Sajikan