27/09/2024
Sertifikasi HACCP
memastikan penerapan keamanan pangan.
Sertifikasi HACCP — Perkembangan dunia pangan yang kian maju menuntut setiap negara untuk melakukan kerjasama untuk memenuhi kebutuhannya. Proses perdagangan internasional tidak selalu mudah dilakukan dan lazimnya ketentuan yang diterapkan oleh negara tujuan menjadi hal yang tidak dapat ditawar lagi.
Regulasi dan isu sensitif tentang pangan menjadi pertimbangan suatu negara untuk dapat mengimpor pangan dan bahan pangan dari negara lain. Untuk mengatasi permasalahan tersebut , industri makanan dan minuman yang berorientasi ekspor harus memenuhi standar mutu internasional terkait sistem manajemen keamanan pangan.
Hal ini juga merupakan persyaratan yang harus dipenuhi oleh perusahaan yang bergerak dalam rantai makanan.
Standar Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) menjawab tuntutan keamanan pangan dan membantu perdagangan produk pangan yang memenuhi kriteria keamanan pangan serta tuntutan konsumen terhadap kesehatan dan kelestarian lingkungan.
SOLUSI
Ruang Lingkup Pekerjaan
Sertifikat HACCP merupakan bukti penerapan HACCP secara efektif yang diterbitkan lembaga sertifikasi independen dan merupakan jaminan keamanan pangan melalui sistem yang dirancang secara sistematis dan terintegrasi.
Adapun untuk lingkup pemeriksaan seperti :
Kakao, Teh dan Hasil Olahannya,
Gula, Madu dan Hasil Olahannya,
Lemak, Minyak dan Hasil Olahannya,
Buah Sayuran dan Hasil Olahannya,
Air Minum dan Produknya serta Minum ,
Daging dan Hasil Olahannya,
Hasil Unggas dan Hasil Olahannya,
Serelia, Biji-bijian, Umbi-umbian, dan Hasil Olahannya,
Bahan Pembantu dan Bahan Tambahan Pangan,
Rempah-rempah dan Hasil Olahannya dan
Bumbu
Manfaat Sertifikasi HACCP
Meningkatkan kepercayaan pelanggan;
Meningkatkan citra dan kompetensi perusahaan/organisasi;
Meningkatkan kesempatan perusahaan/organisasi untuk memasuki pasar global;
Meningkatkan wawasan dan pengetahuan terhadap produk;
Partisipasi dalam program keamanan pangan;
Pendukung sistem jaminan mutu.
Jasa Sesuai Kebutuhan Pelanggan
IAS Indonesia senantiasa akan selalu berusaha untuk menawarkan dan memberikan solusi untuk menjawab seluruh kebutuhan dari para pelanggannya.
PELAKSANAAN PEKERJAAN
Proses Sertifikasi HACCP
Pendefinisian ruang lingkup sertifikasi;
Kunjungan pendahuluan dilakukan untuk melihat analisis gap dan diagnosis antara standar yang diterapkan oleh organisasi terhadap HACCP;
Sertifikasi audit dalam 2 tahap yaitu :
Tahap 1 :
Audit pendahuluan, yakni audit dokumen dan pre-audit untuk menguji tingkat penerapan sistem HACCP di organisasi, guna persiapan pelaksanaan audit sertifikasi;
Tahap 2 :
Audit sertifikasi, yakni audit komprehensif untuk menilai efektivitas penerapan HACCP berdasarkan sistem dokumentasi yang telah dibuat dan ruang lingkup aplikasi HACCP;
Sertifikasi diterbitkan oleh Kami — ICS sesuai dengan ruang lingkup penerapan sistem HACCP dan standar yang diaplikasikan oleh perusahaan serta berlaku selama 3 tahun sejak tanggal pengesahannya;
Audit pengawasan akan dilakukan oleh Kami— ICS untuk memantau tingkat pemeliharaan sistem HACCP;
Audit sertifikasi-ulang, setelah 3 tahun — ICS akan melakukan audit sertifikasi secara keseluruhan terhadap organisasi yang telah di sertifikasi.
