23/09/2015
KELEBIHAN GULA CAIR / FRUKTOSA SYRUP DARI GULA PASIR
Gula Cair Fruktosa
adalah gula yang terbuat dari bahan dasar singkong
gula ini sangat cocok untuk penyajian bubble drink/capcin macnyius juga menggunakan gula ini sebagai pemanis/pengganti gula pasir
kenapa kami menggunakan gula ini ?
berikut kelebihan serta ulasanya.
gula cair fruktosa mempunyai kegunaan yang sangat luas dalam industri terutama industri pangan dan farmasi.Aplikasi yang luas dalam industri ini di dukung oleh sifat-sifat fruktosa sebagai berikut:
• Manis seperti gula buah segar.
• Karena diproduksi dalam kondisi murni dan bebas kuman, makakemungkinan terkontaminasi menjadi sangat kecil.
• Berbentuk cair, hingga memungkinkan penyederhanaan proses produksi sehingga lebih ekonomis.
• Bersifat mempertahankan rasa, warna, dan cita rasa.
• Memperbaiki penampilan, kecermelangan, dan rasa yang halus.
• Memperpanjang waktu penyimpanan yang di sebabkan oleh tingginya tekanan osmosis HFS
Manfaat Gula Cair
Fruktosa tidak meningkatkan asupan makanan atau menaikan berat badan Secara keseluruhan, sebagian besar literatur ilmiah menegaskan keamanan dan manfaat penggunaan fruktosa. Fruktosa memiliki indeks glikemik rendah dan, tidak seperti gula meja atau HFCS, hal itu tidak menyebabkan kenaikan yang cepat dan penurunan yang besar berikutnya dalam kadar glukosa darah.
Penelitian yang dirilis tahun lalu oleh Dr Bernadette Marriott, Senior Scientist dan Associate Abt Associates Kepala Sekolah untuk, menemukan bahwa meskipun konsumsi fruktosa makanan telah meningkat dalam beberapa dekade terakhir, konsumsi fruktosa relatif dibandingkan dengan gula lainnya tetap konstan.
Sebuah meta-analisis 2008 oleh Geoffrey Livesey dan Richard Taylor menemukan bahwa konsumsi moderat fruktosa (50 gram atau kurang per hari) tidak memiliki efek negatif pada tubuh dan bahkan mungkin bermanfaat, sedangkan dosis tinggi fruktosa murni (100 gram / hari atau kurang ) tidak berpengaruh pada berat badan. Marriott juga menemukan bahwa fruktosa konsumsi rata-rata di semua kelompok umur adalah sekitar 49 gram per hari, yang jauh di bawah ambang batas 100 gram ditemukan oleh Livesey dan Taylor dan berada pada tingkat yang mereka melaporkan dapat memberikan manfaat.
Profesional kesehatan mengatakan ulasan terakhir menunjukkan bahwa fruktosa bisa menjadi alat yang berguna dalam pertempuran melawan obesitas.
"Fruktosa lebih manis daripada gula sehingga lebih sedikit dan dapat digunakan untuk mempermanis makanan dan minuman," kata Beth Hubrich, seorang ahli diet terdaftar dengan Lembaga Pengawasan Kalori, sebuah asosiasi nirlaba perdagangan internasional. "Hal ini membantu untuk mengurangi kalori dalam makanan dan minuman bila digunakan dalam formulasi produk yang sesuai."
