Rizki Food Dapoer Boenda

28/09/2023

DADAR GULUNG PISANG COKLAT KEJU
by

Bahan:
2 butir telur
250 gr tepung terigu (me: protein sedang)
2 sdm tepung kanji
20 gr coklat bubuk
30 gr gula halus (me: gula pasir)
1 sdt garam
4 sdm minyak goreng (me: canola oil)
500 ml air / susu (me: susu)

isian:
Pisang kepok, aku pan-fry sebentar dgn butter (optional)
Selai coklat
Keju parut

Cara membuat:
1. Masukkan semua bahan ke dlm wadah chopper kocok rata selama 30 detik lalu saring.
2. Panaskan Frypan dan siapkan kuas kecil untuk celupkan ke minyak lalu usapin merata ke pan-nya tsb.
3. Tuangkan adonan secukupnya lalu angkat memutar pan biar tidak mengumpul di tengah saja, gunakan api kecil. Masak hingga berubah warna dan bisa lepas dari pan; angkat dan sisihkan. Ulangi step no 2 - 3 hingga adonan habis ya.
4. Setelah itu ambil 1 lembar dadar, isi dgn pisang coklat keju lalu lipat. Lakukan hingga semua dadar terisi dgn isiannya.

04/09/2023

🥮BOLU TAPE KEJU KISMIS🥮

By

BAHAN-BAHAN :
• 130 gr tape singkong matang (buang tulang tengah)
• 1 saset kental manis
• 3 butir telur
• 80 gr gula pasir (kalo s**a manis bgt boleh di tambah)
• 1/2 sdt SP
• 12 sdm tepung terigu
• 1/2 sdt baking powder
• 100 gram margarin (lelehkan)

Toping :
• Secukupnya keju parut dan kismis

CARA MEMBUAT :
• Buang tulang tengah tape, haluskan pakai garpu sampai halus. Tambhakan susu kental manis, aduk rata. Sisihkan.

•Dalam wadah lain : pecahkan telur, tambah gula pasir dan sp. Mixer dgn speed tinggi hingga mengembang, putih, kental berjejak.

• Selanjutnya, masukkan tape yg kita haluskan tadi lalu tambahkan tepung dan baking powder (ayak di atas adonan telur supaya tdk ada bahan yg menggumpal). Mixer lg dgn speed rendah sebentar aja asal tercampur (sekitar 30-40 detik). Lalu ulangi aduk lagi dgn spatula aja sampai rata.

• Masukkan margarin cair, aduk lipat untuk memastikan gak ada minyak yg mengendap di bawah. Setelah rata, masukkan secukupnya kismis sbg isian. Aduk rata.

• Masukkan adonan dalam loyang yg telah di lapisi margarin dan di taburi terigu. Hentakkan agar rata dan mengurangi gelembung udara.

• Panggang dgn oven tangkring : Simpan di rak tengah, gunakan api sedang cenderung kecil selama 40-45 menit. Oven listrik : suhu 180°c selama 40-45 menit.

Selamat mencoba 😍😍
⁣⁣⁣⁣

⁣⁣

04/09/2023

04/09/2023

RESEP MIE TELUR , TAKARAN SENDOK

Made by ._.sari

Bahan:
- 27 sdm peres atau setara 270 gr tepung terigu protein tinggi ,
- 2 butir telur ayam
- 100 ml jus bayam ( segenggam bayam blender dengan air)
- 3/4 sdt garam

Cara membuat:
- Masukkan tepung, garam kedalam wadah aduk rata ,
- Masukkan telur & air sedikit" sambil diuleni sampai adonan kalis lalu stop kalo masih ada sisa telur (tidak nempel" ditangan) ,
- Bagi adonan jadi 8 sama rata, pipihkan asal (tujuannya agar mesin penggiling tidak bekerja terlalu berat)
- Masukkan adonan ke mesin no 5 , giling sampai mulus kurang lebih 10kali
- Lalu giling ke mesin no.3 , kurang lebih 2kali
- Terakhir giling di mesin mie
- Taburi tepung terigu agar tidak nempel satu sama lain.

Noted :
1.Pake Terigu Cakra
2.Jus bayam mau diskip ganti air putih bisa ya
3 Tuang air dikit" sampe kalis stop
Kalo terlanjur tuang semua dan lembek, kalian bisa tambahkan tepung sedikit" sampe ga lengket

04/09/2023

Bolu Gulung motif Jerapah & Bolu Gulung Pandan
by

(metode all in one)

Bahan: (untuk 1 resep bolu gulung)
♡ 3butir Kuning Telur
♡ 3butir Telur utuh
♡ 50gr Gula Pasir
♡ 60gr Tepung protein rendah
♡10gr Susu Bubuk
♡ 1sdt Pasta Vanilla
♡ 60gr Butter/margarin leleh
♡ 1sdt SP (skip kl telur fresh)

Cara membuat:
✔ Mixer telur dan gula pasir sampai rata dan mulai mengembang, masukkan SP, terigu, dan susu bubuk bertahap. Mixer dengan kecepatan tinggi sampai mengembang, putih, dan kental berjejak. Matikan mixer.
✔ Masukkan butter leleh, aduk balik dengan spatula. Tambahkan pasta pandan/lainnya sesuai yg diinginkan.
Ambil sedikit adonan, sisihkan. Beri pasta moka pada adonan yg banyak.
✔ Semprotkan adonan tanpa warna kedalam loyang 24x24 yg telah dilapisi kertas baking, oven -+1menit. Keluarkan lalu tuang adonan moka diatasnya. Oven selama 20menit, api atas bawah dengan suhu 190°C di rak tengah.
📌 Gulung selagi panas, setelah itu buka dan dinginkan bolu. Beri selai, lalu gulung kembali.

04/09/2023

EGG MUFFINS
by:

Bahan - bahan :
3 btr telur
1 cup vege mix ( wortel, buncis, kentang serut, jagung , daun bawang)
1 siung bawang putih, cincang
2 bh bawang merah, iris ( bisa pakai bawang bombai)
50 gr keju cheddar, parut
Secukupnya garam, lada bubuk, kaldu bubuk
1 sdm margarin, untuk menumis

Cara membuat :
* potong kecil2 sayuran, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, mas**an vege mix, tumis sebentar hingga layu, tambahkan keju parut, aduk rata, angkat, sisihkan
* kocok lepas telur, masukkan tumisan vege mix, bumbui dengan garam, lada dan kaldu
* tuang kedalam cetakan muffin yang telah dioles margarin tipis
* panggang hingga matang .Repost ⁣
Yang ini isiannya aneka warna, jadi sehatnya maksimal dong⁣⁣

04/09/2023

PROLL TAPE KUKUS
by

Bahan:
- 300 gr tape, buang sumbunya
- 60 gr gula pasir
- 2 btr telur
- 70 gr tepung terigu
- 70 ml susu cair
- 75 gr margarin, lelehkan

Topping:
- Coklat
- Coklat putih

Caranya:
1. Lumatkan tape dan gula hingga teksturnya halus.
2. Masukkan tepung terigu, aduk rata, kemudian tambahkan telur, aduk lagi hingga rata.
3. Terakhir campurkan susu dan margarin leleh, aduk-aduk.
4. Kemudian tuang adonan ke dalam loyang yg sudah diolesi dgn margarin. Kukus hingga matang. Setelah matang taburi topping sesuai selera

04/09/2023

NASTAR COKELAT KEJU⁣
⁣
Bahan-bahan:⁣
150 g margarine⁣
100 g BOS⁣
50 g butter⁣
100 g KIS Gula Halus⁣
2 btr kuning telur⁣
400 g terigu protein rendah⁣
100 g maizena⁣
25 g susu bubuk⁣
ChefMate Chocolate Stick, untuk topping⁣
Keju parut secukupnya⁣
2 butir kuning telur untuk polesan⁣
⁣
Cara Membuat:⁣
1. Kocok fat dan KIS Gula Halus hingga rata, lalu masukkan kuning telur lalu kocok lagi hingga creamy.⁣
2. Masukkan bahan-bahan kering aduk rata.⁣
3. Ambil adonan sebesar kelereng, bulatkan agak memanjang dengan tangan, pipihkan lalu letakan ChefMate Chocolate Stick yang dipotong 4 di atasnya, lalu lipat.⁣
4. Susun diatas loyang, poles dengan kuning telur dan taburi dengan keju parut.⁣
5. Oven pada suhu 160°C hingga warna keemasan.⁣

04/09/2023

PANDAN KISMIS
--------------------------
Bahan:
-Tepung Terigu 100 gr
-butter 125 gr
-Gula halus 100 gr
-Telur 3 butir
- endapan pandan 1 sdm
-Baking powder ¼ sdt
-Garam ¼ sdt
-kismis 50 gr, siap pakai
-2 tetes pewarna hijau / bisa gak pakai

Cara Membuat:
1. Ayak jadi satu tepung, baking powder, dan garam, sisihkan.
2. Kocok butter dan gula halus hingga rata lalu masukkan telur dan endapan pandan, kocok rata, masukkan campuran tepung dan kismis, aduk rata.
3. Tuang adonan ke dalam loyang tulban mini atau sesuai selera yang telah dioles margarin dan ditaburi tepung tipis2. Kukus dalam kukusan yang sudah dipanaskan terlebih dahulu selama 15- 20 menit lalu angkat dan keluarkan dari loyang.
4. Sajikan.

04/09/2023

Tahu Kecap👌
Cook by

Resep:
- 🌶️Tahu( goreng dan pot2), tauge (rebus sebentar) & daun seledri, iris halus.
- 🌶️Bumbu yg dihalus kan, bwng merah dan putih, cabe merah keriting(blh tmbhkan rawit merah). garam,gula merah & air secpknya
- 🌶️Kecap manis yg agak bnyk
- 🌶️Air jeruk nipis

Cara:

🌶️Campur bumbu halus dgn kecap manis dan air jeruk nipis, cek rasa.

🌶️Taruh tahu, tauge dan daun seledri lalu siram dgn saus kecap nya lalu taburi atas nya dgn bwng merah goreng...so yummy.