Markas Dapur

Markas Dapur Jagan lupa di follow ya bund, supaya slalu dapat info Resep masakan terbaru

14/05/2026

Dengan Aditya Saputra – Saya baru saja diakui sebagai salah satu penggemar beratnya!

*- RESEP MINUMAN ES BOBA**Bahan :*- 2 cangkir air- 1 cangkir gula pasir- 1/2 cangkir boba (mutiara tapioka)- 2 cangkir s...
19/09/2025

*- RESEP MINUMAN ES BOBA*

*Bahan :*
- 2 cangkir air
- 1 cangkir gula pasir
- 1/2 cangkir boba (mutiara tapioka)
- 2 cangkir susu (susu sapi, susu almond, atau susu lainnya)
- 1 sendok teh ekstrak vanila (opsional)
- Es batu

*Cara membuat :*
1. *Membuat syrup gula*: Campurkan air dan gula pasir dalam panci, panaskan hingga gula larut. Biarkan dingin.
2. *Merebus boba*: Rebus boba dalam air hingga mengembang dan matang. Tiriskan dan rendam dalam syrup gula.
3. *Membuat minuman*: Campurkan susu, ekstrak vanila (jika menggunakan), dan es batu dalam gelas.
4. *Menambahkan boba*: Tambahkan boba yang telah direndam dalam syrup gula ke dalam gelas.
5. *Sajikan*: Aduk rata dan sajikan minuman boba dengan sedotan yang lebar untuk memudahkan Anda menikmati boba.

*Tips :*
- Anda bisa menyesuaikan rasa minuman boba dengan menambahkan flavor lain seperti matcha, cokelat, atau buah-buahan.
- Pastikan boba direndam dalam syrup gula agar memiliki rasa manis yang meresap.

Markas Dapur

*Resep Ayam Gulai Pedas*_Bahan :⁣_1/2 ekor ayam ⁣3 biji kentang ⁣Daun kari secukupnya ⁣2 batang serai⁣1 cm lengkuas gepr...
19/09/2025

*Resep Ayam Gulai Pedas*

_Bahan :⁣_
1/2 ekor ayam ⁣
3 biji kentang ⁣
Daun kari secukupnya ⁣
2 batang serai⁣
1 cm lengkuas geprek⁣
3 helai daun limau purut⁣
1 helai daun kunyit⁣
Santan secukupnya ⁣
Air secukupnya ⁣
Air asam jawa⁣
Garam dan gula⁣
⁣
Bahan halus:⁣
5 buah cabe merah besar⁣
5 buah cabe kering rendam dulu ⁣
5 buah cabe rawit⁣
3 butir b. putih⁣
8 butir b. Merah⁣
1 cm jahe⁣
1 cm kunyit⁣
-
Cara:⁣
1.Bersihkan ayam potong-potong dan panaskan minyak, goreng kentang sisihkan⁣
Kemudian tumis semua bahan halus dan daun kari sampai wangi. ⁣
2. Masukkan ayam, kentang, serai, lengkuas, daun limau purut, daun kunyit tumis sampai wangi baru tambahkan air. ⁣
3. Masukkan santan, air secukupnya, air asam, garam dan gula aduk-aduk dan test rasa. ⁣
4. Masak hingga ayam empuk dan matang.⁣
5. Siap di hidangankan dengan nasi panas.
Markas Dapur

🦐 Resep Udang TempuraBahan-bahan:Untuk udang:- 250 gram udang ukuran sedang/besar, kupas kulitnya, sisakan ekornya- 1 sd...
18/09/2025

🦐 Resep Udang Tempura

Bahan-bahan:
Untuk udang:
- 250 gram udang ukuran sedang/besar, kupas kulitnya, sisakan ekornya
- 1 sdm air jeruk nipis/lemon
- Sejumput garam
- Es batu (untuk merendam udang sebentar)

Untuk adonan tempura:
- 100 gram tepung terigu protein rendah (atau serbaguna)
- 1 sdm tepung maizena
- 1 butir kuning telur
- 150 ml air es (sangat dingin, bisa pakai air + es batu)
- Sejumput garam
- Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:
1. Siapkan udang:
Belah sedikit bagian perut udang agar tidak melengkung saat digoreng.
Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 5 menit, lalu bilas dan tiriskan.
Simpan udang di kulkas/es batu selama kamu menyiapkan adonan.
2. Buat adonan tempura:
Campur kuning telur dan air es dalam mangkuk, aduk ringan.
Tambahkan tepung terigu dan maizena sambil diayak.
Aduk perlahan dan asal tercampur saja. Jangan terlalu halus; biarkan ada sedikit gumpalan agar hasilnya renyah.
Simpan adonan di atas mangkuk berisi es batu agar tetap dingin.
3. Goreng udang:
Panaskan minyak yang cukup banyak (deep fry) hingga suhu sekitar 170–180°C.
Celupkan udang satu per satu ke dalam adonan, lalu langsung masukkan ke minyak panas.
Goreng hingga berwarna kuning keemasan dan renyah, ±2-3 menit.
Tiriskan di atas kertas minyak/tisu Markas Dapur Markas Dapur

Martabak manis teflonBahan :16 sdm/250g Tepung terigu5 sdm gula pasir1 butir telur300 ml air1 sdt baking powder½ sdt sod...
18/09/2025

Martabak manis teflon

Bahan :
16 sdm/250g Tepung terigu
5 sdm gula pasir
1 butir telur
300 ml air
1 sdt baking powder
½ sdt soda kue

Bahan tambahan :
Margarin
Seres
Kental manis

Cara membuat :
1. Masukkan terigu, gula, telur, kemudian air. Tuang air setengahnya dulu, aduk adonan sampai tercampur semua pakai wisker, lalu tuangkan lagi sisa air sedikit demi sedikit, aduk terus sampai tidak ada yang bergelindir.
2. Setelah itu, masukkan BP sama soda. Kemudian aduk terus sampai rata. Tutup pakai kain serbet, diamkan selam 1 jam.
3. Panaskan teflon sampai benar² panas, kalau tidak panas tidak akan bersarang. Tuangkan adonan, ratakan sampai ke pinggir, tunggu adonan sampai semuanya keluar sarang. Lalu taburkan gula 1 sdm, kemudian tutup rapat. Jika pinggiran sudah berwarna coklat, tandanya adonan sudah matang.
4. Terakhir, oleskan margarin di atas martabak dalam keadaan masih panas, lalu taburkan toping sesuai selera.

🍲 RESEP OPOR AYAM KUNING 🍲Bahan-bahan:🍲 1 ekor Ayam kampung atau Ayam Putih🍲 1 butir Santan kelapa🍲 1 sdm Garam🍲 1 sdm G...
18/09/2025

🍲 RESEP OPOR AYAM KUNING 🍲



Bahan-bahan:
🍲 1 ekor Ayam kampung atau Ayam Putih
🍲 1 butir Santan kelapa
🍲 1 sdm Garam
🍲 1 sdm Gula

Bumbu yang dihaluskan:
🧄 1 sdm Lada
🧄 7 butir Kemiri
🧄 3 lembar Daun jeruk
🧄 3 batang Sereh
🧄 5 siung Bawang putih
🧄 7 siung Bawang merah
🧄 1 ruas ibu jari Jahe
🧄 2 ruas ibu jari Kunyit

Cara membuat:

👩‍🍳 Panaskan minyak sedikit saja lalu tumis bumbu halus sampai harum kemudian masukkan daun salam, serai, jahe dan lengkuas setelah itu aduk sampai tercampur rata.

👩‍🍳 Masukkan potongan ayam, aduk-aduk sampai rata dan masak dengan api kecil, aduk secara perlahan sampai warna masakan berubah kuning.

👩‍🍳 Tambahkan santan dengan gula dan garam, masak sampai ayam benar-benar matang sambil terus diaduk, sambil di icip-icip, angkat dan siap disajikan.

🍲 -SELAMAT MENCOBA DAN MENIKMATI- 🍲

🥠 RESEP KUE SAGON BAKAR 🥠Bahan-bahan:🥠 250 gr kelapa setengah tua, parut🥠 125 gr tepung ketan🥠 100 gr gula pasir🥠 1/2 sd...
18/09/2025

🥠 RESEP KUE SAGON BAKAR 🥠



Bahan-bahan:
🥠 250 gr kelapa setengah tua, parut
🥠 125 gr tepung ketan
🥠 100 gr gula pasir
🥠 1/2 sdt garam
🥠 1/2 sdt vanili bubuk
🥠 Sedikit air untuk melembabkan adonan bila diperlukan

Cara Membuat:

👩🏻‍🍳 Sangrai kelapa parut hingga 1/2 kering, sampai kadar airnya berkurang tapi tidak sampai berwarna kecoklatan. Angkat dan dinginkan.

👩🏻‍🍳 Campur kelapa sangrai, tepung ketan, gula pasir, garam dan vanili bubuk, aduk rata. Jika adonan terlalu kering, perciki dengan air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata hingga adonan menjadi lembab . Hati-hati jangan sampai adonan terlalu basah dan bergumpal.

👩🏻‍🍳 Siapkan loyang dan cetakan ring berbentuk bulat lonjong atau sesuai selera. Susun ring cetakan kue sagon di atas loyang, beri 2 sdt adonan, ratakan pelan dan cukup ditekan ringan saja supaya rapi dan hasil kuenya renyah, jangan ditekan kuat-kuat ya nanti hasilnya keras dan kurang renyah.

👩🏻‍🍳 Lakukan sampai loyang terisi penuh. Taburi dengan gula pasir lalu Panggang dalam oven api kecil 160°C sampai matang sekitar 30 menit.

👩🏻‍🍳 Angkat dan dinginkan. Simpan dalam wadah tertutup rapat.

🥠 ^SELAMAT MENCOBA DAN MENIKMATI^ 🥠

🥘 RESEP AYAM SAUS MENTEGA ALA RESTORAN 🥘Bahan-bahan:🥘 400 gram ayam fillet, potong-potong beri bumbu garam, lada, bubuk ...
18/09/2025

🥘 RESEP AYAM SAUS MENTEGA ALA RESTORAN 🥘



Bahan-bahan:
🥘 400 gram ayam fillet, potong-potong beri bumbu garam, lada, bubuk bawang putih.
🥘 8 sdm terigu
🥘 1 ½ sdm maizena
🥘 1 telur kocok lepas

Saus mentega:
🥘 1 bawang bombay
🥘 8 sdm kecap Inggris
🥘 2 sdm saus tiram
🥘 2 sdm kecap manis
🥘 2 sdm saus tomat
🥘 1-2 sdm gula (selera aja)
🥘 1-2 sdm margarine

Cara membuat:
👩🏻‍🍳 Ambil wadah, campur rata terigu dan maizena, celup ayam ke telur, lalu balur ke tepung. goreng hingga matang, sisihkan.

👩🏻‍🍳 Ambil wadah, campur semua bahan sauce mentega di mangkok, kecuali bawang bombay dan margarine.

👩🏻‍🍳 Panaskan wajan, beri 1/2 sdt margarine untuk menumis bawang bombay, setelah harum masuk campuran sauce, aduk rata. Lalu masukkan 1 sdm penuh margarine, aduk rata sampai margarine leleh.

👩🏻‍🍳 Setelah margarine leleh, masukkan ayam, aduk hingga semua ayam terbalur saus mentega. Cek rasa, matikan api lalu sajikan dengan nasi putih hangat.

🥘 ^SELAMAT MENCOBA DAN MENIKMATI^ 🥘

🍗 RESEP AYAM SUWIR KEMANGI 🍗Bahan-Bahan:🍗 500 gr daging dada ayam🍗 2 genggam daun kemangi🍗 3 lembar daun jeruk, sobek2🍗 ...
18/09/2025

🍗 RESEP AYAM SUWIR KEMANGI 🍗



Bahan-Bahan:
🍗 500 gr daging dada ayam
🍗 2 genggam daun kemangi
🍗 3 lembar daun jeruk, sobek2
🍗 gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bahan Bumbu Halus:
🧄 10 butir bawang merah
🧄 5 siung bawang putih
🧄 5 buah cabe merah, buang bijinya
🧄 1 buah tomat
🧄 25 buah cabe rawit
🧄 5 butir kemiri
🧄 2 cm jahe
🧄 ½ sdt merica bubuk
🧄 ½ sdt kunyit bubuk
🧄 Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

👩🏻‍🍳 Cuci daging ayam sampai bersih. Kemudian rebus daging ayam sampai dagingnya empuk dan matang.

👩🏻‍🍳 Lalu, tiriskan daging ayam tersebut. Setelah itu suwir daging ayam tersebut secara kasar (jangan terlalu tipis agar tidak hancur), lalu sisihkan.

👩🏻‍🍳 Selanjutnya siapkan wajan, tuangkan minyak goreng secukupnya.

👩🏻‍🍳 Kemudian panaskan minyak goreng dengan api yang sedang.

👩🏻‍🍳 Lalu, tumis semua bumbu halus di atas, tumis sampai muncul aroma harum.

👩🏻‍🍳 Kemudian masukkan daun jeruk, lalu aduk sampai tercampur rata.

👩🏻‍🍳 Tambahkan gula dan garam.

👩🏻‍🍳 Tuangkan juga kaldu bubuk, lalu aduk sampai tercampur rata.

👩🏻‍🍳 Masukkan suwiran ayam, lalu aduk lagi sampai tercampur rata.
👩🏻‍🍳 Jangan lupa koreksi rasa terlebih dulu.
👩🏻‍🍳 Kemudian kecilkan api, aduk sebentar.
👩🏻‍🍳 Terakhir masukkan daun kemangi, lalu aduk sesaat sampai tercampur rata.
👩🏻‍🍳 Jika daun kemangi sudah layu, kemudian matikan api lalu angkat dan sisihkan.
👩🏻‍🍳 Hidangkan ayam suwir kemangi, siap disajikan.

🍗 ^Selamat mencoba dan menikmati^ 🍗

Address

Jalan Mataram
Mataram
87311

Telephone

+6287897191466

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Markas Dapur posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Markas Dapur:

Shortcuts

Share