02/10/2023
Brownies Kukus Ny Liem
Bahan I :
6 butir telur
225 gr gula pasir
1/2 sdt vanili bubuk
1/2 sdt garam
1 sdt teh emulsifier (sp, ovalet, tbm)
Bahan II :
125 gr terigu protein sedang (segitiga biru)
50 gr cokelat bubuk
1/2 sdt baking powder
Bahan III :
175 ml minyak goreng/ minyak sayur/ minyak canola
100 gr dark cooking cokelat, lelehkan, campur dgn minyak
Bahan IV :
75 ml susu kental manis
Cara membuat : -Campur dan kocok bahan I menjadi satu hingga mengembang dan kental. -Masukkan bahan II sedikit demi sedikit sambil diayak hingga rata. -Tuang bahan III, aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata. Ambil 100 gr adonan, campur dengan bahan IV, sisihkan.
Tuangkan 1/2 bagian sisa adonan tadi ke dalam loyang ukuran 20x20x 7cm yang telah diolesi dengan sedikit minyak dan dialasi dengan kertas roti.
Kukus selama 10 menit dalam dandang yang sudah terlebih dulu dipanaskan dengan api sedang.
Tuang adonan yg telah dicampur dengan bahan IV, kukus 5 menit dan terakhir masukkan sisa adonan. Kukus kembali se
