24/07/2022
CINCAU JELLY VERSI BLENDER SUPER LENTUR & KENYAL
BAHAN-BAHAN
120 gr Daun cincau Jelly atau cincau rambat, yang jelas bukan cincau perdu, karena jika menggunakan daun cincau perdu, untuk cara mengolahnya beda dengan cincau jenis jelly ini ya. Tutorial membuat cincau perdu, insyaAlloh akan saya bagikan secara terpisah.
BAHAN AIR PANDAN
1300 ml Air
2 lembar Daun pandan, ikat simpul
CARA MEMBUAT
Rebus air dan daun pandan sampai mendidih. Setelah mendidih, matikan api kompor dan biarkan hingga dingin suhu ruang. Setelah itu tuang di dalam wadah, pastikan hasil akhir air pandannya itu berjumlah sekitar 1200 ml saja. Di awal, itu sengaja saya tulis 1300 mili liter karena ketika dimasak sudah pasti volume air jadi menyusut. Ok sisihkan.
Cuci bersih daun cincau, bila perlu bilas sebanyak 3 kali agar benar-benar bebas dari debu. Selanjutnya, blender daun Cincau dengan menggunakan Blender biasa, atau chopper hingga tercacah rata. Blender secara bertahap ya. Lalu saring. Ulangi lagi hingga daun dan air pandan habis. Setelah itu saring, jika perlu saring sebanyak 2 atau 3 kali, agar busa yang dihasilkan berkurang.
Setelah itu, tempatkan dalam wadah. Simpan di kulkas sampai mengeras. Agar cincau bisa dipotong, simpan selama semalaman. Setelah cincau mengeras, selanjutnya cincau siap diolah menjadi minuman kes**aan sesuai selera.
NOTE: Foto tanaman Cincau saya ambil dari Google karena saya gak punya pohonnya. Saya beli daun cincau jelly di Shopee ya.
