23/10/2020
KeTahuAn
😊 Hi semua. Kamu sudah TAHU belum?
1. Rasa pedas disebabkan oleh zat capsaicin
> Capsaicin paling banyak tersimpan dibagian dalam dan biji cabai. Zat inilah yang memberi sensasi terbakar atau 'rasa pedas' saat dikonsumsi. Tujuan cabai memproduksi capsaicin adalah untuk melindung diri dari serangan mamalia ataupun jamur.
2. Pedas bukanlah sebuah rasa
> Lidah manusia hanya mampu mengenali 4 rasa, yaitu rasa manis, asam, asin dan pahit. Dalam bahas inggris, pedas berasal dari kata piquance, piquancy atau hot yang adalah suatu jenis ketajaman dan kesakitan khusus terhadap suatu rasa.
3. SHU (Schoville Heats Units) adalah Satuan untuk Pedas
> Seperti halnya satuan panjang adalah meter (m), satuan berat adalah kilogram (kg), ternyata pedas juga punya satuan. Tingkat kepedasan suatu cabai dinyatakan dengan skala Schoville (SHU) dimana skala ini menunjukkan jumlah zat capsaicin pada cabai. Ada-ada saja ya!
Sumber:
idntimes.com
Yuk pesan di GoFood () dan GrabFood () sekarang!
